麻叶的做法？炸麻叶 做法 1、倒入面粉加入糖或盐,加入黑芝麻,两个鸡蛋,适量水,揉成面团。 2、面团醒发10分钟。 3、十分钟之后揉面,多揉一会,分成相等的剂子,按压擀成薄薄的一层,用刀分成5公分左右的长宽的面片,中间划两道,便于炸。 4、那么，麻叶的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：高筋面粉100克、玉米油10克、水100克、盐3克、鸡蛋1个、低筋面粉100克。
2、辅料：芝麻16克。
3、将所有材料倒入面包机内，选择和面按钮，水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加。
4、和成这样可以粘黏在一起的状态即可。面团需要和的硬一点，所以切记不能放太多的水。
5、取出面团揉成圆形，放在盆子里盖上保鲜膜，静置三十分钟。
6、三十分钟后，取出，用擀面杖擀成薄薄的片状。一定要够薄，因为越薄的面皮，炸出来的麻叶越脆。
7、将麻叶切成长方形，中间切一刀。
8、然后将麻叶的一头从中间刀口出，穿出来即可。
9、锅里的油烧6成热的时候，转中火，在将麻叶下锅。
10、麻叶上色后，即可捞出放在盆子里。稍微凉却在吃会比较脆。
麻叶的做法如下：
主料：面粉300克、鸡蛋1个。
辅料：黑芝麻15克、食用油20克、温水100克、五香粉适量、食盐适量。
步骤：
1、面粉中加入鸡蛋，黑芝麻、五香粉、再加入食用油20g，盐1小勺，调成絮状。
2、拨成絮状后，慢慢加水揉匀。
3、揉好的面团要很硬，和擀面一样，包上保鲜膜，松弛2小时。
4、松弛好的面团再次揉光滑。
5、用擀面杖擀成厚薄为1毫米左右的大薄面片，越薄越好。
6、擀好的薄面皮切成6厘米宽的长条。
7、取一条面皮对折，切成如图所示的样子。
8、取两片叠在一起，从一端提起，穿过中间的划口。
9、穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。
10、也可以直接用刀划开，切成柳叶形或菱形。
11、油六成热，放入麻叶生坯，中小火炸制。
12、麻叶炸至飘起时，两面金黄，捞起控油即可。
炸麻叶
做法
1、倒入面粉加入糖或盐，加入黑芝麻，两个鸡蛋，适量水，揉成面团。
2、面团醒发10分钟。
3、十分钟之后揉面，多揉一会，分成相等的剂子，按压擀成薄薄的一层，用刀分成5公分左右的长宽的面片，中间划两道，便于炸。
4、油温6成热丢进去炸，炸起来的时候关小火慢慢炸，炸成酥黄颜色捞出即可。
1、主料：小麦面粉(600克)黑芝麻(60克)，辅料：鸡蛋(300克)。调料：盐(12克)猪油（炼制）(100克)花生油(120克)。
2、将黑芝麻淘洗干净，晾干。
3、将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。
4、将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。
5、炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。
麻叶的家常做法如下：
工具／原料：面粉350g、芝麻20g、白糖40g、开水100g、冷水50g、油1000ml。
1、黑芝麻和白糖放入盆中。
2、加入面粉，倒入开水，用筷子搅拌，均匀，在加入冷水，冷水要一点一点的加，面粉的吸水性不同，防止面团太软。
3、揉成团，静置松弛20分钟。
4、用擀面杖擀开成薄片，一定要薄一点，切成宽条，再切菱形。
5、用刀在菱形片上划几刀。
6、就像这样，拿起来。
7、上面的角葱中间穿过整形即可。
8、锅里放油，七成热时放入麻叶。
9、中小火炸制到金黄色捞出即可。
以上就是麻叶的做法的全部内容，1、黑芝麻和白糖放入盆中。2、加入面粉，倒入开水，用筷子搅拌，均匀，在加入冷水，冷水要一点一点的加，面粉的吸水性不同，防止面团太软。3、揉成团，静置松弛20分钟。4、用擀面杖擀开成薄片，一定要薄一点，切成宽条。
