香菇三鲜包子馅的做法？1.先用温水，适量的酵母粉活好面团放在一边发酵，大约的30,40分钟。2.先把鸡蛋摊熟，放在一边凉着，热的放在馅里容易出汤。3.把事先泡发的香菇，木耳，黄花菜和绿橄榄用热水焯一下，然后过凉水。4.绿橄榄切碎。那么，香菇三鲜包子馅的做法？一起来了解一下吧。
1、庆丰素三鲜馅指的是卷心菜、香菇、粉丝这三鲜，制作起来也比较简单。首先我们准备好卷心菜、香菇、鸡蛋、粉丝，先将材料清洗干净，卷心菜切丝、香菇切丁，鸡蛋在锅中炒熟弄碎，粉丝放到水中泡软。
2、锅中倒油加热，将卷心菜放进去炒熟后加入香菇丁、鸡蛋、粉丝，翻炒均匀，加入适量食盐调味，接着将面粉和好发酵，做成包子皮，然后将炒熟的馅料包进包子皮里面，接着放到蒸锅里面蒸制即可，味道十分鲜美。
品名：三鲜饺子馅
材料：面粉 450克、韭菜 400克、虾仁 220克、鸡蛋 5个、水 适量、盐 、五香粉 、花椒粉 、鸡精 、料酒 、豆油 、香油
做法：
1、将面粉倒入盆中，加适量温水（手触微温，约280克左右）和成软硬适中的面团，扣上碗或盖上保鲜膜饧30分钟
2、鸡蛋打散，放1/4勺五香粉、1/4勺盐、1/2勺料酒，搅匀后炒熟，晾凉后切成小粒
3、虾仁挑去沙线，洗净后切成小段，加入1/4盐、1/2勺料酒拌匀，腌制20分钟
4、韭菜洗净后控去水，切成细段
5、在韭菜上撒入1勺又1/2勺盐、1/2勺五香粉、1/2勺花椒粉、1/2勺鸡精、腌好的虾仁拌匀，再倒入2大勺豆油、2小勺香油，最后放入鸡蛋粒略拌成馅
6、在面板上撒少许面粉，将饧好的面团分几次搓成长条，再揪成一个个小剂子，摁成小圆饼
7、擀成圆形饺子皮
8、包入饺子馅，包时注意饺子边处不要蹭到馅，否则煮时易开
9、饺子都包好后，煮多半锅水，第一次水开后下入饺子，倒进少许豆油、盐
10、再次煮开后倒入一碗水，待第三次煮开后再倒入一碗水，最后一次煮开后即可用漏勺捞出饺子
将对应的菜换成香菇，按照相同步骤，就可以做出馅了。
素三鲜包子中的“三鲜”通常指的是香菇杏鲍菇、木耳、鸡蛋这三样食材，当然，你也可以根据自己的口味去更换自己喜欢的蔬菜。
具体做法
01
和面，电视上师傅说面跟水的比例是1:2.于是我严格按照这个比例来的，可能是不同面的吸水能力不一样，我和的面有些干。将和好的面放置温暖处发酵3小时左右。
02
将香菇、木耳、杏鲍菇洗净。比例大概是5:1:1。香菇杏鲍菇切碎，木耳剁碎，混合。
03
热锅，多放点油，倒入鸡蛋炒碎(鸡蛋量看个人喜好了，我最后做了8个包子的馅儿用了俩蛋）。炒好鸡蛋后将鸡蛋盛出。
04
锅中再放一点点油，放入香菇杏鲍菇木耳，翻炒一分钟左右加入适量酱油、盐，继续翻炒，翻炒至香菇断生，放入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒适量味精出锅。
05
将发好的面放在案板上揉搓，排气。分成等分的小剂子，擀成中间后四周薄的小圆饼，放入适量的馅儿，包好即可。
06
将包好的包子放入蒸锅内，盖上锅盖醒发20分钟。开火至水沸，转小火蒸15分钟便可。
好吃的三鲜包 子馅儿调法：
三鲜包做法步骤
食材准备
面粉500克、酵母粉3克、胡萝卜2根、鸡蛋2枚、香菇十朵左右、木耳十来朵、葱一段、姜一小块、盐4克左右、鸡蛋少许、糖1克左右、一品酱油一茶匙左右、生抽一茶匙左右、胡椒粉少许、花椒粉一茶匙、香油少许
做法步骤
1、面粉挖 坑放入酵母，放入30度左右温水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团进行发酵。
2、准备馅料食材。并把胡萝卜等清洗干净。
3、香菇和木耳泡透清洗干净备用，胡萝卜用擦丝器擦成丝剁成馅。
4、鸡蛋打散，油锅热了放入鸡蛋滑散备用。
5、把洗好的香菇和木耳和葱、姜切成碎。
6、然后把晾凉的鸡蛋碎和胡萝卜搅拌均匀。
7、然后放入香菇和木耳和调料和姜末搅拌均匀。
8、最后在放入葱末，搅拌均匀馅就做好了。
9、等面已经发酵至2倍以上蜂窝状时候面就发好了。
10、然后在案板上撒上一点面粉把面反复揉匀进行排气。
11、然后在稍微醒发5-10分钟左右，容易整形时候搓成长条。
12、切成剂子，擀成中间厚边上稍微薄一些的皮子。
13、皮子上放入馅，包成洗好的形状的包 子放入蒸锅，如果不放屉布或者叶 子什么的就要刷点油防止粘。
14、包 子凉水下锅，上汽蒸15分钟左右即可，具体时间看包 子大小决定。
香菇营养价值高，而且口感也是非常好的，香菇素馅的包子很多人都喜欢吃，不管是作为早餐的选择，还是充饥的食物，都是比较美味健康的，下面就是具体的做法和步骤介绍。
一、做法
1.先用温水，适量的酵母粉活好面团放在一边发酵，大约的30,40分钟。
2.先把鸡蛋摊熟，放在一边凉着，热的放在馅里容易出汤。
3.把事先泡发的香菇，木耳，黄花菜和绿橄榄用热水焯一下，然后过凉水。
4.绿橄榄切碎。
5.香菇，木耳黄花菜切碎。
6.加入葱花，摊好的鸡蛋。
7.加入调料拌匀。
8.面也醒发好了。
9.切成大小相等的面团，准备包包子。
10.包子包好后，在醒发半个小时。
11.醒发好的包子放入蒸锅。
12.盖上盖子，蒸15分钟。
13.美味包子出锅了。
二、做法:
1、先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
2、面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
3、做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
4、将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。
5、面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。
以上就是香菇三鲜包子馅的做法的全部内容，将香菇、木耳、杏鲍菇洗净。比例大概是5:1:1。香菇杏鲍菇切碎，木耳剁碎，混合。03 热锅，多放点油，倒入鸡蛋炒碎(鸡蛋量看个人喜好了，我最后做了8个包子的馅儿用了俩蛋）。炒好鸡蛋后将鸡蛋盛出。
