河南粉条菜的做法大全？娃娃菜2棵、粉条1把、猪肉馅50克、油、盐、鸡精、蒜、水淀粉、蒜蓉、辣酱 做法：1. 娃娃菜洗净，对开，每半块再切一下;蒜瓣剁成蒜蓉。2. 锅中水烧开，放入粉条焯软，捞出，过凉水，摆在盘底。那么，河南粉条菜的做法大全？一起来了解一下吧。
主料：大棒骨1000克、扁粉条150克、鸭血200克、豆腐200克、青菜150克、黑木耳50克
辅料：煮肉料适量、盐适量、大蒜适量、胡椒粉适量
步骤一：大棒骨洗净凉水入锅焯水。
步骤二：起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫。
步骤三：压力锅烧开水，下入焯好的骨头，下入姜和辣椒，花椒、八角等煮肉料放入调料盒中，压力锅上汽后压20分钟。
步骤四：煮好的骨头汤备用。
步骤五：扁粉条用水泡软。
步骤六：取适量的骨头汤，也放入几块骨头，加盐和胡椒粉再煮上2分钟。
步骤七：豆腐，鸭血切块，泡发的黑木耳洗净。
步骤八：把扁粉下入锅中煮开。
步骤九：把豆腐，鸭血和黑木耳都放入，炖煮大约3--5分钟。
步骤十：最后下入一点青菜，即可关火。
步骤十一：浇上蒜泥和辣椒油就可以享用啦。
扁粉菜
河南安阳特色小吃之一
用料: 青菜豆腐猪血 粉条高汤辣椒蒜汁食盐
做法:用高汤把粉条煮熟,放入青菜豆腐猪血蒜汁食盐
吃法:做好后盛到碗里,放入适量辣椒(依个人口味添加)即可食用.
扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！扁粉菜最有营养的算是高汤和猪血片了，而且可以续汤，虽然它是粗食，但是便宜，实惠，营养，所以大家都爱吃。
来源于：
http://zhidao.baidu.com/question/21194248.html
http://zhidao.baidu.com/question/85676578.html
1、粉条拌韭菜。
用料：韭菜、干粉条、青红椒、盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋。
步骤：
（1）将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋混合搅拌均匀。
（2）青、红椒切圈备用，粉条放入温水泡透，锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟。
（3）捞出韭菜迅速放入冰水中过凉，将过凉好的韭菜拧干水份切成段。
（4）将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，拌均即可。
2、黄瓜拌粉丝。
食材：粉丝、黄瓜、姜、蒜、酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖。
步骤：
（1）干粉丝提前泡发，洗净。黄瓜洗净，切细丝。
（2）煮锅里加水烧开，将粉丝放入锅里煮熟。煮好的粉丝捞出，过凉。
（3）姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟。
（4）加入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀。
（5）粉丝沥水后，拌入黄瓜丝，搅拌均匀即可。
3、香干炒粉条。
用料：粉条、香干、青椒、十三香、盐、生抽、糖、干红椒、味精、香油、葱、姜、蒜。
步骤：
（1）香干切条，粉条泡软，葱姜蒜切末，干红椒切丝，青椒切条。
（2）坐锅入油，烧热，炝入干红椒丝，放葱姜蒜，倒入香干，放入粉条，倒入适量的水，放十三香，放入生抽，炒匀。
1、做法一
带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。
将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段。
下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
2、做法二
材料：猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。
白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟。
锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀。
放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐。
大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可（想喝汤可多加点儿水）。
3、做法三
材料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，粉条，豆腐，葱，姜，蒜，辣椒，芝麻酱，鸡精，盐。
制作方法：白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。
粉条是人们日常生活中喜爱吃的美食之一，口感Q弹，营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢吃粉条，多吃粉条对人体也有很大的帮助，那么大家知道粉条的做法吗?粉条怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下粉条的做法大全吧。
粉条蒸牛肉
材料
牛肉里脊肉200克、粉条100克、红椒2个，青椒2个、五香粉、姜蒜末、豆瓣少许、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少许，生抽。
做法
1、牛肉洗净切片用料酒、五香粉、老抽少许、豆粉少许码味。粉条用开水泡软洗净，装入大碗中待用。青红椒切圈。
2、热锅中放油、配料爆炒至香味溢出再放牛肉翻炒片刻，继续放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青红椒炒哈，少参点水翻炒一下，铲到粉条碗里，撒点鸡精即可。
3、上蒸锅蒸(粗粉蒸10分钟，细粉丝蒸5分钟)即可。小诀窍喜欢吃醋的，可以少放点醋进去。
白菜猪肉炖粉条
材料
白菜，鸡蛋，蒜姜末，红干椒，粉条，猪肉，味精，老抽，醋，胡椒粉。
做法
1、锅内放油，待油温少许热时放蒜姜，辣椒，炒出香味。
以上就是河南粉条菜的做法大全的全部内容，（1）粉条用热水泡软，泡好粉条同时，把调料调好。（2）起锅水烧开，下入粉条30秒左右捞出，放在大碗中，加一勺水，再把料汁倒进碗里即可食用。9、粉条丸子。食材：粉条，面粉，水，葱，姜，十三香，盐，食用油。
