鲫鱼有哪些做法？1、紫苏烤鱼。材料：紫苏10克、鲫鱼1条、粗盐5克、橄榄油2汤匙、黑胡椒5克。做法：鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分。用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中。紫苏叶碎片撒入烤盘，那么，鲫鱼有哪些做法？一起来了解一下吧。
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鲫鱼蒸蛋
材料：
鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克
做法：
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。
2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。
3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。
4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。
5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。
6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。
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香辣鲫鱼
材料：
鲫鱼 2条、盐 2克、料酒 15克、大葱 1根、生姜 1块、孜然粉 8克、蚝油 生抽、生抽 生抽、辣椒酱 5克、辣椒粉 适量
做法：
1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2、葱切段，姜切片备用。
3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。
4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。
5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。
6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制；10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。
鲫鱼最好吃的10种做法包括：红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、香煎鲫鱼、鲫鱼炖粉条、糖醋鲫鱼、鲫鱼煲汤、鲫鱼烧茄子、香辣鲫鱼和鲫鱼火锅。
首先，红烧鲫鱼以其浓郁的味道和下饭的特点深受喜爱。制作时，先将鲫鱼煎至两面金黄，再加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料烧制，使鱼肉充分吸收调料的香味。
其次，清蒸鲫鱼则能最大限度地保留鲫鱼的鲜味和营养。将鲫鱼洗净后，在鱼身上划几刀，抹上盐和姜丝，放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法简单又健康，特别适合追求原汁原味的人群。
鲫鱼豆腐汤则是将鲫鱼和豆腐一起煮汤，汤汁奶白且鲜美可口。豆腐的加入不仅丰富了口感，还增加了营养价值。
香煎鲫鱼则是通过简单的煎制，使鲫鱼外皮酥脆、内部鲜嫩。在煎制过程中，可以撒上一些盐和胡椒粉来提升味道。
此外，鲫鱼还可以与粉条一起炖煮，形成鲫鱼炖粉条这道美味。粉条吸收了鱼的鲜味，口感独特且味道鲜美。而糖醋鲫鱼则以酸甜可口的酱汁搭配鲫鱼，开胃又下饭，深受孩子们的喜爱。
如果想要煲出营养丰富的汤，可以尝试加入各种蔬菜和药材来煲制鲫鱼煲汤。这种汤品不仅滋补身体，还能根据个人口味进行调整。
鲫鱼烧茄子则是将鲫鱼和茄子搭配在一起烧制，茄子吸收了鱼的鲜味，使得整道菜肴鲜香味美。
红烧鲫鱼，酥炸鲫鱼，凉粉鲫鱼，葱烤鲫鱼，鲫鱼豆腐汤 ；
红烧鲫鱼：
原料：鲫鱼、姜片、香葱、料酒、酱油、食油、精盐、味精、白糖；
1、鲫鱼处理干净后在背部厚处划几刀，用少许葱、姜、料酒腌制；
2、锅中放油，油温较高时，放入鲫鱼将鱼煎至两面皮紧，金黄时盛起；
3、炒锅内放少量食油，放入姜片、葱段爆炒出香味放入适量清水、待水开后下入鲫鱼，淋入料酒，放适量精盐、白粮、酱油、转小火烧制；
4、待汤汁浓稠时，下味精，放葱花，淋油，出锅装盒即可。
鲫鱼豆腐汤：
主料：鲫鱼、豆腐、猪肉、香菜、盐、绍酒、花椒、鸡精、葱、姜、肉汤；
1、将豆腐切块，猪肉切片，香菜、葱，姜切片；
2、鱼处理干净，豆腐焯水；
3、起锅烧油，油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时放入鸡精调好味，放入香菜盛即可。
酥炸鲫鱼：
1、将鲫鱼处理干净；
2、用料酒，盐等腌制10分钟；
3、裹上面粉；
4、锅中放油，将鲫鱼炸至金黄捞出即可。
1、紫苏烤鱼。材料：紫苏10克、鲫鱼1条、粗盐5克、橄榄油2汤匙、黑胡椒5克。做法：鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分。用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中。紫苏叶碎片撒入烤盘，烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出。
2、四君子鲫鱼汤。原料：太子参20克、白术10克、茯苓15克、甘草6克、猪瘦肉250克、鲫鱼一条，姜盐适量。做法：材料洗净备用，鲫鱼煎至两面微黄，加适量水，大火烧开再转小火煲1小时。
3、扁豆陈皮煲鲫鱼汤。材料：眉豆50克、白扁豆50克、陈皮1角、鲫鱼1条、生姜适量。做法：眉豆、白扁豆清水泡发2小时；鲫鱼宰净去肠脏，洗净；下油锅用慢火稍煎至微黄；然后将所有药食材一同放入瓦煲内（担心鱼刺者可用煲汤袋另装鲫鱼），加入2升清水，武火煲沸后，改文火煲1小时，最后调味食用。
鲫鱼最好吃的10种做法包括：清蒸鲫鱼、红烧鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、糖醋鲫鱼、烤鲫鱼、酸汤鲫鱼、酱焖鲫鱼、香辣鲫鱼、鲫鱼煎蛋和鲫鱼粥。
清蒸鲫鱼能够保留鱼肉的鲜嫩，做法简单，只需将鲫鱼处理干净后加入葱姜蒜等调料蒸制即可。红烧鲫鱼则是经典的中式做法，通过酱油、糖和调料的炖煮，使鱼肉入味且色泽红亮。
鲫鱼豆腐汤是一款营养丰富的汤品，鲫鱼的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合，既滋补又美味。糖醋鲫鱼则以其独特的酸甜口味受到喜爱，炸至酥脆的鱼肉裹上糖醋汁，口感层次丰富。
烤鲫鱼适合户外烧烤或家庭烤箱制作，搭配香料和蔬菜，呈现出不同于传统烹饪方式的风味。酸汤鲫鱼利用酸菜的酸味和鱼肉的鲜味相互融合，开胃解腻。
酱焖鲫鱼则是将鱼肉与豆瓣酱或其他酱料一同焖煮，酱香浓郁，鱼肉更加入味。香辣鲫鱼适合喜欢辣味的人群，辣椒和调料的加入让鱼肉香辣可口。
鲫鱼煎蛋是一道创新菜式，将鲫鱼肉与蛋液混合煎制，既有鱼肉的鲜美又有蛋香的口感。最后，鲫鱼粥则是将鲫鱼肉与大米一同熬煮，鱼肉的营养和米粥的温润完美结合，适合作为早餐或滋补餐品。
总的来说，鲫鱼的烹饪方式多种多样，不同的做法能够呈现出不同的风味和口感，满足不同人群的口味需求。无论是传统的清蒸、红烧，还是创新的烤制、煎蛋，都能让鲫鱼的美味得到完美展现。
以上就是鲫鱼有哪些做法的全部内容，鲫鱼最好吃的10种做法包括：清蒸鲫鱼、红烧鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、糖醋鲫鱼、烤鲫鱼、酸汤鲫鱼、酱焖鲫鱼、香辣鲫鱼、鲫鱼煎蛋和鲫鱼粥。清蒸鲫鱼能够保留鱼肉的鲜嫩，做法简单，只需将鲫鱼处理干净后加入葱姜蒜等调料蒸制即可。红烧鲫鱼则是经典的中式做法，通过酱油、糖和调料的炖煮，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
