螺丝的家常做法？螺蛳的做法有酱爆螺蛳、香辣螺蛳、香辣螺蛳、上汤螺蛳、豆腐螺蛳羹。1、酱爆螺蛳：这道菜的原料主要有螺蛳、生抽、海鲜酱、糖、料酒、油、小米椒、老姜、葱等。炒好的螺蛳全身裹满酱汁，味道鲜美，咸鲜入味。2、那么，螺丝的家常做法？一起来了解一下吧。
炒螺是一道很美味的美食小吃，一直都是夜宵摊上最畅销的美食，去大排档吃夜宵必点的一道小吃，而且螺蛳肉一定要用嘴巴嗦出来才更过瘾。
螺蛳价格也比较便宜，一般六七块钱就可以煮上一盘，但是从外面买回来的螺蛳得要反复冲洗才行，而且要放在加有盐以及油的水中浸泡，螺蛳能更好地吐出泥沙，要不然你嗦螺蛳的时候真的会满嘴泥沙，白瞎了一盘那么美味的螺蛳。好了，接下来小编就给大家分享螺蛳的很好吃的炒法，其中紫苏也是必不可少的，一起跟着小编做起来吧！
食材准备：螺蛳、酸笋、生姜、大蒜、小米辣、紫苏、香料（香叶3片、桂皮1片、八角1个、沙姜2片、草果1个、干辣椒5个）、生抽、啤酒、白糖、食盐、食用油
炒螺的具体步骤：
1、螺蛳要提前浸泡1到2个小时，加入少许食盐、食用油，能让泥沙吐得更干净，最后反复搓洗干净并剪掉尾部后仍然放入清水中浸泡，等到准备用时再捞起，以保证螺蛳肉里有水分，这样炒起来就不会太干而导致螺蛳肉过分收缩变硬；
2、准备好以上需要的食材并且清洗干净，酸笋切成丝，大蒜切成块、生姜切成丝（大蒜、生姜可以多些），小米辣切成小段，装入盘中备用；
3、酸笋先炒干水分，锅中不用加油，直接倒入酸笋，中火不断翻炒出酸笋中的水分后捞出装入盘中备用；
4、起锅烧油（多放些油），倒入香料、小米辣、姜丝、蒜块和酸笋，小火翻炒1分钟后倒入螺蛳，转大火不断翻炒至螺蛳壳盖掉落，倒入适量食盐再翻炒四五下均匀，再倒入2勺生抽翻炒均匀入味，这是倒入一听啤酒，再倒入清水没过螺蛳；
5、啤酒烧开后加入半勺白糖提鲜，盖上盖子中小火焖煮到锅里水分只剩一小半时，加入紫苏，中火翻炒均匀再收些汁就可以出锅装盘食用了。
螺蛳是一道美味的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。今天，我就来分享一下螺蛳的做法，让大家也能在家里轻松做出这道美味佳肴。
材料
螺蛳500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、香菜适量。
步骤
步骤一：准备螺蛳
首先，我们需要将螺蛳清洗干净，去除泥沙和杂质。然后，将螺蛳放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸，煮5分钟左右，直到螺蛳全部开口。
步骤二：炒制螺蛳
将螺蛳捞出，放入冷水中浸泡一会儿，以便去除异味和残留的泥沙。然后，将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒，然后加入适量的水，煮沸后加入螺蛳，翻炒均匀。
步骤三：调味
加入适量的生抽、老抽、鸡精和盐，翻炒均匀，直到螺蛳全部入味。最后，撒上适量的香菜，翻炒均匀。
结尾
螺蛳的做法非常简单，只需要几个步骤就能做出美味的螺蛳。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味佳肴。
螺蛳的做法有酱爆螺蛳、香辣螺蛳、香辣螺蛳、上汤螺蛳、豆腐螺蛳羹。
1、酱爆螺蛳：这道菜的原料主要有螺蛳、生抽、海鲜酱、糖、料酒、油、小米椒、老姜、葱等。炒好的螺蛳全身裹满酱汁，味道鲜美，咸鲜入味。
2、香辣螺蛳：这道菜的原料主要包括螺蛳、生姜、蒜瓣、大葱、香菜、小米辣、辣椒酱等。用辣椒炒螺蛳，既能去除螺蛳腥味，又增添了不少滋味，吃完后让人觉得香辣过瘾、回味无穷！
3、韭菜炒螺蛳肉：韭菜炒螺蛳肉由韭菜、珍珠螺肉为主料做成。韭菜和螺蛳肉一起炒，使得整道菜的口感得到提升，更散发特别的香气，味道鲜美、可口下饭。
4、上汤螺蛳：上汤螺蛳的原料包括螺蛳、火腿、春笋、辣椒、杏鲍菇。这道菜壳薄清爽，螺肉厚实鲜嫩，配红（绿）辣椒添色添辣。除了享受鲜嫩的螺肉，喝一口汤汁也有鲜美的回味。
5、豆腐螺蛳羹：这道螺蛳菜品其实就是将螺蛳和豆腐混合在一起烹饪，豆腐的鲜嫩和螺蛳独有的清香相结合，不但使豆腐口感独特，而且还会有螺蛳肉的味道，超级鲜香、美味。
炒螺蛳肉
食材:螺蛳肉、葱姜、青红椒、干红辣椒、葱姜蒜、一小块火锅底料
做法：
1. 螺狮肉冷水下锅加葱姜和料酒焯水1分钟
2. 焯好水捞出
3. 锅中倒入适量油、油热下入葱姜蒜和干红辣椒炒香
4. 放入一小块火锅底料、炒出红油
5. 倒入螺螂肉、翻炒均匀
螺蛳750克。色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。
制作
将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。
制作方法二编辑
原料
主料小尖螺500克。
辅料酱油75克，白糖50克，小葱10克，生姜10克，味精5克，盐20克。
制法
①小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。
②起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒，烹入黄酒，加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆。
特点鲜美无比，慢食此菜越吃越香。
制作方法三编辑
原料
主料螺蛳100克。非菜500克。
辅料酱油10克，黄酒2克，味精2克，糖2克，盐3克。
制法
①韭菜拣好，洗净，切段。
②螺蛳剪去尾部，洗净后，烧开水烫熟，用针挑出，去掉肠衣和杂物。
③起油锅，放葱姜末煸香，倒入螺蛳肉，烹入黄酒、酱油、糖、烧入味后倒出。
④再起油锅，冒青烟时下韭菜，放盐、味精连炒，韭菜变色，倒入螺蛳肉一翻即可装盆。
以上就是螺丝的家常做法的全部内容，1、螺蛳要提前浸泡1到2个小时，加入少许食盐、食用油，能让泥沙吐得更干净，最后反复搓洗干净并剪掉尾部后仍然放入清水中浸泡，等到准备用时再捞起，以保证螺蛳肉里有水分。
