鲜银耳的做法？材料：新鲜银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。做法 1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。那么，鲜银耳的做法？一起来了解一下吧。
鲜银耳的正确食用方法是煲汤，其做法如下：
主料：鲜银耳1/4朵、雪梨半个、枸杞5克。
辅料：红枣5颗、冰糖20克、白凉粉40克、过滤水1000毫升。
1、准备好食材及纯净水。将银耳撕成小块，梨和红枣切成小丁，全部食材（除白凉粉外）倒入锅中。
2、锅中注入1000毫升过滤水。
3、水没过全部食材，到达锅的三分之二位置。
4、大火煮开后转中小火再煮20分钟即可。
5、如果希望增加茶的清香并且颜色更好看，可以在最后几分钟放入茶包，稍煮一会儿就捞出。
6、关火并倒入白凉粉，充分搅匀使白凉粉完全溶解。
7、将煮好的银耳羹分装，我放了几朵可食用鲜花装饰。
8、常温凉凉后可以放冰箱冷藏。
9、吃的时候倒扣出来，稍加装饰，就是一道冰凉爽滑的小甜点。
选购银耳的注意事项
1、外观：选择外观干净、无明显破损或变色的鲜银耳。鲜银耳的表面应该光滑，没有杂质或异味。
2、颜色：鲜银耳的颜色应该是乳白色或淡黄色，没有发黑或变色的情况。
3、质地：触摸鲜银耳时应该有一定的弹性，质地柔软而有韧性。如果鲜银耳变硬或变脆，可能是因为保存不当或太久了。
4、气味：闻一闻鲜银耳是否有异味，应该没有任何刺鼻或有毒的气味。
1取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水2先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用3将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞红枣。
容易出胶的鲜银耳红枣汤的做法 1鲜银耳半朵，剪碎，加入去核红枣，清水没过银耳2炖1小时后加入枸杞冰糖10分钟以后出锅3秋天喝最是合适小贴士枸杞最后再加，防止炖烂变苦。
1准备好银耳半朵辅料红枣适量枸杞适量2首先要将银耳冲洗干净，剪小朵3然后把红枣注意清洗4洗好放入自己喜欢的配料5半朵鲜银耳半锅水6最后按煲汤键，软糯的银耳就可以喝了。
1银耳花放入盆子里用清水泡发10分钟，冲洗干净 2撕成小碎片 3先把冰糖放入锅里加水煮开 4水开后放入银耳小火慢炖大约30分钟 5准备好水果 6银耳羹炖好把水果放入拌匀 7这样就完成了 注。
炖锅炖银耳汤先大火烧开，再小火炖煮12小时3选好的银耳 要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好4。
1新鲜银耳洗净，去根2配料准备好，冰糖和红枣，根据银耳的多少来放，喜欢甜的可以多放些冰糖3银耳拿手撕成小块，这样煮起来感觉比拿刀切的味道要好，只是比较费时间4放入红枣冰糖，加入适量的水，电饭煲。
银耳最好是用养生壶煮，这样即可以看到银耳的程度，和成色，火候才是最关键的，所以煮的时候放一些枸杞，一起煮才有营养价值。
【原材料准备】：干银耳30克、热水3000ml、红枣30克、冰糖50克、清水适量。
【银耳汤的做法】：
第一步：首先将放入到水浸泡3小时，然后将银耳底部的蒂剪掉，接着再将银耳剪碎即可备用。
第二步：将3000ml的热水放入到锅中，然后将银耳放入到锅中，大火将银耳炖5分钟后关火，此时不要揭开锅盖，将银耳焖10分钟。
第三步：10分钟后，将冰糖、红枣全部放入到银耳中，继续大火将银耳炖5分钟，即可起锅食用。
【炖银耳汤牢记3点】：
第一点：将银耳的蒂剪掉
银耳泡胀后，一定要将银耳表面的蒂减掉，如果不减去此蒂，在炖银耳时，会严重影响银耳吸水的，而银耳吸收的水少，炖好的银耳汤，当然不会大量出胶呢。
第二点：热水炖银耳
炖银耳汤时，大家最好用热水炖，热水可以使银耳中的胶质快速的变软，而变软后的银耳接触到滚沸的开水，大量的胶质会溶解在水中，从而使银耳汤喝着非常浓。
第三点：焖10分钟后再炖5分钟
炖银耳汤时，不需要一直开着火炖，将银耳炖5分钟后，一定要关火，此时利用锅中的蒸汽使银耳快速的变软，这样不仅能保留银耳的香味，而且还能使银耳炖出来的胶质更加的黏稠。
用料
主料银耳适量枸杞适量
调料冰糖适量
银耳汤的做法
1.银耳先用温水浸泡半个小时以上，然后洗净根部，尤其是那些黄色的部分
2.将洗净的银耳和冰糖一同放入电炖锅中，慢火炖2个小时
3.将最后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右即可，喜欢冷食的可以放入冰箱冷藏过后再吃，口感更好
以上就是鲜银耳的做法的全部内容，鲜银耳的正确食用方法是煲汤，其做法如下：主料：鲜银耳1/4朵、雪梨半个、枸杞5克。辅料：红枣5颗、冰糖20克、白凉粉40克、过滤水1000毫升。1、准备好食材及纯净水。将银耳撕成小块，梨和红枣切成小丁。
