秋葵炒蛋的家常做法？1、锅中倒入适量清水，烧开放少许油盐，加秋葵焯水30秒，再捞起过凉。2、秋葵去蒂切成斜片，红辣椒洗净去蒂切成斜片，大蒜籽去皮洗净切碎。3、把鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒入油，烧开后，倒入蛋液，那么，秋葵炒蛋的家常做法？一起来了解一下吧。
1、将秋葵清洗干净。
2、将秋葵焯水2分钟，再将秋葵过凉水。
3、将秋葵去除根部，切成小段。
4、将鸡蛋放入碗中打散，然后放入秋葵。
5、起锅烧油，将油烧至五成热，倒入鸡蛋秋葵液，慢慢的翻炒。
6、盛出装盘，一盘鸡蛋炒秋葵就做好了。
秋葵是一种春夏季节的蔬菜，它含有丰富的营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及人体所需的维生素、矿物质等，被誉为“蔬菜中的燕窝”，其营养价值甚至高于豆腐和牛奶。
秋葵不仅可以煮、炒、烤、炸等多种烹饪方式，而且味道鲜美，口感清爽，特别适合与其他食材搭配烹饪，形成美味可口的菜肴。其中，秋葵炒鸡蛋是一道十分常见的家常菜。
所需食材：
秋葵 300g
鸡蛋 2个
盐 适量
生抽 适量
油 适量
制作步骤：
将秋葵洗净备好，去掉头尾部分，再切成均匀的小段。
将鸡蛋打入碗中，打散备用。在锅中加入适量油，加热至6分热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋稍微凝固之后，切成小块备用。
在同一锅中加入更多的油，加热至7、8成热后，将秋葵放入锅中快速翻炒，待秋葵变色之后，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。
接着将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与秋葵一起翻炒，使鸡蛋块与秋葵充分混合均匀即可。
温馨提示：
秋葵功效独特，但也有些人吃了会有口干舌燥的感觉，因此在烹饪时可以加少许清水使其更加清爽可口。
这道菜品以清淡为主，如果需要口感更加丰富，可以加入一些蘑菇、胡萝卜等其他蔬菜。
鸡蛋最好不要过多，否则会掩盖秋葵本身的美味。
马铃薯淀粉与秋葵中的黏液会互相反应，影响口感，请不要在同一道菜中同时加入。
秋葵炒鸡蛋的做法如下：
用料：秋葵250克、鸡蛋3个、西红柿1个、花生油少许、花椒粉少许、葱少许、盐少许、耗油少许。
步骤：
1、秋葵250克，洗净备用。
2、鸡蛋3个，打入碗中，打散。
3、秋葵切段，葱切丝。
4、西红柿洗净，切块。
5、锅内放少许花生油，油8成热时放入鸡蛋液，旋转锅让蛋液均匀的流成一个圆形。
6、鸡蛋液成型，翻炒两下出锅。
7、锅中再放少量花生油，油热后放入葱丝，翻炒出香味。
8、依次放入西红柿和秋葵，翻炒。
9、依次加入鸡蛋、盐和耗油，翻炒一小会出锅。
10、成品。
少油、少盐，营养丰盛又简单方便的菜肴，在近几年尤其的受欢迎，老少皆宜，还能换换新口味。今天介绍的这道菜主角就是现在很受欢迎的“秋葵”。
秋葵原产地是印度，经过各国文化的交流和传播，逐渐的传到中国各地。秋葵色泽清亮，形状惊异，一直以来都有着“蔬菜王”的称号。如此让人赏心悦目的菜肴价格也很亲民，逐渐的也端上了百姓的餐桌。广受欢迎的秋葵到底有什么让人欲罢不能的口味呢？
今天，瘦猴就为大家介绍一种非常简单处理秋葵的方法，只需要最简单的搭配，再加上一点小秘诀，就能做出美味可观的秋葵菜肴了。
【秋葵炒蛋】
▶食材准备：
主料：秋葵200g、鸡蛋2个
辅料：大葱1段、白胡椒粉、料酒、盐、油适量
▶做法：
1.将秋葵洗干净，保持买来时候的完整性，注意不要把秋葵蒂去除了，这样可以保护秋葵的营养不易流失；大葱切好片，备用。
2.准备2个鸡蛋，打开放入碗中，同时，加入一汤匙温水，加入适量料酒，用筷子将其打散，备用。
3.锅中加入适量的水，烧开后，放入少量盐和几滴油，下入秋葵焯水，约1分钟左右即可捞出。（注意焯水的时间不能太久，影响秋葵的口感。）
4.将焯过水的秋葵，去除蒂，切成3—5毫米的片状。（秋葵横截面的形状是五角星状，简单的切片处理，就已经很好看啦！）
5.锅中放入油，油量比平时稍微多点，大火，待油温烧热，同时晃动锅，让油均匀的沾上锅壁；在油温上升后，倒入准备好的鸡蛋液。
秋葵煎蛋：烧开水放入油盐，秋葵焯水后过凉切好。鸡蛋放入碗中打散，并放入盐、料酒和秋葵。热锅倒油，将碗中的蛋液全部倒入，煎熟即可。
以上就是秋葵炒蛋的家常做法的全部内容，步骤：1、秋葵250克，洗净备用。2、鸡蛋3个，打入碗中，打散。3、秋葵切段，葱切丝。4、西红柿洗净，切块。5、锅内放少许花生油，油8成热时放入鸡蛋液，旋转锅让蛋液均匀的流成一个圆形。6、鸡蛋液成型。
