酒酿丸子的做法？酒酿圆子的做法如下：主料：糯米粉、淀粉。辅料：糖、珍珠米酒、枸杞子、清水。1、准备糯米粉和淀粉，4:1的比例。2、加适量清水，一边用筷子搅拌，和成软硬合适的粉团，再搓成一个个小圆子，大小随意。3、起一锅，那么，酒酿丸子的做法？一起来了解一下吧。
酒酿圆子的做法如下：
用料：糯米圆子、水磨糯米粉 100克、80度开水 85克、冰糖 3小颗、自制酒酿 2勺、枸杞 8粒、干桂花 一小撮、葛粉或藕粉（加冷水化开） 10克。
步骤：
1、80度左右开水边倒入糯米粉里，搅拌成絮状。
2、捏成一团。
3、分三份每次取一份搓长，另外留在碗里，盖上湿布。
4、切小段。
5、搓圆，这个活交给孩子，可乐意了。
6、碗里放点糯米粉防粘。
7、依次搓圆后，准备下锅。
8、锅里加水，加冰糖，煮沸。
9、加圆子。
10、煮到圆子有点漂起来，加酒酿，搅拌散开。
11、加枸杞。
12、关键一步，葛粉或藕粉用冷水化开，倒入锅里。
13、再次煮开就好了。
14、汤汁是稠稠的。
15、撒上干桂花就可以开吃了。
丸子150克、酒酿200克，细砂糖50克。
1、将鸡蛋打散，冰糖备用
2、锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小丸子
3、等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清
4、最后放入枸杞、冰糖即可
糯米100克80度左右热水 85克 冰糖或白糖15克 酒酿200克 枸杞适量
1、将糯米粉与80左右的热水混合揉成面团
2、将面团揉成细长条、切成小段
3、将切成小段的面团揉搓成圆子放到容器中、在容器中放少量干糯米粉防止丸子黏在一起
4、锅中放水放入冰糖或白糖煮开后、下入圆子、待丸子飘起则说明圆子已经煮熟、加入酒酿、枸杞后煮1分钟即可。香甜可口的酒酿丸子做好啦！
1. 糯米粉加少量水揉成面团，揉到面团比较硬的时候放在旁边一会会，比如十几二十分钟。然后再加点粉，揉成长条用水果刀切成小剂子，揉成团子就ok。
2. 锅里放水，煮开后放甜酒酿下去，再等到沸腾后加入丸子。煮到丸子们都漂漂漂起来之后煮两分钟，关火。
糯米酒（甜酒）200克（1碗）红糖10-15克（根据自己用量）枸杞适量鸡蛋1只水150克（1碗）小丸子20粒（根据自己用量）
做法1. 准备好材料甜酒和水的比例大概是1:1如果希望酒味浓郁一点就少点水
2. 在锅中把水煮开（最好用陶瓷锅）
3. 加入枸杞和小丸子（用糯米粉加温水混成面团，就可以自己做小丸子。
不一样，酒酿圆子的做法如下：
1、将鸡蛋打散，冰糖备用
2、锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子
3、等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清
4、最后放入枸杞、冰糖即可
酒酿丸子是一种著名的汉族小吃，香甜中带着一股酒香，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的。所需原料少，做法也非常便捷。
注意事项：汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻馅，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
酒酿丸子
原料：水磨糯米粉200g、清水适量、甜酒酿适量、糖、生粉
做法：
1.
糯米粉中慢慢加入清水，一边加一边和面，将面揉至光滑即可，醒10分钟左右。
2.
取一毛巾/布，用水浸润（浸湿后绞干，不滴水），一折二平铺在盘子上待用。
3.
将面团搓成条，拧/切下小粒，搓圆后，放在毛巾的右半边上，用毛巾的左半边盖住，原理象包饺子一样，用湿毛巾来保证丸子的湿度。
4.
丸子搓好后，取一锅烧水，水沸腾后，放入丸子，待水再一次沸腾的时候，根据自己的口味加入酒酿（我加了5大勺），用汤匙拨开后，加入适量的糖（我加了3大勺），再煮1分钟后，用生粉勾芡即可。
注意事项：
1.
丸子可搓的小一些，因为它们遇水加热后会膨胀。
2.
酒酿略微有些酸，个人认为多加糖是个不错的选择。如果不喜欢砂糖，用冰糖也可以的。
酒酿汤圆也叫酒酿圆子或者酒酿丸子，主要食材就是汤圆或者糯米小丸子，搭配上醪糟（北方也叫米酒），依据个人口味放上桂花蜜，红糖或者一个鸡蛋。
之前家里买的汤圆一直没有吃完，总觉得单独煮出来汤圆馅料口感过于甜腻，吃上一两个就腻了。所以，今天咱们换一种吃法，搭配米酒做一碗酒酿汤圆。
酒酿汤圆

酒酿汤圆
BY超人i美食
主要食材：
汤圆适量（数量依据个人喜好准备），米酒400g，枸杞适量

食材准备
做法：
第一步：锅中加入1000ml左右的清水，水开以后将汤圆下入锅中；

煮汤圆
第二步：大火将水烧开，小火煮大约10分钟，汤圆表面变软、涨大，而且全部漂浮起来即可；

汤圆煮熟
第三步：将米酒倒入锅中，小火将米酒煮开即可关火（米酒煮的时间一定不能太长，开锅即可，要不然口感会发酸）；

加入米酒
第四步：放入适量的枸杞，依据个人口味加入少许蜂蜜或者红糖，搅拌均匀即可。

加入枸杞出锅
这道酒酿汤圆的做法比较简单，食材都是一些半成品，用汤圆替代糯米小圆子，糯米酒一般超市都有卖成品的，这样做出来的酒酿汤圆味道非常的不错，绝对称得上是一道做起来既简单又快速的小甜品，深受女孩子们的喜爱。

而且制作糯米的醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。
以上就是酒酿丸子的做法的全部内容，酒酿丸子 原料：水磨糯米粉200g、清水适量、甜酒酿适量、糖、生粉 做法：1.糯米粉中慢慢加入清水，一边加一边和面，将面揉至光滑即可，醒10分钟左右。2.取一毛巾/布，用水浸润（浸湿后绞干，不滴水）。
