抹茶冰淇淋做法？1、准备牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，糖80克，抹茶粉15克，玉米淀粉15克。2、将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。4、那么，抹茶冰淇淋做法？一起来了解一下吧。
1、抹茶粉5克、牛奶一袋（225ml）、香草豆荚1/2根、糖粉50克、淡奶油250克、巧克力棒1根。
2、冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上，晃动听不到液体声音，内壁会有点粘手的状态。
3、将牛奶，抹茶和糖粉先倒入搅拌机内，搅打均匀，倒入小煮锅。
4、香草豆荚用小刀先划开，再刮出里面的香草籽粒，连壳带籽一起倒入小煮锅，置于灶上，开最小的火，慢慢加热五分钟左右，再静置放凉，让香气充分溢出。
5、取出香草豆荚的外壳不要，将淡奶油倒入小煮锅，搅匀。
6、将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶，放入冰淇淋机身内，通电，打开开关，搅拌25-30分钟。
7、从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化，搅拌体积增大一倍，全部转化成均匀的凝稠的软固态，基本上就可以了。
8、打开机头，取出搅拌叶片，盛出冰淇淋食用。
9、喜欢硬质冰淇淋的，只要将其盛出装进保鲜盒，放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。
10、将巧克力棒装饰在冰淇淋上。
食材
主料淡奶油50ml甜牛奶350ml辅料抹茶粉适量
步骤
抹茶冰淇淋的做法步骤11.
准备好冰镇过的淡奶油和抹茶粉，还有冰镇后的350ml的甜牛奶
抹茶冰淇淋的做法步骤22.将甜牛奶倒入玻璃容器中
抹茶冰淇淋的做法步骤33.淡奶油也倒入，让之与纯牛奶混合一体
抹茶冰淇淋的做法步骤44.加入适量的抹茶粉
抹茶冰淇淋的做法步骤55.把所有的冰淇淋的原料搅拌均直至抹茶粉全化开
抹茶冰淇淋的做法步骤66.将冰淇淋内桶在冷冻室取出放入冰淇淋机的外壳
抹茶冰淇淋的做法步骤77.将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶
抹茶冰淇淋的做法步骤88.盖上外桶盖子后迅速启动冰淇淋机30-40分钟过后，冰淇淋制作完成。
只需要三种食材，在家搅一搅，就可以做出奶香浓郁、口感丝滑的冰淇淋。先加热牛奶，将搅匀的蛋黄倒入牛奶里，再将牛奶和蛋黄的混合物倒入锅里加热直至液体粘稠。淡奶油加入炼乳或白砂糖打发，将蛋黄糊和打发的奶油混合均匀。将混合物放入雪糕模具厂或者杯子里，看个人口味加入奥利奥或水果，冰冻即可。
牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄2个、抹茶粉15克、玉米淀粉15克食材： 糖调料： ： 做法：
1、将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀
2、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里
3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色
4、将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀
5、待抹茶牛奶液不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤 （往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入）
6、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌， 以免粘锅
7、看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水降温变凉
8、将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻
9、重复三次以上装进密封容器保存即可。
网红冰淇淋做法如下：首先，要将冰淇淋基底冷却。其次，装冰淇淋的物件要冷却。然后，在冰淇淋中加鸡蛋。再在冰淇淋上加一些水果装饰。最后，冷冻定型即可。
以上就是抹茶冰淇淋做法的全部内容，5、将蛋奶糊过筛一遍，这样做出来的冰淇淋口感会更加顺滑细腻。6、取10-20克抹茶粉放入小碗中，加入细砂糖B 25克拌匀。7、取些许蛋奶糊主抹茶中，然后将全部抹茶糊倒回到蛋奶糊中，充分拌匀。等到完全冷却后。
