蘑菇忌廉汤的做法？1. 首先将蘑菇清洗干净，切成薄片。洋葱和大蒜瓣剁碎备用。2. 在一个大锅中，加入黄油，用中火融化。加入洋葱和大蒜，炒至它们变软和透明。3. 加入切好的蘑菇，继续翻炒几分钟，直到蘑菇软化。4. 倒入高汤，煮沸后转小火煮15分钟，使蘑菇充分煮熟，并且味道融入高汤中。那么，蘑菇忌廉汤的做法？一起来了解一下吧。
用料
黄油40g
面粉50g
水800ml到100ml 根据个人喜好添加
淡奶油50ml
口蘑8朵
洋葱适量
鸡胸肉馅适量
白胡椒粉适量
盐适量
培根适量
黄油（炒蘑菇）20g
奶油鸡茸蘑菇汤（必胜客同款）的做法
20g黄油下锅 融化后 加入口蘑 培根 洋葱 鸡肉馅（鸡茸）这步骤无需添加任何调料炒熟后 盛出备用
40g黄油下锅等待融化
融化后加入面粉 翻炒
翻炒至图片中的样子 炒出香味
炒好面粉 将水加入 用打蛋器搅拌至没有结块 将面酱汤煮开 这步我没有来得及拍图 跟别人借一个
煮开后，加入刚才炒好的食材，等待再次煮开
煮开后，加入淡奶油，根据自己口味加入盐和白胡椒粉，可以边加边试口味。搅拌均匀后，等待再次煮开。
煮开后，盛出，即可食用。
原料：
橄榄油：16g（少少的一些，大概是一般炒菜的量？）
淡奶油：200ml
牛奶：250ml
盐：1.5g
鸡粉：1g 随便放点就可以
蘑菇：80g（注意，是那种小小的圆圆的蘑菇哦，不是平时吃的喇叭花似的那种）
器具：
电磁炉（能加热就好）
平底锅（同上）
豆浆机（搅碎用的）
流程：
1. 打开电磁炉，将平底锅放到炉上预热，热了以后倒入橄榄油。
2. 待油热后放入切好片的蘑菇，翻炒几下。
3. 将淡奶油倒入锅中，搅拌，混合均匀。再倒入特品牛奶。
4. 将锅中的淡奶油、牛奶和蘑菇的混合物倒入豆浆机，搅打粉碎。使充分混合。
5. 将混合物重新倒入锅中加热，并加入盐和鸡粉，搅拌。
6. 出锅就可以吃啦
大概是2-3人的量吧。
主料：鸡块、土豆、胡萝卜、洋葱。
辅料：橄榄油、玉米、蘑菇、黑椒、白胡椒、盐、银耳、鲜奶油。
做法 ：
1、土豆切块，蒸熟后用冷水冲凉备用。
2、用砂锅烧开水，用橄榄油把鸡块炒一下，放2至3滴白酒。
3、用勺子舀一勺砂锅里的开水淋到鸡块上，待汤稍滚开，一起倒进砂锅.
4、将红萝卜、玉米粒、银耳一起放进鸡汤里，汤滚开后调小火慢慢煲，四十分钟后加入少许盐，即可。
可以用来做多种忌廉汤 ，如忌廉蘑菇汤、忌廉西兰花汤、忌廉南瓜汤等等，以下是其中一个食谱，你可以用其他喜欢的材料代替蘑菇：
忌廉蘑菇汤
材料:
蘑菇 100克(鲜蘑菇或罐头蘑菇均可)
牛油 25克
面粉 25克
水 250毫升
淡忌廉 100毫升
鸡精 1/2粒
盐及胡椒粉 少许
作法:
1. 蘑菇洗净及切碎。
2. 牛油放在煲中煮溶,倒入蘑菇炒2-3分钟。
3. 加入面粉,以小火煮1分钟。
4. 离火 缓缓将水及忌廉加入,加入鸡精。
5. 把煲放回炉上,不断搅拌煮沸及变浓。
6. 加入盐及胡椒粉调味。
另外，淡忌廉可以用来做白汁 ，放在意粉或西式饭上，做法如下：
白汁：
材料：
面粉2汤匙,上汤1 1/4杯,淡忌廉1/4杯,花奶1汤匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许
A：面粉1/4杯,生油或牛油2 1/2汤匙，将镬烧热,落油,倒入面粉,用木匙不停搅动,使面粉不结粒状,以慢火炒成彻底的黄色糊状。
做法：
将上汤煮滚,倒入(A)搅成粉水,用慢火煮约二十分钟成浓稠的糊状,再倒入淡忌廉、花奶、盐和胡椒粉调味,搅匀即成。
**在制成的白汁中加入蛋黄和花奶的混合液便可替代荷兰汁。
,参考: .knowledge.yahoo/question/question?qid=7008082201453,
忌廉汤是西餐中汤的一个大类，如果要细分可以分成：蘑菇忌廉汤、番茄忌廉汤、玉米浓汤、菠菜忌廉汤、鸡丝奶油汤等等很多种，只要你想得出来把什么东东加在里面你就可以做出什么浓汤来。
先把奶油汤做出来是基础，做法：
洋葱半个切成粒，越细越好。取忌廉加热，忌廉就是做奶油蛋糕外面那层奶油，罐装的，没打脬之前很实在，用不了多少。 加热的同时加些黄油一起。加热后放洋葱粒进去炒至发香，再加面粉一起炒，注意搅匀，面粉不要一堆一下就放进去，要一点一点加，炒至糊壮。对了，这中间火很重要，用中火，根据情况适当压小。然后加水，如果想让汤更美味可以加鸡高汤，如果嫌费事可以加兑了鸡精的水。水不能加多了，不能做成中式的羹汤，要比那个稠很多，保持浆糊的程度比较合适，如果太稀就表示水放多了，面粉放少了，这时再加面粉也可以。然后再加忌廉或是牛奶，让奶油的香味更浓郁。在烹饪的过程中要注意一直不停的搅拌，防止烧糊了。最后用盐和黑胡椒调味。这里注意，一定要用黑胡椒，它可以说是西菜调料品中的灵魂，许多菜都离不了它，如果没有也千万不要用白胡椒来代替，那是完全不同的两个味。
以上就是蘑菇忌廉汤的做法的全部内容，做法 ：1、土豆切块，蒸熟后用冷水冲凉备用。2、用砂锅烧开水，用橄榄油把鸡块炒一下，放2至3滴白酒。3、用勺子舀一勺砂锅里的开水淋到鸡块上，待汤稍滚开，一起倒进砂锅.4、将红萝卜、玉米粒、银耳一起放进鸡汤里，汤滚开后调小火慢慢煲，四十分钟后加入少许盐，即可。
