怎样做藕片好吃？准备材料:藕、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精。将藕洗净切片,青椒和红椒切丝备用。热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入藕片煸炒,煸炒至藕片变色。加入青椒和红椒丝翻炒均匀。加入盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。那么，怎样做藕片好吃？一起来了解一下吧。
用料
主料：莲藕300克、苋菜适量
辅料：生抽3克、米醋5克、盐3克、香油2克
1.苋菜去叶子
2.清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒
3.倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出
4.将藕片放入苋菜水中
5.浸泡至藕片变色
6.加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀即可食用
生炒藕片：大致做法是这样：先放蒜和干辣椒爆香，下藕片，翻炒，加糖，加盐，翻炒，藕片差不多熟了之后，加醋（白醋，保持颜色），加鸡精，出锅。
注意：①少放油，藕片不吃油，多了会腻。（一点点爆香就可以了）②时间不宜过少，要不就“粉”了（不脆）。
藕的营养很丰富哦：藕性味甘，生食生津，行淤止渴，除烦开胃，消食息醒，止血定痛，解鱼蟹毒。可治夏季胃肠型感冒或肠炎发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻。
做法非常简单，10分钟就OK。 试试吧。
【菜名】 果香藕片
【所属菜系】 全部
【特点】 藕具有清热解暑滋，胃的药物作用，并且富含钙、磷及抗坏血酸等人体需要的营养成分，这种做法营养不易流失，
【原料】
主料：嫩藕、果汁。
【制作过程】
嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中婶一下去生味，立放到凉水中彻底冲凉，捞出后沥余水，放到自己喜欢的果汁中浸，4——5小时，以果汁没过藕片宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些，随吃随取。
藕尖比较嫩的部分，切成薄片备用；把青蒜切成末备用。
然后就锅里放油，下青蒜末爆锅，然后放入藕片进去翻炒，适当的洒一点点水进去，要不然容易粘锅。翻炒几分钟就可以出锅了，口感清脆微甜。
（青蒜是炒藕片的重要的不可少的材料，这个可是我问买菜阿姨淘到的，嘿嘿）
以下推荐几种做法，我都试过哦：
糖醋藕片
秋天到了，藕开始下来了。藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。 材料：藕 制作： 1.藕洗净，切片，热水焯一下。 2.热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。 3.加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。 要点： 1.藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。 2.注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。 3.芡汁勾得要薄一些。 4.如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。 特色： 此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
酸甜橙汁藕片
材料： 嫩藕、青柠、酸甜汁 做法： 1.藕段洗净去皮切薄片，沸水锅内略煮。 2.捞出过冰水。 3.将青柠挤汁和酸甜汁一起与藕片拌匀。 4.冰箱冷藏1小时，待其入味。 5.橙汁加少量生粉调玻璃芡汁，吃前浇在藕片上就好。
莲藕排骨汤一
用料： 1.排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2.藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 3.老姜一切，用刀拍破。 4.花椒约二十粒。 5.黄酒两大匙。 6.盐适量。
莲藕排骨汤二
做法： 先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
1、将藕洗干净去皮，切薄片，在水里浸泡5分钟，洗一些小葱切段准备，再拍少量的大蒜。
2、藕片冲洗完后沥水备用。
3、起锅烧油，油温烧热的时候，将藕片倒到锅中翻炒，翻炒出汁以后加入少许的糖。
4、翻炒过程中要加2到三次的凉水。
5、加入少量的盐、小葱和大蒜。
6、加小米辣一起炒，翻炒均匀出锅即可。
以上就是怎样做藕片好吃的全部内容，1、将藕洗干净去皮,切薄片,在水里浸泡5分钟,洗一些小葱切段准备,再拍少量的大蒜。2、藕片冲洗完后沥水备用。3、起锅烧油,油温烧热的时候,将藕片倒到锅中翻炒,翻炒出汁以后加入少许的糖。4、翻炒过程中要加2到三次的凉水。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
