滑蛋虾仁的做法？虾仁滑蛋这样做嫩滑爽口巨好吃Q弹的虾仁搭配嫩嫩滑滑的鸡蛋一起吃真的泰香啦!上桌就秒光了大人小孩都爱吃! 食材: 虾、鸡蛋 做法: 1、虾仁加入少许盐、黑胡椒淀粉抓匀腌制10分钟 2、4颗鸡蛋打散加入少许盐和胡椒粉 3、虾仁炒至变色 4、锅中倒入鸡蛋液中加入葱花 5、倒入少许油倒入鸡蛋液 6、那么，滑蛋虾仁的做法？一起来了解一下吧。
滑蛋虾仁的做法
菜谱名称 滑蛋虾仁 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 请阅 基本材料 虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油500克。
做法:
1、将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀；
2、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘。
营养成份表: 胆固醇87mg、 碳水化合物18g、 蛋白质24g、 脂 肪29g、 热 量210ca。
原料：
鸡蛋四个，虾仁12只，料酒一勺，白胡椒粉一小勺
调汁：
生抽两勺，蚝油一勺，醋两勺，白糖半勺，辣椒粉两勺，淀粉一勺，清水半碗
步骤：
1.虾仁洗净，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉腌制去腥。
2.调酱汁：碗里+生抽两勺，+蚝油一勺，+醋两勺，+白糖半勺，+辣椒粉两勺，+淀粉一勺，+清水半碗充分调匀。
3.热锅放入虾仁炒到变色盛出，放入蛋液滑炒到凝固，放入虾仁，倒入料汁炒匀即可。
虾仁滑蛋
食材：虾、鸡蛋
做法:
1.虾仁加入少许盐,黑胡椒粉淀粉抓匀腌制8分钟,4颗鸡蛋打撒,加入少许盐和,黑胡椒粉
2.虾仁炒至变色,倒入鸡蛋液,加入葱花搅匀
3.锅中倒入少许油,倒入鸡蛋液,翻炒均匀,出锅
虾仁滑蛋
用料：鸡蛋6个、虾仁200克、料酒1勺、盐6克、白胡椒粉1勺、牛奶30克
1.将虾仁解冻后清洗干净
2.虾仁沥干水，放入盐，白胡椒，料酒，抓匀腌制15分钟
3.鸡蛋中加入一点儿牛奶加入盐，快速打匀
4.热油，先炒熟虾仁，变色后马上捞出
5.虾仁冷却片刻后倒入蛋液中，搅拌均匀
6.热锅热油，倒入蛋液和虾仁，全程中火！用筷子搅拌均匀
7.即将完全凝固的时候，转小火，继续慢慢翻炒，不要糊锅
8.最后撒上葱花即可
虾仁滑蛋最正宗的做法窍门：
主料：青虾仁150克、草鸡蛋4个。
辅料：色拉油适量、料酒2勺、白胡椒粉少许、盐少许、鸡粉少许、淀粉适量、葱花适量、姜汁半小勺。
步骤：
1、刚收到的青虾仁，都没解冻。
2、自然解冻后，把青虾仁处理干净。
3、用厨房纸巾吸干水分。
4、放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉。
5、拌匀后再淋点色拉油腌制一会。
6、鸡蛋打入碗里。
7、加点料酒、盐搅打均匀，再加入适量的水淀粉再次搅打均匀。
8、最后加入适量葱花拌匀。
9、起油锅。
10、先放入虾仁炒至变色。
11、接着倒入蛋液。
12、看见边缘开始凝固后就可以关火。
13、趁着余热，翻炒均匀即可。
14、出锅装盘。
以上就是滑蛋虾仁的做法的全部内容，虾仁滑蛋最正宗的做法窍门：主料：青虾仁150克、草鸡蛋4个。辅料：色拉油适量、料酒2勺、白胡椒粉少许、盐少许、鸡粉少许、淀粉适量、葱花适量、姜汁半小勺。步骤：1、刚收到的青虾仁，都没解冻。2、自然解冻后，把青虾仁处理干净。3、用厨房纸巾吸干水分。4、放入碗里加点料酒、盐、姜汁、。
