胡子饼的做法大全？安徽小吃瓠子饼的做法详细介绍 所属地区： 安徽小吃 工艺： 煎帖法 瓠子饼的制作材料： 嫩瓠子1000克，糯米粉300克，面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克，水发冬菇2O克，火腿50克，鸡蛋2个，酱油20克，那么，胡子饼的做法大全？一起来了解一下吧。
瓠瓜煎饼
原料：瓠瓜半小条、虾皮2大匙、面粉2杯
调味料：盐1茶匙、胡椒粉少许、清水1.5杯
做法：
1、瓠瓜去皮、刨丝，虾皮洗将放入混合，再加入面粉及所有调味料，调匀成面糊。
2、平底锅烧热，放两大匙油，再将面糊分两次倒入平底锅内，摊平，小火两面煎黄，盛出。
3、改刀切小块，另可蘸番茄酱一同食用。
辣炒瓠瓜丝
辣炒瓠瓜丝主料：瓠瓜600克
辅料：青椒25克、泡椒20克
调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克
做法：
1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；
2、红辣椒、青椒均洗净切成丝；
3、将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；
4、用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；
5、烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；
6、加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。
食材
主料
瓠子
500g
胡萝卜
50g
鸡蛋
2个
面粉
100g
辅料
盐
适量
鲜辣粉
2g
鸡精
2g
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.瓠子洗净用擦丝器擦成丝加少许盐腌制2分钟。
3.胡萝卜切丝，鸡蛋打入面粉碗中。
4.把腌制的瓠子挤干水分和胡萝卜一起放入面粉碗中。
5.加入适量的盐，鲜辣粉，鸡精。
6.再加入适量的水搅拌均匀，搅打上劲成为稀稠适中的面糊。
7.不粘锅少倒点油倒入面糊摊成面饼。
8.中小火煎至一面定型后翻面。
9.稍淋适量的香油继续煎至饼熟即好。
小贴士
瓠子用盐腌制片刻，即可除去一些苦涩味，也能使饼的口感更好。
面糊要多搅打一时上劲做出的饼口感会有韧劲。
煎至的时候要用中小火。
瓠子饼
用料
瓠瓜1根
面粉适量
鸡蛋2个
小葱少许
盐适量
胡椒粉适量
瓠子饼的做法
准备瓠瓜，洗净
请点击输入图片描述
去皮
请点击输入图片描述
擦成丝
请点击输入图片描述
加少许盐，静置5分钟左右，把瓠瓜里的水逼出来
挤水，不用挤太干，后面还要加面粉的
请点击输入图片描述
挤好水后加入适量面粉，小量杯大概一杯左右，两个鸡蛋，少许盐（盐要少，上面已经用盐腌渍过了），葱，胡椒粉，搅拌成糊状
请点击输入图片描述
电饼铛预热后倒油，油稍微多点，油热后用筷子夹，一个一个如上图大小，煎黄后翻面
请点击输入图片描述
翻面再煎，煎至两面金黄，松软可口的瓠饼就做好了
请点击输入图片描述
卖相很不错吧！关键是味道好极了！
请点击输入图片描述
小贴士
简单易学，方便快手菜！
烙饼-瓠子饼
用料
瓠子半个
面粉适量
虾皮20g
火腿55g
五香粉少许
盐少许
鸡蛋2个
烙饼-瓠子饼的做法
瓠子擦成丝，用了半个瓠子，这些可够三个人吃两顿的了
请点击输入图片描述
少许五香面
请点击输入图片描述
放入虾皮和火腿（所有食材的量都很随意，可以根据自己口味添加）
请点击输入图片描述
加入盐、鸡蛋、水和面粉调成糊状（粘稠即可）
请点击输入图片描述
电饼铛刷上一层薄薄的油，放入调好的面糊
请点击输入图片描述
煎6min翻面，喜欢干一点的饼可多翻几次。
鸡蛋瓠子饼
主料
瓠子一个面粉四勺鸡蛋2个
辅料
葱姜蒜盐胡椒粉酱油
鸡蛋瓠子饼的做法步骤
1.瓠子去皮去籽，擦成丝，加葱姜蒜末，姜末葱末多一点好吃哦。
2.加两个鸡蛋，四尖勺面粉，盐，酱油，胡椒粉。
3.热锅下油，舀一坨，摊开，两面黄了就可以啦。
1、食材
主料：瓠子500克。
辅料：鸡蛋2个，面粉250克。
调料：油适量，食盐适量，姜2克。
2、做法
（1）准备一条瓠子，将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好；
（2）将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内；
（3）根据自己的口味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟；
（4）待腌好后，放入适量的面粉不停的搅拌；
（5）再放入2个鸡蛋，继续搅拌；
（6）平底锅中放入适量的油，用一个小勺，取一勺面糊；
（7）用勺子将面糊摊平，轻轻的晃动平底锅，以防粘锅；
（8）等面粉有点半熟时，将瓠饼翻个身，在锅中时不时的晃动，再将面饼翻个身；
（9）待两边都呈现出嫩黄色时装盘即可。
以上就是胡子饼的做法大全的全部内容，（1）准备一条瓠子，将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好；（2）将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内；（3）根据自己的口味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟；（4）待腌好后。
