铁锅烤红薯的做法？5、将铁锅坐在火上，大火加热一分钟，再转小火，盖上盖子慢慢加热，一般40分钟左右，利用烤红薯的时间可以去做别的事，所以尽管时间不短，但并不耽误事。6、记得中途要将红薯翻次身，那么，铁锅烤红薯的做法？一起来了解一下吧。
试过这6种红薯花样吃法，才知道秋冬的红薯有多甜
每到秋冬，街头那散发着诱人香味的烤红薯，总是冬日必不可少的美味。平常除了用来烤着吃，做成点心也非常不错呢。那么红薯的做法有哪些呢?你平时都是怎么做地瓜的呢？今天分享6种方便又好吃的特色做法
芝士烤红薯
1.红薯洗干净，用厨房纸擦拭干表面的水分，裹上锡箔纸。中层上下火200度先烤30分钟，根据红薯个头大小控制时间。
2.烤好的红薯对半切开
3.塞上满满的马苏里拉奶酪，200度烤10分钟，放入烤箱烤至奶酪表面微焦即可。不嫌麻烦的可以把红薯肉都挖出来然后和奶酪混合以后，再塞回去烤（烤箱温度仅供参考，不同品牌烤箱温差不同，建议最后几分钟在旁边盯着，看到烤箱中的芝士表面金黄微焦即可）
香酥红薯片
1.红薯洗净后切均匀厚度的片，3mm左右最好
2.碗中加入30克面粉+30克淀粉+90克水+2克盐+2克五香粉+少许香菜段搅拌均匀
3.把地瓜片放进去，面糊比较稀，薄薄挂一层面衣就可以了
4.炒锅点火入油烧至6成热，下红薯片烹炸，炸至红薯片飘起
5.炸好的红薯片捞出控油，然后升高油温，复炸一次，这样红薯片十分香脆
红薯豆沙饼
1、红薯放入锅中蒸熟
2、蒸好的红薯用勺子碾压碎，然后过筛去筋络，再放入糯米粉
3、先用筷子搅匀，在揉成面团，这个时候可能面团会干，可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团
4、接着把面团分成多个小团子
5、将红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球
6、将红薯豆沙球按压在芝麻中，在按压成饼状即可
7、锅里上少许油，油一点点就可以了，第一次油太多了，摊出来的饼吃起来会觉得腻，摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下，以免粘锅糊了，一面熟了另一面煎至金黄即可
烤红薯
1.选择红芯的红薯，红薯不要特别大的块头，用来烤制的红薯最好挑选大小适中，瘦长型的红薯。
烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“大地瓜，烤地瓜，一块钱那么能买仨”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。红薯最好不要清洗（只用干布将外皮擦干净就好，如果清洗一定将表皮擦凉干备用），放在垫了锡纸的烤盘上，设置烤箱温度200度，把红薯放进去烘烤。大约10分钟左右就可以拿出来了，个头比较大的烤20分钟左右也就行了.用泥烤红薯的方法叫“打薯窑”：先用泥块垒成一个个精巧的泥土窑，垒窑可是手艺活，一不小心就会崩塌。薯窑垒好后，便在窑里塞柴，将柴火点燃，把薯窑的泥块烧的红红的，滚烫滚烫的，此时，小心地把红薯放进去，然后每人拿一条棍子用力打，齐心协力把薯窑打碎，将红薯埋在窑里。与空气隔绝的红薯被泥土的热度焖烤熟，最后把焖烤熟的红薯从泥土里扒拉出来，分而食之。这样的烤红薯，除了红薯特有的香气，还带着泥土的气息。
对于红薯，我一直有一种特别的感情，香喷喷的烤红薯是童年最独特的美味。那时候的农家土灶，妈妈每次做饭的时候都会塞两颗红薯埋在柴火灰里面，饭熟了红薯也好了，冬天的午后带上一个去上学，边走边吃，香甜软糯的口感一直甜到了心里。


【烤红薯】
[材料]：红薯适量。
[制作步骤]：
1、将红薯清水清洗几遍，洗去红薯表面的泥沙，然后沥干水分备用。

2、准备一个烤盘，在烤盘上铺上油纸或者锡纸，防止红薯烤的过程中有蜜油渗出弄脏烤盘。

3、然后把地瓜放入铺了油纸的烤盘里，不要放的太多，稍微留有一定的空间。

4、入烤箱上下火220度烤50分钟左右，直到红薯烤出蜜油即可，不要长时间烘烤，会造成红薯水分糖粉损耗过多，果肉过干口感不佳。

5、烤好的红薯拿出来稍微放放就可以吃了，趁热吃口感更加，但是注意别烫到了。

拿起一个红薯就可以闻到浓浓的果香，薄薄的皮特别好剥，咬一口金黄色的果肉，甜蜜无丝，即化。满满的都是童年的味道！

[小贴士]：
1、由于每个红薯的大小不同，所以烘烤的时间也不一样，我们尽量选择大小差不多的红薯一起烤，这样就不会出现有的没熟或者有的红薯烤过了的情况。
2、并不是每种红薯都可以烤来吃的，我们选择大小适中，无丝，并且有一定甜度的红薯来烘烤，吃起来绝对好吃。
1、地瓜切块
2、锅中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水2分钟
3、将地瓜倒入碗中，放入淀粉，搅拌均匀
4、锅中放油，油温烧至七成熟
5、倒入地瓜，炸至金黄
你问家里只有燃气灶怎么烤红薯？
可以用铁锅，首先把红薯洗干净，放入铁锅（烙饼的铁锅也行），再放少量的清水，水的高度大约是红薯高度的1/3左右，先大火烧开改中火使红薯基本熟了，再小火一直把水靠干，有烤地瓜的香味就好了。
哈哈……
哈哈……
以上就是铁锅烤红薯的做法的全部内容，准备好的红薯清洗干净，因为刚买来的时候上面有些泥土，反复清洗干净。2、 拿出烤红薯要用的铁锅，提前用中小火预热三分钟。3、 小编准备的锅比较小，只够放四个红薯，准备的这几个刚好可以放上去。
