香菜怎么凉拌最好吃？凉拌香菜（芫荽）的做法 香菜摘干净后清洗多次，最后一遍用凉开水泡一下，沥干水分切小段（半指长短）。洒一小勺盐腌制二十分钟，期间拌动一下。小米椒、大葱段、蒜瓣切碎备用。取小碗，倒生抽、蚝油、陈醋、白糖、那么，香菜怎么凉拌最好吃？一起来了解一下吧。
凉拌香菜是传统中式凉菜，口感独特、营养丰富。制作简单又美味的凉拌香菜，需将香菜洗净切段，加入蒜末、小米椒和青椒，再加入生抽、醋、白糖、盐和芝麻油拌匀。装盘后可撒花生碎或白芝麻增加口感。快来品尝这道清爽可口的凉菜吧！
用料
香菜300克
小米椒五个
大葱一段
蒜瓣三个
蚝油一勺
生抽一勺
陈醋一勺
香麻油少许
白糖少许
白胡椒粉少许
五仁脆或老干妈少许（可不放）
凉拌香菜（芫荽）的做法
香菜摘干净后清洗多次，最后一遍用凉开水泡一下，沥干水分切小段（半指长短）。洒一小勺盐腌制二十分钟，期间拌动一下。
小米椒、大葱段、蒜瓣切碎备用。
取小碗，倒生抽、蚝油、陈醋、白糖、白胡椒粉、香油、鸡精拌匀。
锅内放油烧热，下小米椒大葱蒜末爆香。
加入小碗的调料汁搅拌均匀，关火。
放入腌过的香菜。
拌匀。
再放二勺五仁脆，没有的话可放一点儿老干妈。都不放也行，味觉略逊点。
拌匀后装盘即可食用！（拌好后放久一点更入味）
小贴士
香菜清洗过程中可用小苏打或者食盐浸泡，尽量多洗几遍，最后一遍建议用凉开水过一下。或者有人喜欢用开水焯一下也可以，但不可时间过长，几秒即可。焯过水的和不焯水的口感肯定不一样，后者更爽脆一些。
凉拌香菜做法如下：
材料准备：香菜一把、小米椒适量、姜适量、蒜头适量、芝麻油适量、白芝麻适量、盐、鸡精、白胡椒粉等等。
1、准备食材洗净，香菜、蒜头，小米椒，姜。
2、香菜随便切多长都行，辣椒，姜，蒜头都切小粒。
3、如图，都放在一个碗里。
4、撒食盐、鸡精，白胡椒，芝麻油，白芝麻（喜欢醋的可以滴几滴醋），拌匀即可。
5、做好了，喜欢辣的可以多加辣椒。
大量香菜可以做香菜肉丝、香菜馅饺子、香菜饼、虾皮拌香菜、香菜丸子、凉拌香菜等，以下是凉拌香菜的做法：
主料：香菜200克、胡萝卜1根。
辅料：油适量、盐适量、大蒜4瓣、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、醋适量、味极鲜酱油适量、香油适量、花椒粒适量。
步骤：
1、香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。
2、香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。
3、取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下，我大约用了1g的盐。
4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。
5、把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。
6、喜欢的可以加少许香油。
7、装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌，每次家人都抢着吃。
凉拌香菜的做法如下：
材料准备：香菜1碟、蒜子少许、小米辣少许、生姜末少许、味极鲜1大勺、香醋1勺、白砂糖1勺、盐半勺、芝麻油1勺、一个小碗等。
1、将香菜洗净切碎。
2、将碗中放入生姜蒜子末，小米辣。
3、倒入一勺白砂糖。
4、倒入一大勺味极鲜。
5、倒入一勺香醋、一勺芝麻油，抓匀，腌制5分钟即可。
以上就是香菜怎么凉拌最好吃的全部内容，1、准备食材洗净，香菜、蒜头，小米椒，姜。2、香菜随便切多长都行，辣椒，姜，蒜头都切小粒。3、如图，都放在一个碗里。4、撒食盐、鸡精，白胡椒，芝麻油，白芝麻（喜欢醋的可以滴几滴醋），拌匀即可。5、做好了。
