野菜的做法？1 凉拌蒲公英 做法：1.蒲公英只取嫩叶，洗净，沥干水分 2.锅中水烧热，放入沥干水的蒲公英焯水2分钟，捞出 3.蒜剁成蒜泥，花生米炒熟，碾半碎，枸杞洗干净备用 4.碗中放入蒲公英、酱油、醋、盐、味精、那么，野菜的做法？一起来了解一下吧。
野菜可以蒸着吃，野菜水洗干净后，放入面粉上锅蒸30分钟，调一点蒜汁，出锅后淋在上面，那味道也是没谁了。
又到了春暖花开大地披绿的季节了，又有好多美味的野菜可以品尝了。野菜
不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药，芥菜中含有大量的抗坏血酸，是一种活性很强的还原物质，可以参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，大大地激发了大脑对氧的利用，以此起到解除疲劳，提升醒脑的作用，可在头昏脑涨的时候适当食用。健康又解馋啊。荠菜，荠菜生长在山坡、田边及路旁，野生，茎叶作蔬菜食用，深受人们喜爱。那么你知道荠菜怎么做好吃吗？现在就给小伙伴们介绍介绍
1、凉拌荠菜的做法
材料：荠菜、胡萝卜
调料：酱油盐味精淀粉香油猪油
做法：
将荠菜洗干净，用水绰熟。绰水的时候加点盐和油；将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，可以按自己的喜好增减食材和调味料点。
2、荠菜鸡蛋汤
材料：新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。
新鲜荠菜洗净切成段，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
2：大叶芹。这是东北山野菜噢，十分好吃。
炝拌大叶芹
要选新鲜而嫩的食材。
晒干的野苋菜吃法
晒干的野苋菜吃法，在生活当中，很多人家里都会去山上采一些野菜回来吃，苋菜，又称野苋菜、赤苋、雁来红，是一种野菜，苋菜是一种富含营养物质的食物，下面我整理了晒干的野苋菜吃法。
晒干的野苋菜吃法1
一、 凉拌野苋菜
准备好晒干的野苋菜和大蒜，都放到沸水中焯水两分钟，不能太长时间，然后取出，过一下凉水放入碗里，然后热锅，放油，放蒜蓉，放自己喜欢的调料，做好后也倒入碗里，搅拌一下就行了，十分健康简单哦。
二、 野苋菜鱼丸咸蛋汤
先磕咸蛋，数量看个人喜好，然后准备鱼丸，对半切开，然后锅中烧水，放鱼丸，烧开之后倒入咸蛋，然后放入干净的野苋菜，盖上锅盖，小伙慢熬半个小时既可以了。
三、 野苋菜蛋饼
把干苋菜的老根减掉然后清洗干净切碎，放到碗里备用，然后把鸡蛋，面粉放入碗中，加入盐和胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，再加入碎苋菜，锅里到油，把面糊倒入锅中摊开，煎至两面金黄即可出锅。
食用野苋菜的禁忌
一、 野苋菜和菠菜不能一起吃
苋菜中有很多的钙元素，而菠菜中含有较多的草酸，所以当这两种食物在一起，钙离子和草酸根离子就会结合，产生沉淀，就会形结石在体内。
人们吃野菜大部分是为了尝鲜，吃野菜最多的做法是清炒，要不然就是凉拌，其实鲜嫩的青蒿这种野菜可以做青蒿饼。将青蒿洗干净，加开水放入锅中，并加入少量食用碱，用大火煮10分钟。将煮好之后的青蒿拧干，然后用刀剁碎，然后加入面粉和糯米粉，青蒿和面粉以及糯米粉的比例为2：1：1，然后加入适量的白糖拌匀。取青蒿团，搓圆压扁做成青蒿饼，上蒸锅，用大火蒸15分钟关火，再5分钟之后揭开锅盖，碧绿的青蒿饼就蒸好了。
野菜的吃法多种多样，看你的喜好了，最常见的吃法有:苦嘞、凉拌野菜、野菜饼子、野菜丸子、野菜馅饺子、野菜馅包子等。
以上就是野菜的做法的全部内容，1.蒜薹炒肉 蒜薹是一种非常常见的山野菜，它有着浓郁的蒜香味道，非常适合用来炒菜。下面是蒜薹炒肉的做法：材料：蒜薹、瘦肉、盐、生抽、料酒、姜、蒜、淀粉、清水。步骤：1.瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、姜末、。
