玉米面包的做法大全？玉米油15克 酵母 3克 盐2克 步骤1玉米面包的做法大全 将面包材料中除玉米油和玉米粒以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，分3次加入玉米油，揉至拉出薄膜，面团开始第一次发酵。那么，玉米面包的做法大全？一起来了解一下吧。
玉米面的做法有很多种，最常见的是玉米饼，玉米包子，玉米煎饼，玉米辣汤等等。用上好的高汤做一碗玉米面，既营养又健康。
豆果培训班第二周菜谱作业要求，因为我中餐实在很少做，也做的不好，所以还是选择了西点，这次做的是金枪鱼玉米面包，很适合早餐选用，配上牛奶……也是能量满满的一天啊！
By Pretty的幸福美食
用料
高粉 210克低粉 40克糖 25克盐 4克奶粉 10克酵母 3克水和全蛋液 168克黄油 10克玉米粒 适量水浸金枪鱼 适量沙拉酱 适量全蛋液(涂表面) 适量
做法步骤
1、除盐和黄油外的面团材料全部放入厨师机搅拌盆中，揉成面团
2、面团揉至粗膜加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜，图片是加黄油和盐之前的状态，面团揉完后没有拍
3、烤箱发酵面团至约两倍大小，这是发酵前的面团
4、这是发酵后的面团
5、面团用刮板取出，按压折叠排气
6、称重分成9个小面团
7、分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
8、取一个松弛小面团，擀开翻面，上下各自1/3处折叠，用手掌压平，再横向对折，接口捏紧压实，两头并搓细成橄榄形
9、摆上烤盘
10、烤箱最终发酵成2倍大小后，表面刷全蛋液，烤箱180度预热
11、用刀中间切一条线，挤上色拉酱和玉米粒
12、表面刷的蛋液要均匀，不宜过多
13、再放适量金枪鱼
14、烤箱中下层180度烤20分钟左右
15、新鲜出炉的面包
16、放上拍照小部件，是不是挺好看哒！
17、切开面包，看组织
18、味道很赞的
19、赶紧来试试吧！
小贴士
1. 烘烤温度按自家烤箱可以适当调整 2. 表面的玉米粒和金枪鱼不宜过多，因为多了烘烤过程中会掉落，外形就会不好看啦！ 3. 因为面包表面有金枪鱼和色拉酱，所以尽量在1到2天内吃完哦！
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1
把材料（装饰材料除外）除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐，对角放，然后放面粉，酵母放最上面
2
先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
3
加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
4
直到揉出膜，全程共45分钟
5
把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7
取出面团按压排气揉均匀
8
把面团分成9份相同大小的小面团，醒发15分钟
9
把面团揉圆，排放入烤盘
10
再次发酵两倍大
11
表面刷蛋液
12
撒上白芝麻
13
放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）
14
烤好取出晾至手温后密封保存
材料
牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
做法
1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
玉米面面包
材料：玉米粉2.5公斤，标准粉2.5公斤，鲜红薯(或马铃薯)丝300克
(1)取1公斤中等质量的玉米粉，1公斤标准粉，取适量的温水和好，揉成软面团，将揉好的面团放在温暖处备用。
(2)再用热水将1.5公斤玉米面烫好，和匀，冷却至微温后，与前面揉好的面团揉合在一起。再将余下的1.5公斤标准粉，300克鲜红薯(或马铃薯)丝，适量的盐，逐渐揉入面团内，揉到面团不再沾面板时为揉好。
(3)将面团切成若干个面包形，放入面包模具内，将模具放在高温度处发酵。当面团发酵而体积膨胀2倍时，移入烤炉，在170～190℃下烘烤10～12分钟(根据温度掌握)即成。
橄榄油玉米面包（面包机版本）
材料:牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
做法:1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍:加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
玉米面蛋糕
原料：鸡蛋3个、白糖30克、牛奶60ml、玉米油30ml、玉米面60克
做法：1、牛奶+玉米油打匀至完全溶合；
2、加入过筛的玉米面拌匀；
3、加入3个蛋黄，拌匀；
4、蛋白部分放入到另一个无水无油的盆中，加入糖打至干发泡；
5、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中轻拌至溶合，到将蛋黄糊反倒至蛋白盆内，轻拌溶合；
6、模具内涂少量油，将面糊倒入；
7、160度预热烤箱，烤60分钟左右；
8、取出放凉后脱模。
以上就是玉米面包的做法大全的全部内容，11、用刀中间切一条线，挤上色拉酱和玉米粒 12、表面刷的蛋液要均匀，不宜过多 13、再放适量金枪鱼 14、烤箱中下层180度烤20分钟左右 15、新鲜出炉的面包 16、放上拍照小部件，是不是挺好看哒！17、切开面包。
