焖鹅的做法及配料？广东焖鹅的做法：1. 准备好鹅肉、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水等食材。2. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鹅肉煸炒至变色。4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水等调料，烧开后转小火焖煮1-2小时，那么，焖鹅的做法及配料？一起来了解一下吧。
焖鹅的配料：
1. 鹅肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 八角适量
8. 桂皮适量
9. 香叶适量
10. 水适量
焖鹅的做法：
1. 鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 加入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到鹅肉变得软烂入味即可。
广东客家焖鹅的做法与配料：
主料：鹅肉1只（约2.5公斤）
辅料：姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水
步骤：
1. 鹅肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和清水，烧开后放入焯水后的鹅肉块，煮开后转小火焖煮1个半小时至鹅肉软烂入味即可。
4. 最后撒上葱花即可。
顺德焖鹅的正宗做法：
1. 准备材料：半只鹅、老姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果、香叶、盐、清水。
2. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥味。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鹅肉煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果、香叶、盐和清水，烧开后转小火焖煮2小时。
5. 最后将鹅肉捞出，汁水收浓，淋在鹅肉上即可。
客家焖鹅的配料：
鹅肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水。
客家焖鹅的做法：
1. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入鹅肉煸炒至表面金黄。
3. 加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
4. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水，烧开后转小火焖煮1-2小时，直到鹅肉变得软烂入味即可。
5. 最后根据个人口味调味即可。
广东焖鹅的做法：
1. 准备好鹅肉、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水等食材。
2. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水等调料，烧开后转小火焖煮1-2小时，直到鹅肉变得软烂入味即可。
广东焖鹅的配料：
- 鹅肉
- 姜
- 葱
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 水
以上就是焖鹅的做法及配料的全部内容，客家焖鹅的配料：鹅肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水。客家焖鹅的做法：1. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入鹅肉煸炒至表面金黄。3. 加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。4. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
