炖猪尾巴的做法？1、猪尾切段洗净，氽烫去腥，捞起备用。2、胡萝卜、洋葱分别削皮去膜，洗净，切块或切片。3、西红柿洗净，外表浅划数刀，氽烫后剥皮切块状。4、将作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸后，那么，炖猪尾巴的做法？一起来了解一下吧。
第一步：用刀把猪尾巴上的毛跟多余的油脂刮干净。然后切小段。
第二步：冷水下锅放入猪尾巴放入几下片姜，倒入适量的白酒去腥，煮开捞出备用
第三步：锅内倒油，放入几颗冰糖炒糖色，变色褐色后放入猪尾巴翻炒上色后加入葱结，姜片和辣椒 ，一勺生抽，一勺料酒，加入适量的水【水要没过猪尾巴】盖上盖子大火烧开转小火炖50分钟。
第四步：时间到打开锅盖取出葱结，放入少许食盐，盛出放入砂锅内，小火慢炖，20分钟。撒点葱花点缀就可以食用啦。
长长的完整的猪尾巴很好吃，也是皮的部分很多。美咬一节就有一段脆骨，这样慢慢探索每个关节的脆骨吃着应该是最有趣的地方了，同理，很多人买给孩子吃。给孩子吃猪尾巴在我们这儿有一个可以治小儿流口水的谣言。
用料
猪尾巴
黑木耳
红枣
香菇
花生
姜片
蒜片
花椒
松子
炖猪尾巴的做法
猪尾巴用刀
