茴香牛肉饺子馅的做法？牛肉茴香饺子的做法 1 茴香洗净控水 2 牛肉馅放酱油，盐，香葱，五香粉搅拌均匀，腌20分钟 3 和好软硬适中的面，放20分钟 4 切碎，感觉越碎越好啊 5 把腌好的肉馅和茴香混合 6 倒适量花生油，那么，茴香牛肉饺子馅的做法？一起来了解一下吧。
是这样子的，牛肉能够与鲜茴香一起煮的，牛肉茴香饺子是流行做法，味道很鲜美很受大众的欢迎。
牛肉茴香饺子馅的食材配料:
牛肉馅适量、茴香1把、酱油少许、盐适量、香油少许、葱，姜末适量。
牛肉茴香饺子馅的的做法步骤:
1.茴香洗净控干水切碎
2.放入热油锅中煸炒断生，放晾备用
3.牛肉馅放少许香油，盐，酱油，葱，姜末拌匀。
4.把煸炒好的茴香放入牛肉馅中，拌匀即可。
主料
牛肉馅
300g
茴香
350g
辅料
油适量
盐适量
酱油50ml
香葱4棵
五香粉5g
牛肉茴香饺子的做法
1
茴香洗净控水
2
牛肉馅放酱油，盐，香葱，五香粉搅拌均匀，腌20分钟
3
和好软硬适中的面，放20分钟
4
切碎，感觉越碎越好啊
5
把腌好的肉馅和茴香混合
6
倒适量花生油，搅拌均匀
7
把面分出小剂子，擀成皮
8
放适量馅，我没敢多发，怕煮破了
9
中间捏一下
10
从一边捏紧
11
另一边捏紧
12
捏好的饺子，哈哈，大小不一
13
水开后放饺子。再次煮开
14
放一点水，再开锅就可以捞了
15
放点醋，开吃吧！
牛肉茴香不相克，还能包饺子。
主料；牛肉500克、茴香500克、生抽适量、花椒水适量、大葱2根。
辅料；盐适量、姜1小块、味精少许、香油少许。
牛肉茴香馅的做法
1、准备搅好的牛肉。
2、大葱和姜切碎。
3、提前准备花椒水，锅内放适量清水，放进少许花椒煮开，晾凉。
4、牛肉馅放进干净的容器，开始打馅，盆内倒入适量生抽顺着一个方向搅拌均匀。
5、放入盐搅匀。
6、花椒水分次加入，顺着一个方向搅拌，每次搅匀再倒入。
7、放入葱姜末。
8、搅匀。
9、加入切碎的茴香搅匀。
10、尝一下味道，再放入少许味精和少许盐调味。
11、倒入适量香油提香。
12、牛肉茴香馅的成品图。
主料：
面粉600克
茴香400克
牛肉馅500克
食用油适量
辅料：
盐适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1小勺，葱姜适量，香油适量，鸡粉1小勺。
做法步骤：
步骤1：准备好所需要的食材。合理安排时间就不会紧紧张张，我们先把面和好醒着，再去准备馅料。面粉内加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在一旁静置，让面团充分吸收水分，面团会柔软细腻。
步骤2：准备馅料，先把牛肉馅放在盆子中，加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽，顺着一个方向搅拌均匀。别看这么多的汤汁，一会儿就会被牛肉吸收的。
步骤3：记住，一定要顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲儿起了黏性，这样的肉馅包饺子煮好了才会抱团，非常好吃。你看，刚才那么多的汤汁都被牛肉吸收了，牛肉软嫩鲜香，不硬不柴。
步骤4：茴香择洗干净，多洗两遍，最好用淡盐水浸泡10分钟，去除茴香中的残留农药。清洗干净后沥干水分，切成碎，倒入适量食用油拌匀，这样可以防止茴香出汤，影响饺子的包制，包饺子的时候如果馅出汤，会很烦人，不仅弄得满手都是汤汁，还会影响饺子皮的黏性，煮的时候容易开口。切好后拌入适量熟油或橄榄油拌匀。
步骤5：牛肉馅中加入切碎的葱花、姜末，葱花上倒入适量香油，搅拌均匀后，再与牛肉馅拌匀。

手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮的用料
中筋面粉（普通面粉） 500克盐 1.1克室温水 240克—250克手粉（额外的普通面粉，防黏用的） 适量
手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮的做法步骤
步骤 1

用一个干净、无水的碗或者盆称量出500克的中筋面粉。
步骤 2

往面粉里加入1.1克的盐，用筷子或刮刀等拌匀。
步骤 3

加入240克的温水。这个水量要自己琢磨，根据你的面粉吸水性调整。保险起见，你可以从235克开始试验。水的温度以不烫手为宜。
步骤 4

用筷子或者图片中的刮刀搅拌成如图一样的絮状。
步骤 5

洗净双手，擦干水分，将面粉揉成团。只要手上的水是擦干了的，揉面的时候肯定是不会粘手的。不需要长时间大力的揉面，只需要揉成团就可以了。我只用了1分半的时间就揉成了图片中的样子。面团是中等偏硬的，摸起来的感觉就像耳垂一样的柔软程度就是合适的。如果这个时候就粘手的话那就是加入的水量多了，你可以添加面粉，揉成不粘手的面团。
步骤 6

揉好的面团盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤 7

静置20分钟后，再次用干净无水的手揉面，我只揉了十下就得到了如图所示的光面，这个时候就是面光、盆光、手光。是不是很惊喜？很省力？揉光了的面团再次放在碗里，盖上保鲜膜静置1个小时以上才可以使用哟。
以上就是茴香牛肉饺子馅的做法的全部内容，4、牛肉馅放进干净的容器，开始打馅，盆内倒入适量生抽顺着一个方向搅拌均匀。5、放入盐搅匀。6、花椒水分次加入，顺着一个方向搅拌，每次搅匀再倒入。7、放入葱姜末。8、搅匀。9、加入切碎的茴香搅匀。10、。
