油炸鳕鱼块的做法？做法：1、鳕鱼块加盐腌制一会，先裹上蛋液，再粘上面包糠。可以一次多做些放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来一炸就可以了。我今天用的这些就是上次做剩下的一些半成品。2、选择一个小一些的深炸锅，这样比较省油。那么，油炸鳕鱼块的做法？一起来了解一下吧。
鳕鱼肉质鲜美，很受人们的喜欢，那么在冰箱里的鳕鱼块怎么做好吃呢？请看下文。
01
油炸
将鳕鱼块解冻，裹上淀粉和面包粉，锅里烧一锅油，待油烧开后将处理好的鳕鱼块放到油锅里炸，炸出来的鳕鱼块外观金黄色，吃起来外焦里嫩，特别好吃。
02
蒸
将鳕鱼块解冻，放入葱姜蒜、盐、料酒、酱油等佐料腌制，腌制30分钟后放到蒸炉里蒸，蒸出来的鳕鱼块鲜嫩可口，口感非常好。
03
煎
将鳕鱼块解冻，放入料酒、酱油、盐腌制，腌制30分钟，锅里倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鳕鱼块，煎出来的鳕鱼块香气诱人，肉质鲜美，特别好吃。
04
烤
将鳕鱼块解冻，放入葱姜蒜、盐、酱油、金桔、柠檬片腌制，腌制半个小时，放入预热好的烤箱里烤，烤出来的鳕鱼块外表呈金黄色，外焦里嫩，酸甜可口。
化冻、用蚝油、盐、味精或者鸡粉喂上，调味后可以沾满炸粉油煎。新鲜的话还可以清蒸，清蒸就不用沾粉了，直接装盘蒸熟。鳕鱼是骨刺比较容易清理的鱼、适合给小孩、老人吃。
目录方法1：油炸鳕鱼1、在一个大的荷兰烤锅中加热油，将2L蔬菜油或者菜籽油加入一个厚底的荷兰烤锅中，中火到中高火加热，直到油温达到375华氏度（190摄氏度）。2、将面糊的原料混合好。3、将鳕鱼包裹上面糊。4、每块鳕鱼炸7到8分钟。5、控干油，然后食用。方法2：平底锅煎鳕鱼1、在一个大平底锅中加热黄油。2、在鳕鱼上撒上盐和胡椒。3、煎鳕鱼至完成。4、趁热食用。方法3：烤鳕鱼1、预热烤箱至400华氏度（200摄氏度）。2、将鳕鱼在准备好的烤盘中排好。3、将鱼片调味。4、烤15到20分钟。5、与烤盘中的汤汁一起食用。方法4：蒸鳕鱼1、腌鳕鱼。2、在一个大酱汁锅中煮沸一点水。3、将鳕鱼加入蒸屉中。4、蒸鱼10分钟。5、立即食用。方法5：微波鳕鱼1、将鳕鱼放入微波炉盘中。2、高火烹调6分钟。3、加入汤，柠檬汁和调料。4、高火加热4到5分钟。5、放置一会儿后食用。鳕鱼是一种很常见，多用途的鱼，可以被用多种不同的方式烹调。有不少基本的方法可以用于烹调新鲜或者冷冻的鳕鱼。
方法1：油炸鳕鱼
1、在一个大的荷兰烤锅中加热油，将2L蔬菜油或者菜籽油加入一个厚底的荷兰烤锅中，中火到中高火加热，直到油温达到375华氏度（190摄氏度）。
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
准备好新鲜的鳕鱼，把鳕鱼清洗干净，放入锅中，再加入适量的调味品，把它蒸上个15分钟左右，这样好吃的鳕鱼就做好了；我们可以把它做成红烧鳕鱼，清蒸鳕鱼，油焖鳕鱼，麻辣鳕鱼。
以上就是油炸鳕鱼块的做法的全部内容，将鳕鱼片从烤盘中取出,然后放入各个餐盘中。用勺子或者刷子将汤汁浇在鳕鱼块上。方法4:蒸鳕鱼1、腌鳕鱼。将烹调酒,酱油,姜和蒜加入一个可以重复封口的塑料密封袋中,将鳕鱼加入腌制袋中。封口,轻轻地翻动袋子使得鳕鱼完全沾上调料。
