生板栗烧鸡的做法大全？1、将准备好的鸡腿肉进行简单的切割，留以备用。2、起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。3、再将准备好的腐竹切成一个个块状，留以备用。4、起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行炖煮。那么，生板栗烧鸡的做法大全？一起来了解一下吧。
如何做好板栗烧鸡？
做板栗烧鸡算是比较简单的，当然做法也有一些讲究。
1.板栗煮好扒完皮后一定要把外边的黑色的一层膜用开水煮两分钟后刮掉。要不然炖出来会影响这道菜的口感和味道。
2.鸡要选六个月以上一年以下的鸡，不能用母鸡来炖要炖公鸡。调料要突出香味为主，只用生姜葱和大蒜大料和花椒来增香就可以了，不要用其他的香料，太多的香料反而会破坏板栗的味道。
3.鸡肉切成块后要先焯水，要将鸡肉的水汽炒干，同时要把鸡肉的油炒出来后再添加开水炖。这样炖出来的鸡肉吃起来更香。
4.由于板栗比较难熟，可以先用油炸一下，这样板栗熟的快一些，同时也更香。盐和酱油一定要最后放，放的太早盐分会让肌肉收紧，影响鸡肉营养物质的释放。
提前把鸡斩成块儿，用清水把血水泡出去，冷水下锅，加入葱姜，料酒水开之后，撇出去浮沫，然后捞出洗净，起锅烧油，油热后加入葱，姜，大料，花椒，把鸡块炒干，然后加入水。酱油，生抽，适量的盐，开锅之后炖制半小时再加入板栗。10分钟之后就可以吃到美味的板栗烧鸡了。
板栗烧鸡的做法大全
板栗烧鸡既美味可口，营养价值又高，是一道适合煮给家人吃的名菜。由于它还属川菜，因此下面介绍两种不同菜系的板栗烧鸡，一种是富有广州味的板栗烧鸡，一种则是富有川味的板栗烧鸡。
广州味
原料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯，绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
做法：
1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的.鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
川菜味
原料：鸡腿两个，板栗一饭碗，青红辣椒少许。
做法：
1、鸡腿切块，焯水时放料酒去腥。板栗剥出（先划小口，放水里煮五分钟，很容易剥），一分两半。
2、锅内放油，把板栗炒至发黄，捞出。
3、底油放白糖半勺，化开，倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。鸡块出水完毕倒入五香粉炒一会，那样五香粉被油炸的很香。
生栗子怎么做好吃
生栗子一般建议炒这样的话，味道来说是比较好的，而且营养价值是比较高的，所以建议可以选择炒栗子，这样的口感来说是比较好的，还可以选择搭配，烧鸡做成烧鸡，栗子口感来说也是比较好吃的。而且营养价值也是非常丰富的，所以有很多人都很爱吃栗子，不单单是因为它的口感好吃，营养也是非常丰富的，所以很多人都愿意搭配在一起吃，营养价值高对身体来说也是非常好的，而且对于炒栗子在吃的过程中把栗子塞到鸡肚子里，然后进行烧鸡，这样做出来的烧鸡和栗子都是非常好吃的，不仅口味好吃，营养价值也是非常丰富的。
生栗子怎么保鲜
生栗子想要保鲜，可以选择放在冷冻里冷冻的，保存时间是更长的，而且使得它的味道也是更好的，所以建议把它放在冷冻的里面进行长时期的保存，这样的效果来说是比较好的，而且口感来说也是比较好吃的。在这个过程中还可以选择放在冷藏的里面，冷藏的口感和口味也是非常不错的，而且可以增加它的味道，使得它的整个状态来说是非常好吃的，而且营养价值也是非常不错的，所以可以搭配在一起吃，营养价值高对身体的好处来说也是比较丰富的。冷冻和冷藏都是可以放生栗子，对于口感来说是比较好的，所以，这个时候把它放在冷藏和冷冻室里。
鸡，板栗洗净
2
只要鸡腿，鸡翅，鸡翅根，鸡爪，鸡头，鸡壳留着煲汤
3
锅里放油爆香鸡腿等
4
炒干水分后加料酒去腥
5
加入开水没过鸡肉
6
撇去泡沫
7
煮开十分钟后加入板栗跟适量盐，中火焖煮
8
生抽，生粉加水调汁，待鸡肉，待汤汁煮的差不多时候倒入大火收汁
9
出锅，胡萝卜，秋葵焯水后切片装饰
10
配上一碗红薯胡萝卜饭
11
好吃到停不下来
以上就是生板栗烧鸡的做法大全的全部内容，制作板栗烧鸡所需食材：琵琶腿3只、板栗适量、大葱、生姜、花雕酒、冰糖、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖 制作步骤：第一步：生板栗去壳儿备用；琵琶腿改刀切成大块，然后把剁好的鸡肉放入清水里面清洗干净；用冰糖炒点糖色备用。
