紫菜饭的做法？1、 冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。2、 米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。3、 饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。4、那么，紫菜饭的做法？一起来了解一下吧。
可能很多人觉得，紫菜包饭要备料那么多，卷又怕卷不好，因此心生放弃的念头。其实，紫菜包饭应该是清冰箱料理的终极大王，很多韩国妈妈们在家里做紫菜包饭，通常是冰箱里有什么材料包什么，因此包紫菜包饭完全不需要有压力，而且应该是一件相当好玩有趣的事情。有人说，那如果随便包，冰箱有什么包什么，那这还是韩式紫菜包饭吗?当然不是。韩式口味紫菜包饭只要掌握几个重点，就可以感觉到「韩式」。在这边我要介绍的，就是如何在家利用现有的材料，包出韩式紫菜包饭的口味。当然，你会需要准备一些调味料以及材料，但是大部分的材料，都是非常方便取得的。
第一步．准备饭
我饭的调味比例是: 米饭400 g、芝麻油1T、盐一些、芝麻一些，将材料拌匀。
小秘诀：调味的时候请一边试吃，调出自己喜欢的味道喔~
记得调味到你自己觉得「饭本身就好好吃喔」的程度。
我不吃重咸，我饭的咸味是淡淡的，喜欢咸一点的当然盐可以多加一点，但是注意不要加太多，等下肉或其他材料也有咸味。
第二步．准备蔬菜类材料
黄瓜
黄瓜切长条，(去除内籽)用一点盐和糖调味，可炒可不炒过
腌黄萝卜
买不到长条的话，半月形也可，想要更酸甜香脆的人，可以放到调味液腌个30分钟
(调味液:糖:醋:水=1:1:1)
胡萝卜
切细长状，放到平底锅用一点食用油炒香，并用一点盐调味，不需要炒太熟会变太软，稍微炒过即可盛起。
可以做海味紫菜炒饭，需要准备适量紫菜，一些鸡蛋，大葱，虾仁，蟹肉棒，干贝，还需要一些隔夜米饭，盐和油，干贝泡发以后备用，把虾仁和蟹肉棒切丁以后备用，鸡蛋打散，再把葱切成末。紫菜用水稍微浸泡一下，然后挤去水分，放置一小会儿，让其质地全部变软，然后用剪刀剪碎。起油锅，将鸡蛋炒散，放入蟹肉棒、虾仁、干贝，继续翻炒，基本炒熟后出锅备用，另起油锅，将隔夜米饭下锅炒散，放入紫菜，翻炒均匀。然后把事先炒好的配料一起放进去，炒饭过程中，可将泡发干贝的汁淋进去，起到提鲜的作用，然后用适量的盐调味，起锅前撒入葱花。
还可以做榨菜肉丝紫菜炒饭，要准备适量葱花，一个新鲜鸡蛋，适量粳米饭，一些肉丝榨菜和一张紫菜，还需要少许生粉，蛋清，植物油和味精，一些胡椒粉，盐，把榨菜切成细丝，紫菜剪成细丝备用，肉丝放入盛器中，用盐、蛋清、生粉上浆，在滑过油的热锅中入油，烧至四成热后，放入肉丝过油至熟沥出，放入榨菜丝略炒后捞出沥油，锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀后，加入肉丝、榨菜丝、紫菜丝炒散。再放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。撒上葱花装盘即可。
紫菜包饭做法一、
材料：烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠 鸡蛋两只
1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。
2、鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。
4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。
5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋（白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制）搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。
PS：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开，把米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。
做法:1:紫菜中间剪开火腿切片然后在中间斜切。2:用油煎下火腿肠。3:取紫菜火腿肠一个转过来放卷起来中间的空隙放满米饭。4:米饭放香油盐拌匀取一-张紫菜铺满2/3把爱心放在1/3处开始卷即可。
大米淘洗干净，放入电饭锅中煮熟。鸡蛋打散拌匀，胡萝卜去皮洗干净，切成条，黄瓜洗干净切成条，火腿竖着切成油锅内加入将蛋，将蛋液用筷子搅拌均匀，倒入锅中，大火坚持两面焦黄的蛋皮夹起来成切成鸡蛋丝，煎火腿片刻，捞起备用，锅内倒入适量清水，煮沸将胡萝卜焯熟，捞起备用。米饭蒸好之后，用大碗盛起调入沙拉酱和寿司醋搅拌均匀，将寿司帘卷开，上面铺一层比寿司帘大很多保鲜膜，紫菜片铺在保鲜膜上放，放上米饭平铺均匀，米饭上面铺上黄瓜，火腿，胡萝卜鸡蛋丝，拉起寿司帘和保鲜膜，往里面卷实，边卷边整理，同时将保鲜膜拉出，全部卷好后，装入碗中，刀两面涂一些食用油，顺利切片后装盘。
以上就是紫菜饭的做法的全部内容，紫菜包饭的做法如下：用料：大米150克、香油1勺、盐少许、火腿肠1条、黄瓜2小条、胡萝卜50克、鸡蛋2个、肉松适量、食用油适量。步骤：1、先煮米饭。2、煮熟的米饭加入香油，盐，搅拌均匀备用。3、鸡蛋打散备用。
