香菇鸽子汤的做法？1、乳鸽宰杀好后洗净控干。锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水（也叫出水or飞水），捞出；2、砂锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时；3、那么，香菇鸽子汤的做法？一起来了解一下吧。
鸽子汤的做法如下：
/材料：鸽子、香菇、虫草参、猪瘦肉、姜片、盐、鸡精、温水、清水、锅、蒸碗、高压锅。
1、香菇和虫草参提前用温水泡好。
2、姜切片，瘦肉切块备用。
3、鸽子宰杀好清洗干净。
4、锅里烧水加姜片，鸽子、内脏一同放入沸水中焯一下，捞起过冷水冲淋。
5、瘦肉也快速飞水，至肉变色即可。
6、把所有食材装进蒸碗里，注入清水，水没过鸽身2/3处即可。
7、蒸碗盖上蒸盖，放进高压锅闭上锅盖，大火烧开转中火焖烧20分钟左右即可。临出锅前调入适量的盐和少许鸡精就可以了。
8、出锅。
民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，能降低血压、调整血糖，能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。故由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
主料2人份
乳鸽1只
淮山药100克
辅料
枸杞20粒 党参2根 黑枣(有核)6颗 葱1段 姜3片 料酒15克 食盐4克 水适量
步骤1
山药洗净，切片
步骤2
枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水
步骤3
烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜
步骤4
再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅
鸽子和香菇两者之间没有冲突的作用，可以一起食用的，营养丰富，口感鲜美。鸽子具有温补的作用，非常适用于术后、产后或者是体虚的人，可以和香菇一起煲汤，香菇可以提高机体免疫力，可以长期服用。
鸽子汤可以放香菇
1、从性味上看，鸽子性平，味甘、咸；而香菇性平，味甘。二者在性味上没有冲突。
2、从营养成分上看，鸽子中含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、软骨素、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分；
3、而香菇中含有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、多种氨基酸、维生素D、多种矿物质等营养成分。
4、炖鸽子汤的时候添加香菇的的特殊香味还能够增加鸽子汤的鲜味，提升口感。另外，在民间，香菇鸽子汤也是一种很常见的做法。
综上，二者在营养成分上也不会相互反应或者发生冲突。
香菇鸽子汤的功效
1.提高免疫。鸽子汤中含有丰富的蛋白质。香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，就可以大大的提升抵抗力和免疫力。
2.强筋壮骨。鸽子汤中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分，适合身体瘦弱的老人和小孩以及缺钙的人群食用。
3.延缓衰老。鸽子肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉对防止细胞衰老，也就是一个抗氧化的过程。
4.提高记忆力。鸽子脑中还含有脑磷脂成分，能让思路变得更清晰，提高记忆力。
您好！鸽子可以和香菇一起炖的，以下是具体的做法，请参考，谢谢！
食材：鸽子肉、香菇、干黄花菜、枸杞、桂圆、红枣、生姜
调料：盐、料酒
做法：
1、将鸽子肉洗净，切成小块方便食用，将干黄花、香菇、枸杞等洗干净，泡好备用；
2、准备一锅水，放入适量的料酒，烧开之后下入鸽子肉焯水，大火煮沸腾之后捞起；
3、重新准备一锅水，将红枣、香菇、黄花菜等放入锅内，烧开后放入鸽子肉，大火煮开后转小火慢炖一小时；
4、当肉质变得软烂的时候，差不多就炖好了，这时候加入盐、枸杞进去，再炖十分钟，即可食用，不要过早放入盐，会使肉质变老，枸杞也不要过早加入，会破坏其营养物质。
鸽子肉的营养价值：
1、补气养血
2、帮助伤口愈合
3、美容养颜
4、益智补脑
以上就是香菇鸽子汤的做法的全部内容，鸽子汤的做法如下：/材料：鸽子、香菇、虫草参、猪瘦肉、姜片、盐、鸡精、温水、清水、锅、蒸碗、高压锅。1、香菇和虫草参提前用温水泡好。2、姜切片，瘦肉切块备用。3、鸽子宰杀好清洗干净。4、锅里烧水加姜片。
