滑子菇汤的家常做法？滑子菇半斤 鸡蛋三个 葱花适量 姜丝适量 蒜片适量 鸡精适量 盐适量 淀粉适量 油适量 香油几滴 香菜适量 热水适量 滑子菇汤的做法 步骤1 先把滑子菇化冻，我买的是超市里冷冻的，然后再用水清洗两遍 步骤2 把鸡蛋内加入少量盐，那么，滑子菇汤的家常做法？一起来了解一下吧。
一、干煸滑子菇的做法
准备材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁
盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
1、将滑子菇用水烫一下，控净水分。
2、往锅内放入适量的油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黄色出锅。
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。
二、彩椒滑子菇的做法
准备材料：黄彩椒1个、红彩椒1个、尖椒1个、干滑子菇1袋、食用油、盐、鸡
1、将各种彩椒和尖椒清洗干净，且用手撕成小块儿，同时把袋装滑子菇也用水清洗几遍
2、热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟左右。
3、放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
原料：滑菇200克、豆腐、火腿肠、小白菜、葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精各适量。做法：1、将滑菇清洗干净，豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部；2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人滑菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成
主料：西红柿100g，滑子菇100g，乐惠紫菜汤（海鲜味）30g，鸡蛋1个
调料：食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，香油适量，调和油适量
1、滑子菇焯水后洗干净切段，番茄切块。
2、准备鸡蛋紫菜。
3、炒锅放油加热葱姜末入锅煸出香味后番茄入锅煸炒。
4、滑子菇入锅煸炒。
5、煸炒均匀后倒入汤锅，加适量水。
6、烧开后将紫菜入锅。放盐、味精。
7、开锅后淋入鸡蛋。
8、鸡蛋成片淋入芝麻油搅拌均匀即可出锅。
酸辣汤
酸辣汤简介:
一碗酸辣汤热热地喝下去，周身毛孔张开，能起到很好的疏散作用。
材料:
猪瘦肉150g，嫩豆腐50g，鱿鱼50g，火腿30g，鲜香菇4朵，鲜木耳30g，冬笋30g，盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），白胡椒粉1茶匙（5g），醋1汤匙（15ml），鸡蛋1枚，干淀粉2汤匙（30g），香葱粒1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），清鸡汤或罐头鸡汤750ml
做法:
猪瘦肉整块放入小半锅开水中，中火煮至熟透，捞出晾凉，煮肉的汤留用。
熟猪瘦肉切成6cm长、0.3cm粗细的肉丝。嫩豆腐切成6cm长、1cm宽的粗条。鲜香菇和鲜木耳去蒂，和鱿鱼、火腿、冬笋一起都切成6cm长的细丝。
干淀粉加少量清水调成水淀粉。鸡蛋磕入碗中打散。
煮肉的汤加上清鸡汤或罐头鸡汤，大火烧开，放入鱿鱼丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和木耳丝。
汤中调入盐和生抽。放入熟猪瘦肉丝和豆腐条，大火将汤烧滚，调入水淀粉勾芡，用汤勺推匀。
改小火，在搅动过程中将鸡蛋液缓缓倒入汤中，成为鸡蛋花。
大汤碗中放入白胡椒粉、醋、香油和香葱粒。将煮好的汤趁热冲入大汤碗中，即成一道酸辣浓汤。
小诀窍:
用料中可加入鸡血或猪血，在超市或菜场上可以买到，均切成和豆腐相等的长条。
主料
半只柴鸡
500g
辅料
盐适量
枸杞子适量
料酒2小勺
葱姜蒜适量
干滑子菇100g
花椒少许
滑子菇炖鸡汤的做法
1
滑子菇提前泡发。
2
备好鸡肉。
3
锅中放入适量水，放入鸡肉，再倒入少量料酒，给鸡肉去一下腥味，然后捞出备用。
4
压力锅中放入适量水，放入滑子菇和鸡肉。再放入枸杞，花椒，葱姜蒜。盖锅盖焖煮，大约15分钟。
5
炖好的鸡汤，放入适量盐，就可以食用了。
小贴士
滑子菇需要提前泡发。
以上就是滑子菇汤的家常做法的全部内容，1、滑子菇焯水后洗干净切段，番茄切块。2、准备鸡蛋紫菜。3、炒锅放油加热葱姜末入锅煸出香味后番茄入锅煸炒。4、滑子菇入锅煸炒。5、煸炒均匀后倒入汤锅，加适量水。6、烧开后将紫菜入锅。放盐、味精。7、开锅后淋入鸡蛋。8、鸡蛋成片淋入芝麻油搅拌均匀即可出锅。
