魔芋丝的做法大全家常？③将魔芋丝、木耳、茼蒿梗沥水后放入盆中，加入蒜末、小米辣丁、香菜末，加入生抽、白糖、米醋、鸡精、香油即可。①牡蛎肉洗净、青红椒切丝、魔芋丝洗净备用。②锅内烧油，葱姜蒜爆锅，加入青红椒炒匀，下魔芋丝翻炒，那么，魔芋丝的做法大全家常？一起来了解一下吧。
个人觉得凉拌满好吃的，而且热量非常低。
只要加简单的调味料：蒜、少许调味油（葱、姜、蒜、花椒炸过的油）、鸡精、盐就可以了喜欢吃辣的还可加辣椒油或者芥末油
附：其他魔芋菜做法
绣球素梅花虾球
原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。
调料：精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。
制作：1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。
特点：色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。
脆皮素蹄筋
原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋。
调料：盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。
制作：1、将素蹄筋氽水，加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。
2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。
3、锅上火放入精油，待油温达7成热时，将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。
特点：色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。
高汤芋扎金华片
原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。
调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
制作：1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。
2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。
锅内烧水,水开后,下魔芋丝汆烫2分钟,迅速捞出,过凉水冲凉,沥干水分。
将所有材料与魔芋丝混合,拌匀,即可食用。
魔芋丝不要久煮,会影响清脆的口感辣酱的选择其实可以随意一点。
锅里烧一锅开水把魔芋丝放入锅中焯水，然后沥干水分备用，魔芋丝可以与其他素菜做成蔬菜沙拉。魔芋丝，可以与黄瓜凉皮等制作成凉菜，0热量，口感好。也可以与排骨红烧，魔芋丝要最后加入，这样能够保持鲜脆的口感，又能够减轻肉类的油腻感。
1、好吃的魔芋做法推荐4耳芥末魔芋丝材料 木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量 做法 1把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用魔芋丝用清水冲一下2调汁在一个小碗里倒入适量的陈醋。
2、2酸菜烧魔芋 食材魔芋酸菜小葱老姜大蒜做法魔芋洗净后切成条状酸菜洗净，挤干水分，切碎老姜大蒜小葱分别切末锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分炒锅烧热，倒入适量植物油烧热。
3、1食材魔芋葱姜蒜豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油2首先将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫3捞起放清水中洗净沥干备用4葱姜蒜分别洗净，切末备用5锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入。
4、4还可以做清炒魔芋，需要准备植物油，鸡精，食盐，豆瓣酱，高汤，大蒜，生姜，葱以及魔芋5魔芋清洗干净以后切成片状，放到开水锅里面焯一下，能够达到去碱味作用，捞出来放到清水里面洗干净，葱姜蒜洗干净以后切末，锅。
5、1魔芋，肉末，大蒜，生姜2魔芋切片，大葱切丝大蒜切末，生姜切片，肉熟切末3热油，放入肉末煸炒4放入大蒜，生姜煸出香味5倒入魔芋，爆炒6放入葱丝7翻炒均匀8适量的盐9少许。
6、从土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗净请点击输入图片描述 准备灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏网把灶灰和水分离开准备石灰水请点击输入图片描述 在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时后取出。
魔芋传统的吃法是做成魔芋豆腐。现在在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石灰。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，并作为家庭常规菜肴食用。
现在有许多魔芋成品出售，一般5公斤魔芋精粉可生产魔芋产品100公斤左右。有较大利润空间。
由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料。
参考资料：武汉大学应用化学系魔芋研究中心
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魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。
魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。
魔芋可以做成魔芋丝冷拼，好吃又家常，具体做法如下：
/材料：魔芋丝、黄瓜、木耳、盐、清水、花生、食用油、蒜、小米辣或辣椒油、生抽、醋、盐、白糖、香油、擀面杖、盘、碗、锅、勺。
1、煮开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。
2、洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下均切丝，黄瓜也擦丝。
3、炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。
4、切适量蒜末和小米辣，如果觉得小米椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。
5、在木耳上面再撒上擀好的花生碎，倒上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾。
以上就是魔芋丝的做法大全家常的全部内容，食材准备:魔芋丝、虾仁、西兰花、柠檬、小米辣、蒜、白芝麻。 做法步骤: ①调个捞汁:蒜末、小米辣、柠檬片、白芝麻+2勺生抽+半勺糖+少量白糖+1勺蚝油,混合搅拌均匀; ②魔芋丝焯水1-2分钟捞出备用,西兰花、。
