清水煮羊肉的做法？正宗清汤羊肉的做法如下:1、准备新鲜羊肉,分块放入水中烧开,洗净。2、羊骨和肉放入锅中,加满水煮至无沫,漂去浮沫,再加入调料煮五六小时至肉熟。3、捞出骨头,将汤盛入大盆中备用。4、次日清早将汤倒入锅中加水调和,加入骨头熬制。那么，清水煮羊肉的做法？一起来了解一下吧。
用料
羊肉500克
萝卜1根
料酒3勺
姜4片
葱2-3段
大蒜半头
桂皮1/3块
八角2个
生抽2勺
盐一勺
老抽一勺
白酒两勺
白醋两勺
清水炖羊肉的做法
羊肉买来洗净，卸开，最好用羊腿肉好吃入味（忽略斧子和锤子……）
请点击输入图片描述
切葱姜蒜如照片所示？
香叶两片
八角两粒整的
肉桂一小截
菜刀（剁肉切菜的不可以煮！！！！因为煮不熟）
请点击输入图片描述
准备生抽料酒老抽白醋还有白酒，适量
（瓶子不能煮！！！！因为咬不动）
请点击输入图片描述
码好肉，铺满锅底留一丢丢缝隙
丢调料（丢进锅里不是垃圾桶！！！）
加入液体调料适量，等煮开了尝尝不够可以再加…别想着一次加够没可能的
请点击输入图片描述
加入矿泉水一定要冷的有(冰都可以就是不能热）没过肉切记
请点击输入图片描述
大火煮到如图！见到这样别慌！撇去浮沫！填汤（热开水！！！不许加冷水！！！）等加完汤后转小火，等到汤滚后尝味道除了盐什么都可以加！
请点击输入图片描述
等到这样后就盖上锅盖，煮到烂熟！后加成块的胡萝卜！等胡萝卜软了以后加盐！！！在煮20分钟到40分钟就OK啦！！
用料
主料：羊肉150克、白萝卜1个、胡萝卜1个
辅料：老姜1块、大蒜5瓣、葱一段、香菜少许、小葱末少许、盐少许、料酒少许
一、首先将准备好的食材切块（红白萝卜可切滚刀块），用少许料酒腌制羊肉十分钟去腥。
二、将腌制好的羊肉下开水锅煮沸打掉上面的沫，捞出羊肉备用
三、把焯过水的羊肉和其它食材装入炖锅中，加入提前烧好的开水淹没食材
四、加盖慢火炖4小时
五、四个小时炖完天都黑了，盛一碗羊肉汤，放少许的盐，葱末，香菜末，一碗香喷喷的羊肉汤就做好了。
您好~
做白煮羊肉不容易,因为要调小料,小料挺难弄的,不如做炖羊肉：
主料： 羊肉(肥瘦) 500克
调料： 姜 5克 八角 2克 花椒 2克 茴香籽[小茴香籽] 2克 大葱 10克 糖色 3克 香菜 10克
制作：
1. 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；
2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。
菜品口感 羊肉嫩软，汤味鲜美。
炖羊肉的营养价值：
羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
材料
材料羊肉(后腿肉)1200克，高丽菜1／2个，老姜2块，米酒1瓶，香菜、葱花适量中药材当归2片，枸杞1大匙，黄耆5片，陈皮75克，川芎11.25克，甘草1片
做法
1、羊肉洗净切块，入滚水中汆烫后捞起。
2、姜切片，热油锅将姜片爆香后，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中药材(以纱布袋 装好)一同入锅内炖煮约1小时。
3、高丽菜洗净切片状，加入锅中再煮约20分钟，起锅前淋少许酒、撤上葱花、香菜。
主料：羊肉750克，姜20克，羊肉药材一包。
辅料：油10毫升，味精少许，盐5克，料酒10毫升，胡椒粉3克。
1.准备好羊肉，药材和姜
2.先把羊肉焯水备用
3.用油爆香姜下入羊肉和调味料煸炒
4.煸炒后下适量的水用高压锅压制45分钟
5.熬煮好的汤下盐和味精调味即可
6.碗里撒少许葱花
清水羊肉汤成品图
以上就是清水煮羊肉的做法的全部内容，先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下回：主料：羊肉2000g 辅料：盐适答量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量 步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。
