胡萝卜泡菜的做法？1、先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。3、把莲花白用手撕成片，然后用开水烫一下。4、胡萝卜也切成片，那么，胡萝卜泡菜的做法？一起来了解一下吧。
问题一：怎样腌制胡萝卜咸菜1) 胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）
2) 胡萝卜切成小块，撒上盐。
3) 把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。
4) 2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，沥干水分，装进一个大罐子里。
5) 盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
腌菜一般用粗盐，没有粗盐的话，普通的盐也行。
问题二：如何腌整个小胡萝卜咸菜腌制整个胡萝卜
材料：胡萝卜10个，白萝卜1个，鲜辣椒适量，盐20g
步骤：
1、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。
2、用把把洗好以后的胡萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。
3、取一个大点的盆子，然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些开水冲入盆中，制成五香盐水备用。
4、让盐水自然降温，把处好的胡萝卜和白萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。
材料
萝卜1根，盐10g白糖30g，香油适量
做法
1、萝卜洗净，切成薄片，加盐后用手不停地搓，腌5分钟。
2、将萝卜片用清水冲洗干净，然后攥干水分，加糖继续不停的搓，再腌5分钟
盛盘，淋入少许香油即可。
准备材料：胡萝卜、莲花白菜、干辣椒、白醋
1、先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。
2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。
3、把莲花白用手撕成片，然后用开水烫一下。
4、胡萝卜也切成片，要厚一点，然后也过一下开水。
5、在瓶中倒入泡菜水，加入白糖。
6、然后倒入一碗醋。
7、搅拌均匀。
8、最后一层莲花白，一层胡萝卜放入瓶中。
9、最后密封放入冰箱，第二天就可以吃了。
10、成品。
做法一：1、准备食材：萝卜、泡椒。
2、把白萝卜胡萝卜芹菜分别切成寸段。
3、将菜条放入盆中，加入一勺盐。
4、待腌出水份后，将汤汁倒出不用，并挤尽剩余水份。
5、取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎。
6、将切碎的泡椒也倒入汤汁中。
7、加适量糖。
8、适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。
9、将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用。
做法二：1、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。
2、泡椒切碎备用(也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比较辣）。
3、凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐，白糖搅匀。
4、然后再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。
5、包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时或者更长时间即可食用了。
小贴士：1、搅动泡菜的筷子也注意点，要无油，这样泡菜不会很容易坏掉。
2、装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。
3、盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。
4、装泡菜的容器里外都要洗干净，再用开水烫一下，然后凉干。
原料：胡萝卜、芹菜、白萝卜。调料：清水（最好用矿泉水）、泡菜盐、大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量。做法：1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。2、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满。
以上就是胡萝卜泡菜的做法的全部内容，1、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。2、用把把洗好以后的胡萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。3、。
