清炖多宝鱼的做法？1.将多宝鱼洗净，去掉内脏，切成两段备用。2.将姜片和葱段洗净切成小块备用。3.热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香。4.加入适量的料酒，烧开后放入多宝鱼。5.倒入适量的清水，水量要刚好淹过鱼身。那么，清炖多宝鱼的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：多宝鱼1条，姜、葱、蒜各5克，花椒、大料各3克，盐2克，食用油10克，料酒、醋各2克，生抽3克。
2、多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净。
3、葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。
4、锅中倒入食用油。
5、油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入适量水，放入料酒，生抽，盐，醋，大火烧开。
6、放入鱼，中火炖15分钟。
7、鱼做好了，汤剩少许，出锅装盘，撒上香菜。
8、以上就是家熬多宝鱼方法。
问题一：你好，多宝鱼怎么炖汤呀主料
多宝鱼1条 姜数片
蒜2瓣 葱花两把
清炖多宝鱼的做法步骤
1. 鱼清理干净，在背上划几刀，容易入味。
2. 姜蒜切片。
3. 锅中入油，烧热，至微微冒白烟。
4. 放入姜蒜爆香。待冒出香味，慢慢的倒入清水，要慢慢倒，不会溅起来的，倒的急反而会一片狼藉。撒入适量盐和料酒。
5. 待水沸腾，划入鱼。
6. 接下来就是让他慢慢炖了，差不多二十分钟的时间。
7. 出锅前尝一下味道，不够咸的话适当加盐。撒葱花。
8. 上桌！
问题二：多宝鱼汤的家常做法大全怎么做好吃用料
主料
多宝鱼500克
辅料
白芷
15克
鸡蛋清
30克
水淀粉
2克
调料
食盐
3克
姜
3片
料酒
半勺
胡椒粉
半小勺
植物油
适量
水
足量
白芷多宝鱼汤的做法
1.原料：白芷15克、多宝鱼500克、姜3片、蛋清30克、水淀粉2勺、胡椒半小勺、盐3克、料酒半勺；
2.多宝鱼片下鱼肉，用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀；
3.热锅热油，入姜片爆香；下入鱼骨每面掠煎1分钟；
4.加入足量的清水和白芷一起煮到滚，转文火继续煲15分钟；
5.转旺火，一片片下入淹好的多宝鱼片，不要用力翻动，以免弄随鱼肉；
6.再煮到沸维持火力3分钟，加盐调味，就可以了。
一、清蒸多宝鱼
材料准备：多宝鱼，料酒 ，姜 ，葱 ，盐 ，红辣椒 ，生抽，白糖
做法：
1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。
2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。
3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替
4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。
5、将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。
二、红烧多宝鱼
材料准备：多宝鱼、葱、姜、蒜、蚝油、醋、水、花椒、淀粉、食用油
做法：
1、 将多宝鱼内脏去除后，洗净后在表面改刀以便于入味
2、 将多宝鱼的正反两面均匀沾上淀粉，准备过油
3、 将过烧热后，倒入食用油烧至8成热，煎或炸多宝鱼两面至金黄色
4、 姜切片，蒜切块，葱切段
5、 放入花椒、大料6、 调制蚝油、醋、水的酱汁大约比例为1：2：5（根据口味不同可自行调整）
7、 一同入锅，加锅盖，转中火炖烧
8、待酱汁收汁儿，出锅即可！
三、新奥尔良烤多宝鱼
材料准备：烤肉料，多宝鱼、白酒、花生油
做法：
1、 在鱼身两面划上几刀。
清蒸多宝鱼，这段时间的多宝鱼用料酒盐将腌制，然后放入蒸锅，倒入蒸鱼豉油，身上放葱丝，姜丝用热油浇一下即可食用，香酥多宝鱼，将多宝鱼的鱼肉切走留下鱼骨架，放入盐料酒腌制，碗中放入面粉，盐，鸡蛋，吉士粉，凉水搅拌成面糊，然后张面糊倒在鱼骨架上，两面都涂抹均匀，然后放入7成热的油锅中炸至定型，然后复炸至金黄捞出即可。
用料
主料
姜适量
葱适量
多宝鱼1
清炖多宝鱼的做法
1.
多宝鱼清洗干净。
2.
锅中下油，煎鱼。
3.
加点葱姜，加水，加盐，清炖。
4.
出锅前加几片青菜。
以上就是清炖多宝鱼的做法的全部内容，1、食材：多宝鱼1条，姜、葱、蒜各5克，花椒、大料各3克，盐2克，食用油10克，料酒、醋各2克，生抽3克。2、多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净。3、葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。4、锅中倒入食用油。
