豆角焖面的家常做法？三、豆角焖面的做法步骤 1、准备食材：手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。2、豆角切段、肉洗干净切成肉片。3、油锅里放入肉片炒香。4、放入葱、蒜。5、后加入豆角加入酱油、食盐炒制三四分钟。6、那么，豆角焖面的家常做法？一起来了解一下吧。
豆角焖面的家常做法如下：
食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺
1、五花肉切成薄片后腌制。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、小葱一半切段，一半切末。
4、姜去皮后切片。
5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。
6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。
7、放入豆角肉片翻炒。
8、加水没过食材。
9、闷煮五分钟加入面条即可。
焖面的家常做法豆角焖面做法如下：
1、处理食材，豆角洗净去两头，掰成寸断，五花肉切薄片，大蒜切末、香葱切葱花。
2、锅中放少许食用油，放入切好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉透明吐油，边缘卷曲，表面焦黄放入切好的葱花、姜片、蒜末炒出香味。
3、炒出调料香味后，沿锅边烹入料酒，然后放入1茶匙老抽。2茶匙生抽翻炒均匀至五花肉上色。
4、五花肉上色后，放入掰成寸断的豆角煸炒。
5、煸炒出豆角的水汽，豆角微微发干。
6、豆角炒出水汽后加入水没过食材，水多一些大火烧沸，加入适量食盐，盖上锅盖中火煮5分钟。这时候盛出一碗汤来，留作后边用。
7、把准备好的面条均匀的铺在豆角上，转小火，盖上锅盖焖六七分钟左右。
8、焖面的过程中要时常观察，焖到六七分钟的时候看看锅中汤汁快干了时候，均匀的淋入刚才盛出的汤汁，再次盖上盖子小火焖几分钟。
9、将面条和豆角拌匀后出锅。
豆角焖面
这算是一道素食，大家吃腻了肉的时候可以考虑吃吃这个换换口味哦。
食材准备：
扁豆200克，切面条250克，葱10克，姜10克，蒜10克，五花肉50克，盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，料酒15克，大料2个，鸡粉10克，耗油15克。
做法：
1、 扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。
2、 葱切沫，蒜切沫，姜切沫。
3、 将五花肉切片。
4、 锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克。
5、 炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟
6、 加入料酒15克，加清水500克，下盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，鸡粉10克，耗油15克，大火烧开。
7、 将切面均匀铺在豆角上面，转中火焖15分钟
8、 撒少许葱蒜沫拌匀，出锅。
这也是一道很不错的面食哦，喜欢素食的朋友们可以学这个。
看到楼上的回答太专业了。我的方法懒而简单。介绍一下：
一、处理面。买来一斤切面或者手擀面，上锅蒸面，蒸之前淋一些食用油在面上，抖落一下，让油均匀。蒸15分钟。用筷子挑散、并散温。
二、蒸面的空隙可处理菜。一般可以是扁豆、蒜台，这类硬一些的茎类菜。喜欢肉可切丝、或片。
将扁豆或蒜台洗净切寸段，入锅正常炒制。注意，做焖面需要多加汤。
三、合成：菜炒5、6成熟时，将蒸好的面放到菜上。焖5分钟，翻炒、和匀。
四、将醋+蒜泥汁，按照自己的口味倒入面中，淋香油，出锅。
注意：如果是做素焖面，可以做一碗西红柿紫菜鸡蛋汤，营养均衡。
一岁半以上宝宝家常菜辅食
一、豆角焖面
食材：豆角，猪肉，香菇。
步骤：
1、猪肉切丝，放淀粉和油，抓匀腌制；豆角斜切成细条，香菇切片。
2、准备酱汁，番茄酱、低钠酱油、水。
3、热油炒香葱蒜。
4、加入猪肉，翻炒变色。
5、加入豆角和香菇加一点点水煮软。
6、加入酱汁，煮开后加入面条。
7、盖盖子小火焖煮10分钟，期间要搅拌一下避免糊锅。
8、最后加入葱花即可。
二、肉沫蒸豆腐
食材：豆腐，猪肉。
步骤：
1、猪肉剁碎，放淀粉抓匀后加点油再抓匀。
2、豆腐切薄片铺碗底，用筷子戳一些洞，方便入味。
3、热锅冷油下肉沫炒散。
4、盛出倒在豆腐上。
5、淋上酱油水（酱油、盐、水）。
6、上锅蒸15分钟，出锅后撒上葱花就可以了。
以上就是豆角焖面的家常做法的全部内容，第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的油。
