酸辣粉不辣的做法，酸辣粉的做法家庭步骤

美食做法
2023-11-22

酸辣粉不辣的做法？制作方法：1、将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。2、油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。3、辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。4、然后把生抽少许、醋（稍微多放点）、碎花生、那么，酸辣粉不辣的做法？一起来了解一下吧。

酸辣粉的做法家庭步骤

先烧水,等水开了,放入粉丝,找一个碗,里面放上酱油.醋,盐,香油,辣椒油,蒜沫.粉丝煮好后连水一起放入碗里.再放上菜叶,放上花生米,（当然我吃的时候是绝对不能少了要再加上辣椒的）就可以吃了。

还有卖那种像方便面一样包装的，如果急可以买那种放在家里。

酸辣粉的做法：

原料：红薯粉（看来黑黑的，园园的那种）花生米，黄豆（要用油炸好）

调料：花椒，辣椒，酱油，醋，小葱，姜，其他调料看自己的口味

做法：先将红薯粉在开水略煮一下，捞出用凉开水泡起水里泡待用。之后再将红薯粉装在碗里。放调料即可

懒人酸辣粉的做法家常

重庆酸辣粉1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。

将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。

油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。

辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。

烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。

调料：

生抽少许、油辣子、醋、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

2.酸辣粉的地道做法

做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。

原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜。

炸酱面的做法

酸辣粉太辣怎么办？

如果酸辣粉太辣可以放点白糖，这样就能减少辣的味道。本身酸辣粉，他是以辣为主，以酸为主，如果觉得太辣，可以放点白糖，冲减辣的味道。

以上内容仅供参考，谢谢。

酸辣粉有不辣的口味吗

正宗四川酸辣粉做法

酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法：

原料

红薯淀粉5000克、明矾35～40克、熟芡糊125～130克。

注

熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。

做法

1．将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。

2．熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。

3．用一大铝瓢将其用做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类：

酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。