青柿子做法？1、冷水脱涩催熟，将柿子和苹果放入水盆内，然后倒入凉水淹没柿子和苹果，每隔两天换一次水，大概七天左右，柿子就会成熟，用水果催熟，青柿子和香蕉一样，可以用其他水果进行催熟，具体做法是把青柿子放在一个干净的容器中，那么，青柿子做法？一起来了解一下吧。
制作柿子饼需要准备：青柿子、削皮刀、绳子，具体的制作方法如下所述：
1、首先将青柿子准备好待用，具体见下图。
2、接下来把准备的青柿子的皮削掉即可，具体见下图。
3、 下面再把削皮完成的柿子放在一下待用，具体见下图。
4、下面再把削好皮的柿子用绳子串起来后挂在室外晾晒就可以了，具体见下图。
5、最后看一下最终晾晒完成后的效果，这样柿子饼就制作完成了，具体见下图。
1、浸泡法
青柿子想去涩想让它变得又脆又甜，最好的方法是把它放在温水中浸泡，浸泡的时候一定要保持水的温度，最好把温度控制在40~50度之间，如果水温过低就要及时换新的温水，这样持续浸泡2~3天以后就能让柿子的涩味去掉，能让它变得又脆又甜，吃起来滋味特别好。
2、水果去涩
青柿子还能借助其他水果来去涩，具体做法是把青柿子与其他自然成熟而且完全熟透的水果放在一起，像生活中常见的苹果和梨等就都能用于青柿子的去涩，在需要时可以把青柿子和苹果还有梨等水果放在一起装入保鲜袋，把口扎紧，放到温暖的地主，三四天以后青柿子就能去掉涩味口感也会变得脆嫩诱人。
3、谷物去涩
青柿子还可以用谷物来去涩，特别是那些有大堆谷子的人，想去除青柿子的涩味特别简单，可以把青柿子直接埋入到谷堆中，上面盖上棉被过几天柿子就能变黄去涩而且会让它的口感变甜很多，能让人们得到做好的脆柿子。
4、白酒脱涩
青柿子用白酒脱涩也特别好吃，在购买青柿子后，可准备适量白酒把它均匀的涂抹在青柿子表面，然后再把它放到干净的纸箱中，外层盖上棉被或者其他可以保暖的物质，保存2~3天里面的青柿子就能脱涩完成这时就能得到脆甜爽口的脆柿子。
催熟后可以吃，绿柿子的催熟方法：
1、水果催熟法：把绿柿子摆放在一个干净的容器中，再放入两三个熟透的苹果或者梨，放好后把容器封口，过一周左右，绿柿子就能变色，也能变软，这时取出即可食用。
2、白酒催熟：青柿子用白酒催熟也是一种不错的选择，购买青柿子以后可以准备一个小碗，一块布和适量的白酒，把白酒倒入到小碗中，用布醮取适量的白酒，直接擦拭柿子的表面，然后再把柿子密封起来保存一星期，再取出青柿子就能完全熟透。
3、热水催熟：青柿子用热水催熟是一种比较古老的方法，具体做法是把青柿子放在五六十度的温水中浸泡，每天换两三次水，浸泡二到三天以后，柿子就能变软，而且涩味也会随之消失，取一个尝尝，味道特别甜，特别好吃。
主料
青柿子2个
辅料
油适量盐少量
小葱3根生姜2片
大蒜籽3瓣辣黄豆酱1勺
酸辣青柿子的做法步骤
1. 准备好食材。
2. 青柿子切薄片，葱切段，姜蒜切片待用。
3. 热锅倒油待油热后下葱姜蒜爆出香味。
4. 倒进切好的青柿子翻炒。
5. 1勺辣黄豆酱。
6. 倒适量水。
7. 加少量盐盖盖焖煮至收汁便可。（辣黄豆酱本身就很咸，最后咸淡可按自己口味酌量是否添加）
青柿子炒土豆片的做法：
用料：土豆、青柿、胡萝、葱花、蒜、姜。
1、土豆切片，泡在清水中待用。
2、将胡萝卜、姜、蒜切片，葱、尖椒切段，待用。
3、倒入适量油，油温合适后，加入大料、葱、姜、尖椒爆香，再加入胡萝卜翻炒。
4、加入土豆片翻炒，在加入适量酱油、醋、少量清水，翻炒后盖上锅盖。
5、等待期间切青柿子，随后倒入锅中。
6、翻炒中加入适量盐、味精、糖，加入蒜片，翻炒。
7、翻炒熟后装盘，完成。
以上就是青柿子做法的全部内容，3、热水催熟：青柿子用热水催熟是一种比较古老的方法，具体做法是把青柿子放在五六十度的温水中浸泡，每天换两三次水，浸泡二到三天以后，柿子就能变软，而且涩味也会随之消失，取一个尝尝，味道特别甜，特别好吃。
