烧蹄筋的做法？1、主料：牛蹄筋适量。2、辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香叶适量。3、牛蹄筋下锅焯水。4、锅中放油，冰糖小火。5、炒制香油色。6、下入牛蹄筋翻炒上色，加葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶。7、翻炒均匀。8、加生抽，老抽，那么，烧蹄筋的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：牛蹄筋400克，大蒜5克，香葱3克，八角5克，生姜20克，香叶2克，桂皮2克。
2、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭败洞改煲牛筋功能炖压至自然放气即可；
3、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱察判切碎;
4、起锅倒油，油烧至五分热，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味；
5、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖颤拍调味，再翻炒均匀；
6、倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮；
7、大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可！
1、主料：牛蹄筋适量。
2、辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香叶适量。
3、牛蹄筋下锅焯水。
4、没穗锅中放油，冰糖小火。
5、炒制香油色。
6、下入牛蹄筋翻炒上色，加葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶。
7、翻炒均匀。
8、加生抽，老抽，耗油，加水煮开。
9、倒入高压锅压半个袭哗小时左枯禅卜右了。
10、高压锅压好倒入炒锅加盐大火收汁。
1、准备食材：牛蹄筋500克、香菇3朵誉友、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。
2、买回来的蹄筋，给先去掉表面的筋膜，这里一定要清洗干净。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，然后水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒。（这一步去腥非常重要）等水开后将牛蹄筋盛出，放入凉水中。然后将牛蹄筋放入电压力锅内，放入适量葱姜、盐、大料、小苏打，白酒、开水，水量以刚刚没过牛蹄筋为宜。
3、盖上盖子，选择蹄筋类，大约30分钟。30分钟后压力锅放气（这个步骤重复做了两次，为的是使牛蹄筋能更软烂）发好的牛蹄筋取出，再次放入凉水中凉透。
4、将牛蹄筋，切成大小适中的条状。这里再放入开水中焯一下，水开后即可盛出沥水。准备炒制啦饥亮，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后放入葱段煸香。炒至葱段呈金黄色，放入牛蹄筋翻炒。放酱油翻炒均匀，在价格上鸡汤庆肢槐，蚝油、鸡精、香菇翻炒均匀。然后开锅后转小火焖30分钟，焖的时候不要盖盖子。最后时间到了，转大火收汁。
牛蹄筋是一种非常美味的食物，可以做出多种美味的菜肴，以下是几种常见的牛蹄筋做法：
1、红烧牛蹄筋：将牛蹄筋切成小段，加入酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料炖煮，炖至软烂入味即可。
2、葱爆牛蹄筋：将牛蹄筋切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、料酒、糖等调料，炒至葱香味浓郁即可。
3、牛蹄筋汤：将牛蹄筋炖煮成浓槐唯汤，加入蔬菜、豆腐粗陆等配岩明顷料，味道鲜美。
4、牛蹄筋炒饭：将牛蹄筋和剩饭一起炒，加入适量的调料，炒匀即可。
5、泡椒牛蹄筋：将牛蹄筋和泡椒、姜蒜等调料一起炒，炒至泡椒香味浓郁，牛蹄筋软烂即可。
还可以尝试牛蹄筋炖萝卜、咖喱牛蹄筋等菜品，在烹饪时，可以根据个人口味调整调料用量，同时也可以加入其他食材，创造出更多美味菜肴。
牛蹄筋是一种非常有口感的食材，常见于中国家常菜中。它富含胶原蛋白和蛋白质，能够为身体提供丰富的营养。下面我将为大家介绍几种家常牛蹄筋的做法。
1. 红烧牛蹄筋：
将牛蹄筋洗净切段，用开水焯水后捞出备用。炒锅加热，放入适量油烧热，加入葱姜蒜炒香后加入牛蹄筋翻炒几分钟，接着加入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。最后加入适量的清水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，直至牛蹄筋熟软入味。
2. 酸辣牛蹄筋：
将牛蹄筋切片，用开水焯水后捞出备用。将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切成末备用拿陆。炒锅加热，放入适量的油烧热，将辣椒段炒香后加入葱姜蒜炒出香味。接着放入牛蹄筋翻炒均匀后加入适量醋、酱油、盐、白糖、鸡精炒匀。最后加入适量的清水烧开，再用小火炖煮约30分钟，直至牛蹄筋入味。
3. 麻辣牛蹄筋：
将牛蹄筋切片，用开水焯水后捞出备用。将干辣椒、花椒炒香，捞出备用。葱姜蒜切末备用。炒锅加热，放入适量的油，加入辣陵唤椒、花椒粒炒香后加入葱姜蒜炒出香味。接着放入牛蹄筋炒匀后加入适量的辣椒、花椒粉、酱油、盐、白糖、醋炒匀。最后加入适量的清水烧开，再用小火炖煮约30分钟，至牛蹄筋入味。最后撒入葱花、花椒面即可。
以上就是烧蹄筋的做法的全部内容，（1）牛蹄筋切开清洗干净，总清水浸泡去掉血水，中途换水几次。（2）牛蹄筋冷水下锅焯水。（3）焯好水的牛蹄筋，捞出来清洗干净，备用。（4）姜切片，蒜头正瓣去皮，准备冰糖和炖牛蹄筋的香料包。（5）锅里放油，油热，倒入冰糖炒出糖色。（6）放入姜片蒜头爆香，倒入牛蹄筋炒香。
