炖鸡汤的家常做法？1、香菇炖鸡汤 - 食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。- 土鸡洗净切块，先煮掉血水。- 重新加水，大火煮开鸡肉，转小火慢炖。- 另起锅加油，爆香泡发好的香菇。- 将香菇加入鸡肉中，继续炖煮1小时，撒上葱末即成。2、清炖鸡汤 - 食材：母鸡半只，姜片、料酒、醋少许，盐，枸杞。那么，炖鸡汤的家常做法？一起来了解一下吧。
1、首先准备食材：香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。
2、鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净。将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也放一些。
3、加入半锅水，到鸡一半就可以，这样后面的时候能够再加水，进行烹煮，如果是高压锅的话，请加水到一定刻数，这样才能炖好。先
4、用大火烧开，然后改用小火，继续烹煮，鸡汤煲的越久越酥烂。
5、继续，烹煮的过程中记得加水。时间到之后就能起锅了。
一：清炖鸡汤原料：
材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。
花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。
到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
二、冬瓜鸡汤
1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。
三、香菇炖鸡
1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、当归鸡汤
1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐
2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。
五、山药煲鸡汤
1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。
将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。
家常炖老母鸡汤是一道非常营养丰富的汤品，既美味又滋补。下面是一种制作家常炖老母鸡汤的做法。
材料：
1只老母鸡
适量的姜片
适量的蒜瓣
适量的红枣
适量的枸杞子
适量的淮山片
适量的黄秧白菜心
适量的盐
适量的料酒
步骤：
1. 首先，将老母鸡彻底清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 把切好的鸡块放入沸水中煮沸，煮约5分钟，这样可以去除鸡肉中的血水和其他杂质。然后捞出备用。
3. 取一个大炖锅，加入清水，放入适量姜片和料酒，把煮熟的鸡块放入炖锅中。
4. 接下来，放入适量的红枣、枸杞子、淮山片和黄秧白菜心。这些配料不仅可以增添汤的口感，还有助于改善免疫力和促进血液循环。
5. 炖锅加盖，用中小火慢慢炖煮约1.5 - 2小时，直到鸡肉变得酥烂。
6. 汤煮熟后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味可以适量增加或减少。
7. 最后，使用漏网将鸡块和配料捞出，将汤倒入碗中即可。
这样一道家常炖老母鸡汤就做好了。这道汤味道鲜美，富有营养。老母鸡含有丰富的胶质和蛋白质，可以帮助滋养肌肤和增强骨骼的健康。此外，红枣、枸杞子、淮山片和黄秧白菜心等配料也都有一定的滋补功效。
炖老母鸡汤的时候要选用老母鸡，因为老母鸡的肉质更加鲜美，炖出的汤更加浓郁。
砂锅炖鸡汤是一道美味又营养的家常汤品，下面是砂锅炖鸡汤的做法：
材料：
1. 一只鸡（约1.5公斤）
2. 姜块（适量）
3. 葱段（适量）
4. 鲜香菇（适量）
5. 枸杞（适量）
6. 盐（适量）
步骤：
1. 将鸡清洗干净，去掉内脏，切成大块备用。
2. 砂锅中加入足够的水，放入鸡块。
3. 加入适量的姜块和葱段，旺火煮沸后撇去浮沫。
4. 转为小火，盖上锅盖煮约1个小时，使鸡肉炖煮至烂烂的状态。
5. 在此期间，可以将香菇泡软，切成薄片，枸杞用清水泡发备用。
6. 将泡发好的香菇和枸杞放入砂锅中，继续小火炖煮约30分钟，使香味充分融入汤中。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
砂锅炖鸡汤汁浓醇，鸡肉鲜嫩，有益于补气血、养颜美容、补充体力等作用。食用时可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增添口感和营养。
1、香菇炖鸡汤
- 食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
- 土鸡洗净切块，先煮掉血水。
- 重新加水，大火煮开鸡肉，转小火慢炖。
- 另起锅加油，爆香泡发好的香菇。
- 将香菇加入鸡肉中，继续炖煮1小时，撒上葱末即成。
2、清炖鸡汤
- 食材：母鸡半只，姜片、料酒、醋少许，盐，枸杞。
- 将母鸡焯水去血水。
- 放入高压锅，加水、姜片、料酒、醋、枸杞，大火烧开后转小火炖制。
- 炖至鸡肉酥烂，加盐调味即可。
3、菌菇炖鸡汤
- 食材：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
- 鸡处理干净后焯水备用。
- 锅中加油，炒香生姜片和大葱段。
- 加水煮沸，放入鸡及火腿，小火慢炖。
- 加入菌菇，调盐，继续煲煮。
- 加入枸杞、葱花和胡椒粉，烧开后即可食用。
4、莲藕香菇鲜鸡汤
- 食材：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量。
- 莲藕切片，鸡腿剁块焯水。
- 所有食材放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖。
- 炖煮30分钟后加盐和鸡精调味即可。
5、山药炖鸡汤
- 食材：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。
- 山药去皮后浸泡防氧化，土鸡焯水去沫。
- 鸡块入砂锅，加水大火烧开，加葱段和姜片慢炖。
以上就是炖鸡汤的家常做法的全部内容，1、炖老母鸡汤的用料：老母鸡1只，姜3片,盐15克,枸杞10粒,香菇6朵,黑木耳6朵,料酒1勺,小葱2根。2、老母鸡剁块。3、焯水一遍。4、热锅热油后加入姜片。5、倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。6、加入料酒继续翻炒两分钟。7、倒入清水。8、加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。9、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
