茶树菇炖汤的做法?1、食材:全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晒干的50克就够了,需要提前泡发清洗和剪去根部)、姜一块、小葱一把准备调料:盐、白胡椒粉。2、全鸡切块,茶树菇清洗干净,切段待用,姜切片;3、沙锅中放入足量的水,将鸡块和姜片都放入,大火烧开,用漏勺撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟;4、那么,茶树菇炖汤的做法?一起来了解一下吧。
茶树菇汤的制作做法
茶树菇汤的做法比较多,可以搭配不同的食材一起炖汤。这是一种营养价值比较高,味道特别鲜美的菌菇类,不管搭配哪一种食材,味道都非常好。但如果只是用单一的茶树菇炖汤,味道并没有那么好,必须要搭配食材才能激发茶树菇的鲜味,让汤更好喝,今天教大家茶树菇健脾汤的做法。
第一步先准备食材。准备250克猪骨,三片生姜,两小把茶树菇,两个无花果适量淮山药,红枣,枸杞,芡实适量。调味料比较简单,基本上不用放什么调料,只要稍微加点盐就可以了,喝汤就是为了能够更好的挥发它的保健养生效果,如果过多的调味料就会影响汤的味道。
第二步猪骨焯水去腥。锅里面加入适量清水,把猪骨冷水下锅加入两片生姜,适量葱段料酒大火煮开。大概煮5分钟左右,把猪骨里面的血水煮出来,然后捞出来,用清水冲洗干净,放在砂锅里面。
第三步炖汤。茶树菇需要提前用清水浸泡两个小时,让它吸水软化,反复用清水冲洗干净,因为茶树菇的根部很多都是带着泥沙的,如果不清洗干净,炖出来的汤会有很浓的土腥味儿。把泡好的茶树菇和猪骨一同放在砂锅里面,加入红枣。淮山药。无花果和芡实再加入适量清水。大火烧开之后转成小火炖90分钟。
茶树菇,这种野生的菌种原产于江西,因其丰富的营养价值而备受青睐。许多人选择用茶树菇炖汤,以此来保留其营养价值。以下是几种常见的茶树菇炖汤做法:
茶树菇炖汤
材料:茶树菇250g,胡萝卜适量,食盐适量,高汤适量
步骤:
洗净新鲜茶树菇。
胡萝卜切块,与淮山一起加入高汤煮沸。
淮山和胡萝卜煮软后,加入茶树菇,煮开后加盐调味即可。
鲜茶树菇猪脚汤
材料:猪蹄1只,香菜适量,茶树菇250g
步骤:猪蹄清洗后煮30分钟,加入茶树菇和香菜再煮15分钟,加盐调味。
茶树菇鸡腿汤
材料:鸡腿,茶树菇,姜,葱,胡椒粉,盐
步骤:鸡腿炖煮1小时,最后加入茶树菇调味,撒上胡椒粉和葱花。
茶树菇老鸭汤
材料:茶树菇,干蘑菇,老鸭,春笋,火腿,调料
步骤:蘑菇水炖煮鸭块,加入笋块,最后加盐调味。
茶树菇排骨汤
材料:排骨,茶树菇,葱,姜,盐
步骤:茶树菇泡水,排骨煮出血污,然后一起炖煮,加盐调味。
茶树菇因其高蛋白、低脂肪的特点,适合不同人群食用,不仅限于炖汤,可根据个人口味调整烹饪方式。无论是老人还是孩子,都能从中获得营养。
1、食材:全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晒干的50克就够了,需要提前泡发清洗和剪去根部)、姜一块、小葱一把准备调料:盐、白胡椒粉。
2、全鸡切块,茶树菇清洗干净,切段待用,姜切片;
3、沙锅中放入足量的水,将鸡块和姜片都放入,大火烧开,用漏勺撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟;
4、加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可。
5、如果喜欢汤水口感更清爽一些,可以提前将鸡皮下的鸡油去除。
6、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别,只是如果用干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。
茶树菇炖鸡汤
1、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
2、将预备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水遏制浸泡。
3、将土鸡放入清水中,垂垂煮开,水开以后,将血水倒掉落落。
4、将预备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入个中,姜片、莲子等一路放入。
5、大年夜大年夜火烧开,转小火煲1小时。
6、参与茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟旁边,调味后便可食用。
茶树菇炖排骨汤
1、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。
2、茶树菇去掉落落根部,然后用清水浸泡约1个小时。
3、将浸泡好后的茶树菇切发展段。
4、红枣洗干净,将两端剪开口,沥干水分。
5、排骨洗干净,切成大年夜大年夜块,将排骨放入沸水中焯烫去掉落落血水,然后捞起,冲刷掉落落浮沫。
6、将焯烫好的排骨放入汤锅中,参与茶树菇、红枣和姜片,倒入覆没食材的清水。
7、用大年夜大年夜火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。
干茶菇煲汤(清蒸)
(1)、茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、青蛙、油煎鸡蛋等。
(2)、食用油、盐、味精、生姜、葱。
(3)、对峙活鲜比例多于茶菇的绳尺,一份汤用茶菇30~50克便可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。
茶树菇煲汤指南
茶树菇富含营养,是健康的天然选择。下面分享几种美味的茶树菇煲汤方法:
1. 茶树菇炖排骨汤
材料:排骨300g、茶树菇30g、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙
步骤:泡发、切段、炖煮2小时,最后调入盐。
2. 茶树菇炖鸡汤
材料:土鸡、白参、红枣、枸杞、莲子
步骤:清洗、炖煮1小时,再加入配料,炖45分钟调味。
3. 干茶菇煲汤(清蒸)
材料:鲜肉、茶菇、调料
步骤:活鲜与茶菇一起清蒸,加调料煮沸后上桌。
4. 茶菇煎蛋煲汤
材料:鸡蛋、茶菇、调料
步骤:煎蛋后与茶菇一起煮,最后放调料。
5. 茶菇三鲜汤
材料:茶树菇、榨菜、肉片等
步骤:氽水、烧沸、加调料,煮至完成。
茶树菇的健康益处
茶树菇含有丰富的营养和活性物质,对身体有多种益处,如提高免疫力,抗衰老,促进生长发育等。
茶树菇的功效
营养丰富:提供优质蛋白质,氨基酸,抗癌多糖等。
美味可口:口感独特,深受喜爱。
保健药用:调节体内环境,有降压、抗衰老等功效。
适宜人群
推荐人群
高血压患者:低钠高钾,有助于血压控制。
肥胖者:热量低,饱腹感强,有助于减肥。
以上就是茶树菇炖汤的做法的全部内容,步骤:洗净新鲜茶树菇。胡萝卜切块,与淮山一起加入高汤煮沸。淮山和胡萝卜煮软后,加入茶树菇,煮开后加盐调味即可。鲜茶树菇猪脚汤材料:猪蹄1只,香菜适量,茶树菇250g步骤:猪蹄清洗后煮30分钟,加入茶树菇和香菜再煮15分钟,加盐调味。茶树菇鸡腿汤材料:鸡腿,茶树菇,姜,葱,胡椒粉。