豆腐皮做法？自制豆皮的做法 步骤step 1 用秤称出500克黄豆（因为我的模子是三斤的，他的干豆最大量就是500克）步骤step 2 清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮时将泡不开的死豆子挑出去，那么，豆腐皮做法？一起来了解一下吧。
青蒜苗炒豆腐皮的做法
用料
五香豆腐皮 200克、青蒜苗 1份、食用油 适量、盐 适量。
做法步骤
[ 1 ] 五香豆腐皮切成丝备用；
[ 2 ] 有机青蒜苗切成段备用；
[ 3 ] 锅里油烧热，放入葱姜炒香放入青菜苗；
[ 4 ] 放入切好的豆腐丝；
[ 5 ] 炒均匀；（可以稍微点一点热水。）
[ 6 ] 炒匀后加少许生抽；
[ 7 ] 加少许食盐；
[ 8 ] 继续炒匀即可关火；
小贴士
豆腐皮本身带有盐味，所以食盐尽量少放。
尖椒肉爆豆腐皮的做法
用料
豆腐皮 500克、尖椒 3个、盐 5克、酱油 3克、
蒜沫 15克、葱花 15克、姜沫 15克。
做法步骤
【 1 】 豆腐皮改刀；
【 2 】 尖椒改刀；
【 3 】 切肉片；
【 4 】 锅中烧油六七成热把肉倒入锅中加葱末翻炒；
【 5 】 加入酱油、盐、姜沫；
【 6 】 拌豆腐皮倒入锅中加水刚好豆腐皮齐，小火炖至10分钟；
【 7 】 收汁加蒜末、鸡精、尖椒翻炒两下；
【 8 】 装盘上桌。
干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。
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锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了。
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豆皮煮好捞出来，控掉水分备用。
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青椒去蒂洗干净，再切成细丝。
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锅中倒入花生油，加入葱花小火炒香。
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放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软。
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倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。是不是很简单快捷的一道菜？
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双椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮、大青椒、红辣椒、油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精。
做法步骤：
第1步、豆腐皮切丝焯水备用。
第2步、青，红椒切成丝.蒜切片.葱切沫.姜切丝。
第3步、热锅放油烧至三成热，放入葱姜蒜翻炒出香味。
第4步、倒入红辣椒。
第5步、倒入豆腐皮.耗油翻炒。
第6步、倒入青椒丝翻炒.加入盐.味精翻炒均匀即可。
第7步、装盘。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮的10种家常做法有凉拌豆腐皮、清炒豆腐皮、油泼豆腐皮、豆豉豆皮小炒、尖椒炒干豆腐、炝炒西芹油豆腐皮、酱焖干豆皮、红烧豆皮、香辣过瘾水煮千张、千张豆腐皮猪肉卷。
1、凉拌豆腐皮
香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄，倒入沥干的豆腐皮小心翻拌。倒入调好的汁翻拌均匀，翻拌好后关火。待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀即可。
2、清炒豆腐皮
所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅即可。
3、油泼豆腐皮
豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味。青菜汆烫捞出，一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。加油泼辣子、醋、生抽、盐搅拌均匀即可。
4、豆豉豆皮小炒
备好豆皮及豆豉一份。热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。再将豆皮泡洗好控好水下锅。炒至出香后，再淋入少许酱油，焖至豆皮汁即可出锅。
5、尖椒炒干豆腐
尖椒去蒂，斜刀切成细丝。把干豆腐皮先切成细条，再斜着切成菱形块。将一粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了。将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下。
凉拌豆腐皮的做法：
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
以上就是豆腐皮做法的全部内容，做法步骤：第1步、豆腐皮切丝焯水备用。第2步、青，红椒切成丝.蒜切片.葱切沫.姜切丝。第3步、热锅放油烧至三成热，放入葱姜蒜翻炒出香味。第4步、倒入红辣椒。第5步、倒入豆腐皮.耗油翻炒。第6步、。
