牙签海螺的做法？1、清水煮，放葱段，姜片，少许盐，把海螺放入锅中，水漫过海螺即可，开锅后4-5分钟即可关火。2、调调味汁，放酱油，蒜末，少许醋，香油，味精后搅拌均匀。牙签海螺的做法 步骤3 好了！开吃吧！那么，牙签海螺的做法？一起来了解一下吧。
材料
用料材料：豆腐300克，猪肉片50克，青椒25克，黑木耳20克，蒜片10克，姜末5克，葱段10克调味料：豆瓣酱25克，酱油5cc，白糖15克，味精1克，汤100cc，盐2克，黄酒5cc，生粉15克，红油20cc，油150cc
做法
1、豆腐切成厚15cm的三角块。
2、锅中加油150cc，烧热后将豆腐煎至结皮取出。
3、锅中加入葱、姜、蒜炒香，放入豆瓣酱炒至油色发红。
4、放下肉片炒散。
5、再放下豆腐及配料。
6、先入黄酒，再加酱油、盐、糖、味精、少许汤，烧开后焖煮5分钟。
7、用湿生粉液勾芡淋上红油即可。
好吃的海螺做法如下：
材料/：海螺800克、料酒2勺、姜1片、醋、生抽、清水适量、锅、铲子、牙签。
1、海螺洗净。
2、锅里倒入适量的清水放入洗好的海螺。
3、加入少量的料酒、一片姜大火烧开。
4、烧开后再煮个2分钟左右即可不要煮时间久了，久了肉不好挑出来，如果买的海螺较大可适当延长几分钟总之肉煮老了既不好吃也不好挑。
5、吃的时候配上一碟蘸料，醋和生抽拌匀沾着吃即可。
6、看很好挑，用牙签轻轻一挑就出来了，沾上调料一口吃下去太鲜美了。
事先用水焯一下海螺丝，但要注意海螺丝要冷水下锅，冷水下锅把海螺丝抄熟，炒好后的海螺丝肉会出来一点，吃起来比较方便。
秘制海螺丝的做法：
原料：海螺丝适量、盐适量、
1、先将海螺丝炒一下水，注意冷水下锅。
2、水烧开后五分钟，将海螺丝捞出，控干水分。
3、在干净锅里倒入油，烧开。
4、加入葱姜蒜，爆香。
5、加入焯水后的海螺丝，翻炒一下。
6、倒入洋葱和香菜。
7、翻炒一下，出锅。
参考资料来源：凤凰网-：秘制海螺丝，下锅前注意这点，肉肉自己出来了
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。多属软体动物腹足类，数量极少，极其罕见。多生殖在亚洲，非洲，美洲的沿海深层海水里面，至中、晚寒武世，始渐繁盛，早奥陶世大量辐射进化，出现许多新的属种，广泛分布于亚洲，非洲，美洲，欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
水煮海螺
主要食材海螺，葱段，姜片
葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末
做法
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）
4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
用牙签挖出海螺肉即可食用，海螺泡干净后冷水下锅煮开转小火5分钟就熟了，做法如下：
准备材料：海螺500克、葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许
一、首先把海螺放进加盐的水中泡20分钟去沙。
二、沥干水份备用。
三、锅中加入大勺水，放入葱、花椒。
四、放入清洗干净的海螺。
五、锅中大火烧开。
六、锅中煮开后转小火煮5分钟。
七、出锅配上蒜酱油，醋即可食用。
以上就是牙签海螺的做法的全部内容，好吃的海螺做法如下：材料/：海螺800克、料酒2勺、姜1片、醋、生抽、清水适量、锅、铲子、牙签。1、海螺洗净。2、锅里倒入适量的清水放入洗好的海螺。3、加入少量的料酒、一片姜大火烧开。4、。
