虎皮椒的做法？虎皮青椒的做法如下：1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。4、锅中倒入猪油，那么，虎皮椒的做法？一起来了解一下吧。
1、准备食材：青椒、蒜、油、花椒粉、醋、生抽。2、青椒清洗干净去头去瓤，蒜切片。3、起锅烧油，倒入食用油5毫升，放入青椒。4、小火煎至青椒起虎皮。5、倒入花椒粉2克、醋5克、生抽5克。6、倒入蒜片适量，大火收汁即可收锅。
1、准备食材：青椒、蒜、油、花椒粉、醋、生抽。
2、青椒清洗干净，去头去瓤、蒜切片。
3、起锅烧油，倒入食用油5毫升，放入青椒。
4、小火煎至青椒起虎皮。
5、倒入花椒粉2克，醋5克，生抽5克。
6、倒入蒜片适量，大火收汁即可收锅。
准备好的大青椒切成段，再用刀把辣椒拍一拍这样辣椒熟的更快，把辣椒过一下油炸至起虎皮就可以，再把大蒜生姜、黑豆豉炒香倒入辣椒翻炒一下，放点盐炒至入味就可以出锅。
虎皮青椒的做法如下：
1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。
3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。
5、倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。
6、加糖、香醋提味即可。
传说中青椒是不长肉的，没脂肪没碳水没蛋白质，常被爱吃辣的减肥人士盯上，夜宵时候，除了烤点肉肉吃，还不忘加两个青椒烤着吃。
虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃2碗饭。
虎皮青椒，开胃爽口，辣辣的超级好吃，学会这道菜，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘。怕辣的童鞋可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净！夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。
这才是虎皮青椒的做法
步骤step
1
青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了
步骤step
2
锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压
步骤step
3
不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒
步骤step
4
准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水
步骤step
5
倒入料汁大火翻炒入味即可出盘
这才是虎皮青椒的成品图
这才是虎皮青椒的烹饪技巧
技巧tips
1.要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。
2.一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到
3.不太能吃辣的亲们，可以选择圆一点的普通青椒哦。
第一步：
我们进行烹饪的时候，可以先把青椒全部清洗干净，注意要把籽全部去掉，不然有籽的青椒味道就太辣了。先去蒂再把青椒的籽去掉，我们就可以把青椒放在清水当中浸泡了。其实拿清水浸泡青椒，主要就是想去除农药，我们自己家里种植的青椒还好一些，尤其是购买回去的青椒，一定要浸泡十五分钟，这样才可以把所有的农药残留全部去除。
第二步：
把青椒所有的农药残留全部去除以后，我们就可以准备煸炒的事宜了。但是和我们平常的烹饪方法还略有不同 建议大家可以在油锅里面倒入少许的油，然后等油锅烧热以后，我们就可以先放入一小勺食用盐进行翻炒，这样就可以保证虎皮青椒味道会更好吃一些。然后就可以倒入我们的青椒进行翻炒，等青椒外皮完全褶皱以后，加入生抽调色，那么我们翻炒均匀以后，就可以起锅食用好吃的虎皮青椒了。
所以我们今天介绍的这个烹饪要点，大家可要牢牢的记在心里，这样烹饪出来的虎皮青椒，味道上才会受到大家的喜爱。所以我们要按照步骤进行烹饪，这些做出来的虎皮青椒不仅不会糊锅，而且味道也是很好吃哦。
以上就是虎皮椒的做法的全部内容，虎皮青椒的做法一材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋。做法：1、将青椒洗干净备用，然后热锅放油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。2、将青椒稍稍按压，然后再翻炒，再按压。3、等到青椒变软。
