菠菜都有哪些做法？菠菜炒鸡蛋 用料 菠菜；鸡蛋；葱姜末；料酒；白糖；盐；生抽 做法 菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分 鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用 大火热油滑散鸡蛋，那么，菠菜都有哪些做法？一起来了解一下吧。
1、蒜蓉菠菜
把菠菜做成蒜蓉菠菜是非常简单的，而且如果能够做好的话，口味也是非常清爽的。具体的做法是这样的，先准备好半斤左右的菠菜，把它清洗干净后切成段状，准备几颗大蒜将其拍碎。先在锅里放入一定的水，把水烧开后，放入一些生姜食用盐和食用油，稍煮片刻后，将菠菜放入水中烫一下，就捞起来把水分沥干;另起一锅放入一些油，把锅烧热后，把菠菜和大蒜一起放进去爆炒，炒香了就可以装盘食用了。
2、煲汤
把菠菜煲成汤来食用的话也是值得推荐的，这种做法相对来说会更简单一些，只要在锅中放入一些清水，把水烧开后，再把洗净切好的菠菜放入进去，稍煮片刻，加入调味料即可，也可以选择放一些粉丝在里面，这样味道会更好一些。把菠菜菠菜汤来服用的话，不仅味道比较清淡可口，而且有助于肠胃的消化，是非常不错的一道菜肴。
3、菠菜吃法注意
不管是选择炒着吃还是选择煲汤吃都要注意的一点，就是把菠菜放入开水中稍微烫一下，烫的时间一定要控制好不能长，一般一分钟左右即可烫一下，主要目的是为了把涩味去除，如果不烫的话，那么吃起来会比较的受罪，但是如果烫的时间过长的话，维生素会流失很多，所以我们在烫的过程中一定要把握好时机。还有制作菠菜菜肴的器皿，一定要避免选择铜制的，因为铜制的会影响到营养的储存，会加快营养元素的流失。
清炒菠菜的材料
菠菜、蒜米、小葱、油、盐、鸡精粉少许。
清炒菠菜的做法
首先我们应该把材料都准备好，然后选择把菠菜洗干净切断之后，再拍两粒蒜备用。这时候选择用锅烧开一点水，放入菠菜焯水，以减少草酸含量。此步骤为关键。焯好的菠菜，用筷子摊开之后，再热一锅倒入适量的油，放入蒜及葱末爆香之后，我们及时的加入焯好的菠菜以大火拌炒均匀至菠菜软化就可以了，最后我们再加入鸡精粉、盐调味。出锅装盘就可以开始吃了。清炒菠菜的食用功效
清炒菠菜吃起来的味道是非常好的，我们完全可以通过吃些清炒菠菜来补充营养，这样对我们健康是有好处的，特别是可以补充营养物质，首先清炒菠菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养元素，同时吃清炒菠菜这道菜还可以对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，对于补血益气是有好处的，而且清炒菠菜中的膳食纤维含量同样丰富，是可以促进我们肠胃健康的优质食物。
蒜泥菠菜
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
菠菜炒蛋
材料
菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜
做法
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水绰烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
凉拌菠菜
材料
菠菜3把,蒜头6瓣,盐 1匙,麻油2大匙,白芝麻粒 适量
做法
1、菠菜洗净, 切段状.蒜头切碎备用
2、起一锅水,水滚之后将菠菜烫1分钟后捞起,置入冰开水中
3、戴上干净手套将菠菜的水分挤干 ,取一大碗,放入蒜头碎+菠菜+盐+香油,然后彻底抓一抓拌一拌
3、撒上白芝麻粒,就可以上桌了
鸡蛋粉丝炒菠菜
材料
主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml
做法
1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
今天做的就是这道菠菜拌蛋丝。菠菜里含有叶黄素和胡萝卜素，鸡蛋蛋黄含有维生素A、叶黄素和玉米黄素。所以这道护眼菜营养是非常均衡的，对于需要保护好视力的小朋友和我们日常对着电脑的人群来说都是很适合的。食材非常的常见，凉拌做法做起来也非常的快捷，分分钟就能吃上了。
菠菜拌蛋丝的用料
菠菜适量鸡蛋2个
生抽1勺蚝油半勺
白糖1勺芝麻油一勺
大蒜适量食用盐适量
食用油适量冰凉开水适量
菠菜拌蛋丝的做法
步骤1
将材料准备好。取一个小碗装鸡蛋，鸡蛋打散后加入少量的盐。另一个碗中放入生抽、蚝油、白糖和芝麻油，搅拌均匀待用。菠菜洗干净后切成两段。大蒜去皮切碎。
步骤2
锅里烧一些水，水开后加少量的食用盐和食用油，将菠菜放在热水中焯水
步骤3
焯水时间不要太长，看到菜的颜色变深绿就马上关火
步骤4
用稍微冰一些的凉开水冲一下刚烫过的菠菜
步骤5
沥水备用。
步骤6
煎蛋丝。平底锅锅烧热，加入少量食用油，倒入蛋液，晃动锅使得蛋液全部铺均匀
步骤7
加热到蛋皮周围翘起的时候，翻面再加热一下就可以出锅了。
步骤8
把蛋皮切成丝。
步骤9
盘中装好菠菜和蛋丝。
步骤10
大蒜碎倒入生抽等调料汁中
步骤11
淋在盘中，菠菜拌蛋丝就做好啦。
步骤12
拌一拌就可以上桌吃啦。
菠菜猪肝汤，材料：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开。2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干。5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。小贴士：猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。
以上就是菠菜都有哪些做法的全部内容，1、蒜泥菠菜 2、菠菜木耳炒蛋 3、凉拌芝麻菠菜 4、上汤菠菜 方法/步骤 蒜泥菠菜：菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
