山楂雪球的做法？1、准备食材。2、山楂洗净吸干水分备用。3、水和冰糖放入锅中。4、搅拌融化,转小火。5、刚开始是大气泡。6、小火慢搅成密集小气泡。7、加醋搅匀关火。8、关火。9、加山楂快速翻拌。10、刚开始不明显。11、一直翻拌出糖霜。12、那么，山楂雪球的做法？一起来了解一下吧。
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于山楂糖雪球的做法。
1.山楂100克用清水洗净，控干水分
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净
3.锅放火上，放入冰糖或白糖50克
4.倒入50ML凉白开
5.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水（慧心贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感）
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋（慧心贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味）
7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀
8.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌（慧心贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形）
9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌
10.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显（慧心贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象）
11.取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？
12.往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得山楂糖雪球的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
雪球山楂做法窍门
雪球山楂的做法其实非常的简单，我们只需要先准备好适量的山楂首先要把准备好的山楂的蒂、底都去除，同时用清水把它清洗干净再晾干。
接着准备适量的白糖，把它和适量的清水一起放入锅中加热，等锅中的水开始产生小泡泡的时候，再往锅中倒入两三滴白醋并搅拌均匀。
最后我们就可以把山楂倒入锅中，并用反复将它们和锅中的糖水搅拌均匀，直到每一个山楂表面都均匀的裹上糖，最后将它们晾凉即可。
主料：山渣500克。
辅料：白砂糖40克、吉利丁片3片。
做法如下：
1、山楂洗净后放在水中浸泡一会，然后对半切开，挑出内里的核。
2、将去核的山楂放入蒸锅中，中火蒸10分钟。
3、山楂蒸熟后倒入料理机中搅拌成泥。
4、锅中放入山楂泥、白砂糖和吉利丁溶液，小火快速翻炒。
5、山楂泥翻炒成团后即可关火，山楂团静止放置15-20分钟待凉。
6、待凉后把山楂泥搓成小圆球，裹上白砂糖装盘。
准备原料：山楂200克、白糖100克、淀粉2茶匙、白醋1瓶盖
1、山楂洗净，等表面水干。
2、用筷子去除山楂核。
3、锅里放水，白糖烧开以后小火慢熬。
4、加少许白醋。
5、再加两大汤匙淀粉，跟糖浆拌匀。
6、小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干。
7、倒入山楂，马上关火，翻炒让山楂均匀裹上糖霜，然后等余温再烘干糖霜，放凉就好了。
8、完成。
1. 山楂100克用清水洗净，控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上，放入冰糖或白糖50克。
2. 倒入50ML凉白开;开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水;熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。
3. 用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌;使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。
4. 随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显;取出山楂球，往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。！
以上就是山楂雪球的做法的全部内容，【所需材料】：山楂500g、水250ml、糖250g、白醋一勺半 【烹饪过程】：步骤1 我们做山楂糖雪球主要的原材料就是山楂啦，现在超市里面已经有山楂了，正是山楂上市的季节，大家尽量买一些新鲜的。
