瓠子汤的做法大全家常?瓠瓜豆瓣蛋花汤做法:一.材料:瓠瓜、西红柿、鸡蛋、蚕豆、榨菜、盐适量。二.做法:1、瓠瓜洗净去皮,切成厚片,蚕豆剥壳。2、榨菜洗净后切丝,鸡蛋磕入碗中打散备用。3、汤锅中注入适量的清水,那么,瓠子汤的做法大全家常?一起来了解一下吧。
做法1:瓠瓜炒肉
准备食材如下:瓠瓜1个,瘦肉150克,食盐1茶匙,淀粉1汤匙,味精1茶匙
具体做法如下:瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟,肉切丝,用生粉抓匀,热锅冷油,将肉丝滑至变色,将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒,加入一勺红辣椒干,调入味精,翻炒均匀后,淋入少许清水,盖上盖子焖煮3分钟即可。
做法2:清炒瓠瓜
准备食材如下:瓠瓜500克,盐1茶匙,油适量,干辣椒3个
具体做法如下:洗净瓠子瓜,刮去外皮,切成片,起锅开中火,放油烧至5成热,下干辣椒,下瓠子瓜,翻炒3分钟,淋入少许清水,加入1茶匙食盐,然后盖上锅盖,焖煮3分钟即可!
做法3:瓠瓜排骨汤
准备食材如下:小排500克,瓠瓜半个,大葱2段,姜1块,盐1茶匙
具体做法如下:瓠瓜洗净,切条,排骨用水泡5-6小时,期间多次换水,最后一次,放入花雕酒或料酒,去腥,排骨用水焯一下,倒掉,另起锅,放入葱,姜及花雕酒,用高压锅15分钟左右,排气后,开盖,这时可以换锅,放入瓠瓜及适量盐,继续熬制15分钟左右,就好了。
发苦的瓠瓜不能吃,因为它会含有糖苷毒素,食用后会使人体出现口干、头昏、恶心,严重的甚至会发生脱水、腹绞痛等症状。虽然一般人都可以食用瓠瓜,但不代表所有人都适宜吃瓠瓜,需要注意的是,瓠瓜性滑,所以脾胃虚寒,容易腹泻的人士就要少吃点瓠瓜了,不然会加重病情的。
瓠瓜好吃的做法:炒、烩、做汤、制馅等。如肉片辣炒瓠瓜、瓠瓜豆瓣蛋花汤、清炒瓠瓜条、瓠瓜饺子等。
一般人群均可食用,尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
肉片辣炒瓠瓜做法:
一.材料:瓠瓜、猪肉、红辣椒、盐、生抽、鸡精、水、淀粉、葱、姜、蒜。
二.做法:
1、瓠瓜洗净去皮切片,红辣椒切片,猪肉切片,葱姜蒜切碎;
2、热锅热油,放入肉片煸炒,至肉片肥脂变得透明加入料酒,生抽;
3、加入葱姜蒜和辣椒翻炒均匀;
4、加入瓠瓜翻炒均匀;
5、瓠瓜略软时加入盐和鸡精翻炒至入味水淀粉勾芡即可出锅。
瓠瓜豆瓣蛋花汤做法:
一.材料:瓠瓜、西红柿、鸡蛋、蚕豆、榨菜、盐适量。
二.做法:
1、瓠瓜洗净去皮,切成厚片,蚕豆剥壳。
2、榨菜洗净后切丝,鸡蛋磕入碗中打散备用。
3、汤锅中注入适量的清水,放入蚕豆瓣和西红柿块大火烧开,煮5分钟
4、放入榨菜丝、盐、瓠瓜煮5分钟,
5、汤水煮沸后,淋入蛋液打成蛋花即可。
对于瓠瓜,可能有人没有听说过,但是提到葫芦相信大家都熟悉了吧!其实瓠瓜是葫芦科的一种,葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果的味道是非常清淡的,它的质地非常的柔嫩,因此比较适合煮食的。喜欢吃葫芦的人对于瓠瓜就情有独衷了。瓠瓜虽然适合煮着吃,但是它的做法还有很多种,我们就来学习一下瓠瓜的一些家常做法!
鸡蛋瓠子猪肚菇
主料:瓠子1根、鸡蛋3个、猪肚菇5朵
辅料:油、盐、胡椒
步骤:
1、将鸡蛋中加点盐打散,瓠子去皮后切成滚刀块, 猪肚菇撕成小块, 小葱切成末备用;
2、将锅烧热, 加入适量的油, 下入打散的鸡蛋液;
3、待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块,盛入碗中;
4、再在锅中加入适量的油, 煸炒猪肚菇;
5、翻炒几下后加入瓠子一起翻炒;
6、再加入刚才炒好的鸡蛋;翻炒几下后加入适量的水;
7、盖上盖,大火煮开后再为小火再煮上三, 四分钟;
8、煮好后加入盐和胡椒等调味;
9、盛入碗中,上面撒上些小葱末。
瓠子粉丝丸子汤
主料:瓠子500g、猪肉馅300g
辅料:葱、姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油、粉丝
步骤:
1、肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油搅拌均匀;
2、肉馅搅拌均匀后,加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清;
3、继续搅拌至上劲备用,瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块,粉丝用清水泡软;
4、锅中注入清水烧至微沸;
5、取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子,放入微沸的锅中;
6、所有丸子依次做好;丸子定型后,放入切好的瓠子中火煮沸;
7、煮沸后会出现浮沫,用勺子撇去浮沫,煮上两分钟后,瓠子半透明状,放入食盐和味精调味;
8、加入泡好的粉丝煮至粉丝变软,关火,加入香油,加入胡椒粉即可出锅。
1、准备好葫芦瓜和辣椒,以及一点点姜蒜。
2、把瓠瓜的头尾切掉不要。
3、然后削皮,这种削皮的就可以了。
4、把它对半切开,再对半切一下,然后切成片。
5、姜蒜和辣椒切好,然后姜蒜先下锅炒一下,再把葫芦瓜放下去一起炒。
6、炒一会再放盐,放生抽,放配料的时候一边炒一边放,配料放完,葫芦瓜也就炒好。
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。
从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果,胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食用后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。
食材:瓠瓜、肉。
做法如下:
1、将瓠瓜洗净切片,加入适量盐腌制五分钟。
2、把肉洗干净并切成丝状,加入适量生粉腌制。
3、将肉放入热油锅中,将肉炒至变色,然后将腌制好的瓠瓜倒入锅内继续翻炒,再加入适量干辣椒、味精、盐,翻炒均匀。
4、加入少量清水,盖上锅盖煮2分钟即可出锅。
营养价值:瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能,同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食用后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。
以上就是瓠子汤的做法大全家常的全部内容,具体做法如下:洗净瓠子瓜,刮去外皮,切成片,起锅开中火,放油烧至5成热,下干辣椒,下瓠子瓜,翻炒3分钟,淋入少许清水,加入1茶匙食盐,然后盖上锅盖,焖煮3分钟即可!做法3:瓠瓜排骨汤 准备食材如下:小排500克。