茄子饼的做法家常做法？第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。茄子饼 第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，那么，茄子饼的做法家常做法？一起来了解一下吧。
茄子煎饼的做法：
主料；茄子2根、面粉200克、鸡蛋1个。
辅料；五香粉2克、盐4克、油适量。
1、茄子去皮切好。
2、切成丁。
3、加入盐抓匀腌。
4、腌好挤掉水份。
5、然后加入面粉。
6、打入鸡蛋。
7、加入五香粉及盐。
8、加入清水。
9、搅拌均匀。
10、煎锅预热。
11、加入面糊。
12、一面煎好。
13、来回翻面煎。
14、煎至金黄面熟透即可。
茄子饼外酥里嫩的做法如下：
/材料：紫皮茄子1个、鸡蛋1个、面粉100克、食用油适量。
1、茄子洗干净去掉蒂把，不要削皮，沥干水分后，切成5毫米左右厚薄均匀的切片。
2、加入少量食盐，注入足量的清水，融化成盐水，浸泡一刻钟左右。
3、取一大碗，装入面粉，再加一汤匙淀粉，把鸡蛋液打进碗里，一起搅拌。
4、加入适量的凉开水，顺时针搅拌面糊，面粉要搅起劲道，没有颗粒即可。
5、把沥干水分的茄片放进面糊里面，让茄片挂满面糊，放入油锅炸制两面金黄。
主料
茄子：200
辅料
盐 ：20
具体步骤
第一步
把绿皮茄子去皮，切成细丝，火腿肠也切成细丝
第二步
把绿皮茄子去皮，切成细丝，火腿肠也切成细丝
第三步
锅热后放入油，把铲子放近油面以
第四步
待炸制表面金黄，用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼，就下来了
【食材】：茄子、面粉、葱花、食用油、鸡蛋、五香粉、食盐。
【制作步骤】
茄子饼
第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
茄子饼
第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟。
茄子饼
第三步：把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水，把面糊摊平了，盖上盖子烙3分钟左右，定型翻一面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了。
今天分享大家茄子美味做法，不用炒，也不用蒸，简单又好吃。茄子营养丰富，含脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种物美价廉的家常食材。其中含有维生素P，能软化血管作用，特别适合心脑血管疾病人群食用。茄子的做法有很多种，今天教你不用油炸，营养健康的做法，不喜欢吃油腻的可以试试。
【美味茄子饼】
食材：茄子2根，鸡蛋3颗，葱1根，盐适量，十三香半勺，鸡精少许，面粉适量，火腿肠1根
制作步骤
1、准备需要的食材。切子去刮去外皮，洗净，葱切葱花。
2、把处理好的茄子切成细丝，撒适量盐，然后钻出茄子的水分。
3、茄子攥干水分，放入盆里，打入三个鸡蛋。
4、将火腿肠切成小丁，不喜欢吃的也可以不放，再放入葱花，加少许十三香、鸡精，根据个人口味加盐。
5、全部融合搅拌均匀。
6、再加入面粉，边加边搅拌，搅成糊状即可。
7、电饼铛里抹少许油，加入，将调好的面糊均匀的倒在电饼铛中间，这样做出的饼比较圆，用勺子整整形，盖上锅盖，煎2分钟。
8、揭开锅盖，翻面，再煎1分钟。
9、待饼完全鼓起，压着有弹性，说明饼就熟了，盛出即可食用。
小贴士：
茄子切丝后，撒少许盐，将茄子里的水分刹出，否则茄子饼容易氧化变黑，不美观。
煎饼要用小火，多翻，不要煎糊。
以上就是茄子饼的做法家常做法的全部内容，1、准备一个嫩茄子，去掉头部的尖和尾部的蒂，淘洗干净。将茄子切成薄片，一般以两个硬币的厚度最佳。茄子中加入半勺盐，腌制五至十分钟左右。2、取一小碗，倒入小半碗清水，加入小半碗的面粉。用筷子搅拌成均匀的面糊。
