小虾米的做法大全家常？小虾米的家常做法大全有小虾米烧豆腐、小虾米咸蛋黄炒豆芽、小虾米辣椒炒芦笋、清炖小虾米、小虾米蛋炒饭。1、小虾米烧豆腐 小虾米烧豆腐是一道儿时的家常菜肴，做法也很简单。将豆腐切成块状，用清水先焯水，放入锅中。那么，小虾米的做法大全家常？一起来了解一下吧。
虾米蒸蛋
材料：生鸡蛋4个，虾米适量
做法：
1、生鸡蛋打撒，温开水里加少量盐，鸡蛋液和水混合轻轻地搅拌，温开水和生鸡蛋是1：1的占比。怎么才能把水流量控制稍好啦，像我这样取在其中一个鸡蛋从顶端张口倒出，好多个生鸡蛋就加好多个空蛋壳的水流量。
2、鸡蛋液做好后，我换了一个菜盘装，随后添加小河虾。
3、随后放到炒锅里火灾蒸，这个蒸熟的准确时间是十二分钟。
4、起锅时滴几个芝麻油，撒些小葱花就可以了。
5、蒸水蛋的盘底碗底要深一点，能装多一点鸡蛋液闲暇，清蒸的时还能让鸡蛋液遇热匀称。
营养价值：
虾米，俗称海米、开洋、金钩，是中小型虾类的干制品，有咸干和淡干两种。虾米的水分不能大于18%，盐分不能大于7%，完整率不能小于90%，千粒重不能低于600克，存放于通风阴凉干燥处。虾米营养丰富，富含钙、磷等对人体有益的营养素，虾米中的蛋白质含量占干重的一半以上，且属于优质蛋白质。可以作为中老年人补充营养的理想佳肴，但是海鲜过敏者应该是禁用。
青椒炒虾米。材料：青椒、虾米，生抽，葱。
1、用户将虾米干拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。
2、用户将烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅，随后，下入切好的虾米干翻炒翻炒。
3、接着加适量的生抽。
4、调味翻炒翻炒。
5、最后搁入葱段即成。出锅，装盘。
扩展资料：
虾米食用注意事项：
用户需要注意虾米变黄后最好不要食用。一般是保存不当造成的氧化问题。即使没有异味营养也不高。
虾米富含钙，但是不要与富含鞣酸的水果同食，例如柿子、山楂和石榴等。
虾米属于海产品，不要与啤酒同食，以免引起痛风的问题。
虾米属于易过敏的食物，当初次食用时一定要少量尝试，一旦过敏，禁止食用。
参考资料来源：-青椒炒虾米
参考资料来源：人民网-虾子的营养价值高 吃虾的注意事项
小虾米也叫虾皮，本身肉质不多多是用来提鲜用的。但是小虾米虽然看似一点点，但是颗颗是精华，营养价值非常高。小虾米的做法其实很多，搭配不同食材都很美味。下面就来看看小虾米怎么做好吃吧。
小虾米怎么做好吃小虾米的做法
一、小虾米怎么做好吃——小虾米糙米粥
第一步：将糙米小虾米洗净开始浸泡，白茯苓处理干净后放入熬煮用的药包中。
第二步：所有食材放入砂锅中，加入没过材料的清水，之后开始煮食材。先使用大火将水快速煮开，之后就用小火慢慢的煮烂煮稠。
第三步：小虾米以及糙米变得软烂后，粥的熬煮程度就差不多了。如果胃部不适的人则可以选择将其再煮的更加烂些，方便下咽。
二、小虾米怎么做好吃——葱香小虾米
第一步：将葱切末后放入油锅中烧热。
第二步：锅中油热后倒入虾米，爆炒入味。
第三步：虾的颜色变成黄色后用小火慢慢翻炒，加入葱花一起炒匀。
第四步：虾米本身味道咸鲜，所以不用放盐。
三、小虾米怎么做好吃—油炸小虾米
第一步：小虾米清洗之后用五香粉，淀粉，面粉裹匀。
第二步：热油锅加油，油热后倒入小虾米翻炒金黄色捞出。
1、冬瓜海带小虾米
主料：冬瓜100g、海带150g、小虾米30g。辅料：油适量、盐适量。
做法：将冬瓜切片。海带切小块。热锅冷油，先将冬瓜放入锅中煸炒。然后放入海带煸炒。接着放入适量的水。加入适量盐。水开后，放入小虾米。最后炖熟即可。
2、虾米烧冬瓜
用料：冬瓜300克、虾米100克、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量。
做法：冬瓜去皮去瓤切条。虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。
3、虾米瘦肉粥
材料：大米1杯、虾米适量。辅料：猪肉适量、芝麻油适量、细香葱适量。
做法：干虾米泡水备用。瘦肉切片，香葱切沫备用。电饭锅煮粥至米开花倒入泡好的虾米，煮至米烂倒入瘦肉煮5分钟，倒入麻油，香葱沫调味即可食用。
第一步买回来的新鲜小虾米洗净拣出杂物。用清水清洗干净。用开水过下水。然后控好水分装盘备用。（新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。摸一摸虾皮。虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。尝一尝虾皮。一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好）
第二步 将一个鸡蛋打入碗中均匀搅拌后加入少许面粉搅成蛋液（搅拌蛋的时候，往一个方向（或者顺时针，或者逆时针）都是可以的，但是如果是顺时针就一直是顺时针，如果是相反方向就保持一直反方向，不要互换）
第三步 将洗好的小虾米放到搅拌好的蛋液里然后加少许盐均匀搅拌开。
第四步炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油，加入搅拌好的虾米翻炒至小虾米透明即可
第五步 捞出炸好的虾米控油装盘，鲜香酥，好吃极了。而且小虾米的铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质，要经常吃哦。
以上就是小虾米的做法大全家常的全部内容，一、冬瓜炒虾米 因为虾米本身的味道比较大，所以在烹饪的过程当中，建议把虾米和一些清淡的食材搭配起来，比较常见的就是冬瓜炒虾米。把冬瓜切成块之后在锅里煸炒出香味，然后撒上一些虾米，少放一些盐，味道清淡可口。
