铁板排骨的做法大全？铁板排骨的做法 将排骨剁成小块，越小越好哦，清洗干净备用。排骨沥干水分，放入孜然粉，辣椒粉，食盐，鸡精和植物油拌匀腌至少一个小时。锅里放比炒菜多一倍的油烧热，下腌好的排骨翻炒，小火不停翻炒，要有耐心，那么，铁板排骨的做法大全？一起来了解一下吧。
1、材料：猪仔骨两根、洋葱一个、美人椒两个、线椒两个、蚝油适量、姜片适量、黑胡椒适量、蒜片适量。
2、猪仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入黑胡椒粉、蚝油、5克味极鲜、白糖、老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味，这样下锅就不会粘锅。
3、洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，再把线椒和美人椒切辣椒末。锅中到入大豆油，等油温升至6成热时放入猪仔骨，关火利用油的余温把猪排骨滑熟，这样牛猪仔骨非常嫩滑，等猪排骨滑到七成熟就可以了。
4、把铁板放在灶头上，用中小火加热，等油温升至五成热是放入姜片、蒜片，再放入猪排骨翻炒片刻，然后放入少许蚝油、黑胡椒粉、味极鲜、白糖、料酒，再放入洋葱末和辣椒末继续翻炒入味。
5、在烧热的铁板上放入洋葱丝，倒入适量大豆油和芝麻油，然后把猪排骨放在铁板上，最后在放上辣椒圈点缀下即可。
在现在这种寒冷的季节，怎可以少了这种温暖味美的汤羹呢，快给自己和家人献上一碗暖身保健的清炖牛肋骨吧，一块来学学清炖牛肋骨的做法。
清炖牛肋骨的做法：
1.将牛骨放入煮开的水里焯去血水
2.焯好后放入水里冲洗干净
3.将葱姜、花椒、香叶放入锅里
4.倒入足够的水，放入牛骨
5.大火烧开后转小火炖煮1,2小时
6.炖至肉熟烂后放入适量盐，撒上适量胡椒粉就完成了。
清炖牛肋骨的做法贴心提示：
1.焯牛骨的水里可以倒入适量料酒，这样可以去除腥膻味。
2.如果不想吃这么油腻的汤，可以放入适量菜叶，就可以吸油解油腻了，不过要注意菜叶要最后放入。
3.倒入锅里的水要一次性倒入，否则影响口感和营养。
蒜蓉牛肋骨
蒜蓉牛肋骨是一道口感清香、味道浓郁的菜肴。将牛肋骨切成小块，放入锅中焯水后捞出备用，锅中加入油烧热，放入蒜末爆香，然后加入牛肋骨煸炒，加入生抽、料酒、盐等调料，炒匀后加入适量的水，用小火炖煮30分钟左右，加入葱花即可。
总之，牛肋骨有多种烹饪方式，每种方式都有其独特的口感和风味。希望本文介绍的牛肋骨做法能够帮助大家更好地掌握牛肋骨的烹饪技巧，做出更加美味的菜肴。
牛肋骨是夏季烧烤的必备食材，也是冬季炖汤的上选。但是，要想让牛肋骨烤得香嫩，或者炖得鲜美，需要掌握一些烹饪技巧。下面，我们来分享一些牛肋骨的做法，帮你轻松掌握多种牛肋骨的烹饪技巧。
食材准备：排骨1000g，土豆400g，莴笋400g，洋葱1个，青辣椒3个，葱30g，芹菜100g，干辣椒3g，香叶1g，八角2个，桂皮3g，花椒3g，生姜20g，蒜头5瓣，郫县豆瓣酱50g，淀粉（腌制排骨）15g，蚝油（腌制排骨）10g，料酒（腌制排骨）10g，生抽（腌制排骨）20g，盐2g，鸡精5g，孜然粉3g，辣椒粉3g，白芝麻3g
做法：
1、准备排骨1000g，用冷水浸泡一个小时。
2、准备土豆400g，莴笋400g，洋葱1个，青辣椒3个，葱30g，芹菜100g。
3、干辣椒3g，香叶1g，八角2个，桂皮3g，花椒3g，生姜20g，蒜头5瓣。
4、淀粉15g，郫县豆瓣酱50g。
5、排骨泡好洗净沥水，装入大碗里，放入10g蚝油，10g料酒，20g生抽，15g淀粉。
6、搅拌均匀，腌制30分钟。
7、土豆和莴笋洗净切粗条。
8、芹菜洗净切段，洋葱洗净切块。
9、八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，干辣椒用热水泡软剪成小段。
10、蒜去皮拍扁，姜去皮切片，青辣椒切圈，葱切段。
11、锅里放入半锅水烧开，放入莴笋烫一下断生捞起来。
12、放入土豆煮至8分熟捞起来。
13、锅里放入500ml油烧至9成热，放入腌制好的排骨炸至焦黄。
干锅排骨的用料
主料：肋排 500g
配料：土豆 1个、藕 1个、洋葱 1个、香菜 2根、黄瓜 1根、花椒油1勺、香油1勺、冷水 1000毫升、清水 1000毫升、淀粉 1勺、油 400毫升
调料：生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺、老干妈 1勺、花椒 5克、干辣椒 8个、香叶3片、桂皮1个、白芝麻 10克 、鸡精 1勺、大葱 1根、姜 1块、蒜 4颗
干锅排骨的做法
步骤1
排骨洗干净后冷水下锅煮沸捞出，去掉血水和浮沫。
步骤2
准备好调料(大葱，姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮)。
步骤3
锅热后放油，油热后放入上一步的调料翻炒，然后倒入清水煮沸，并加入生抽，老抽，料酒中小火盖锅盖闷煮半小时。
步骤4
在此期间，准备好配菜(土豆藕切条泡水，黄瓜切条，洋葱切块)，准备好后面要用的炒料(大葱，姜蒜，花椒，干辣椒)。
步骤5
排骨煮熟后捞出滤水并加入淀粉。
步骤6
锅热放油，油热后放排骨，炸一会儿捞出。
步骤7
小火分别炸藕和土豆，各5分钟左右并捞出。
步骤8
把剩下的油烧热，加入第4步准备的炒料(葱姜蒜，花椒干辣椒)，小火翻炒，再倒入老干妈，洋葱。
以上就是铁板排骨的做法大全的全部内容，铁板牛排的做法步骤11.铁板烧热，淋上适量的色拉油一同加热。铁板牛排的做法步骤22.待铁板热了以后，放上一块黄油，加热至黄油融化。铁板牛排的做法步骤33.把牛排入到融化的黄油上面。
