青椒土豆丝的家常做法？第一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用 第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片 第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，那么，青椒土豆丝的家常做法？一起来了解一下吧。
青椒土豆丝家常做法，做这些步骤，清脆爽口
青椒土豆丝是大人小孩都喜欢吃的普通和家常菜。用青椒做土豆丝有很多种方法，每个人的味道都不一样。我将和大家分享我做青椒土豆丝的做法，方法简单，土豆丝酥脆爽口。
第一步是准备配料，青椒、土豆、葱蒜、胡椒粒、醋。青椒，我用青椒，因为小孩子不能吃辣。胡椒不辣，但只有提味。你可以把小辣椒和一些干辣椒放进去，这样他尝起来很辣，很下饭。
尽量用刀把土豆丝切碎，厚一点没关系。我个人认为用刀切的土豆丝很脆，用刨刀切的土豆丝味道不好。土豆丝切好后，用冷水洗两次，去掉淀粉，这样炸好的土豆丝就不糊了。
第二步，锅里放热油，放入花椒籽。加入葱和大蒜炒香，把土豆丝放进去，如果土豆丝粘在锅里，就把火调小。在后面留一点大蒜再放。
第三步：把土豆丝炒软，然后放入剩下的大蒜，再放入青椒。青椒煮熟比较好，只要切去后软。在离开锅之前，在锅边旁边放一些醋，加盐调味。
青椒土豆丝，做法很简单，只要注意这些要点就能做到清脆爽口。首先，用刀切土豆丝，用水冲洗。第二，在土豆丝中加入大蒜和醋，使其更加开胃。第三，炒土豆丝不能加水，一开始，油要多一点，如果他粘在锅上，把把火调低。
青椒土豆丝是一道百搭菜。米饭，粥，馒头，煎饼可以搭配，关键是好吃。
家常版青椒炒土豆丝的做法：食材：土豆、青椒、大蒜、食盐、味精、食用油。
1、用清水将土豆表面的泥冲洗干净，洗净之后再用削皮器把土豆皮削掉就好了。
2、把削好皮的土豆放到案板上，取出菜刀将土豆切成土豆丝。切的土豆丝不要太粗，切的细一些口感会更加脆爽哦。
3、切好的土豆丝放到清水里浸泡，因为土豆表面含有淀粉，泡过之后就不容易出现下锅翻炒时黏锅的情况。
4、除了土豆之外，青椒和大蒜也是这次要用到的食材。将青椒和大蒜洗干净，青椒切成小段，大蒜直接切成蒜末即可。
5、开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入稍多一些的油量。炒土豆多放些油味道会更香，然后开火用热油润润锅。
6、将锅里的油温加热到五成左右的时候，把之前放在水里浸泡的土豆沥干下锅煸炒。土豆下锅时可能会有热油迸溅，所以此时要格外注意。
7、将锅里的土豆翻炒均匀后就可以加入调料了，根据自己和家人的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味。
8、然后再把之前切好的青椒也下锅煸炒，青椒的口感清爽，而且碧绿的颜色也能让菜肴更好看。
9、最后一个下锅的是大蒜，将大蒜下锅和土豆以及青椒一起煸炒，直至炒出明显的香味且锅里的食材统统熟透之后就可以关火出锅了。
原料：土豆、青椒、肉丝、精盐、醋、酱油、味精、料酒。
做法步骤：
第1步、土豆切丝，冷水浸泡出淀粉
第2步、青椒切丝备用
第3步、猪瘦肉切丝
第4步、锅内温油，放入青椒丝翻炒断生，盛出
第5步、肉丝下锅翻炒变色，盛出
第6步、油温倒入土豆丝翻炒，先倒入醋，让土豆丝保持脆脆的口感，然后依次倒入酱油、料酒、精盐
第7步、倒入青椒丝、肉丝翻炒均匀，出锅。
另一种做法，
想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。
我泡的时间很短，就几分钟，所以根本达不到脆的标准，凑合能吃啦。
材料
主料：土豆1个、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、十三香适量、鸡精适量、葱适量、姜适量
青椒土豆丝
1
准备材料：土豆和青椒。
2
土豆去皮，擦细丝。
3
土豆丝泡水，防止氧化，除去淀粉，以防粘锅。
4
青椒切细丝，葱、姜切丝，备用。
5
锅中放油，油热后，放入葱、姜丝炒出香味。
6
放入土豆丝翻炒。
7
放适量盐。
8
适量十三香炒匀。
9
放入青椒丝翻炒片刻。
10
放适量醋。
11
放入少许鸡精，炒匀即可。
小贴士
想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。
前言
土豆怎么做都好吃，土豆丝做法简单，而且美味，是很家常的家常菜，炒土豆丝一般配上一些青椒，不仅颜色好看，而且维生素也均衡。
材料
主料：土豆丝400g、青椒50g、胡萝卜40g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、醋适量、干辣椒适量
青椒土豆丝
1
土豆切丝用清水泡去淀粉
2
胡萝卜切丝用清水浸泡一会儿
3
青椒切丝备用
4
锅中加入适量的植物油，加入干辣椒和姜蒜片
5
倒入土豆丝
6
倒入青椒和胡萝卜丝，炒至断生
7
撒上适量的食盐即可
小贴士
土豆丝先用清水泡去淀粉这样才不沾锅
干焙土豆丝
1、土豆去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
3、土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。
4、土豆丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的土豆饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的土豆丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层，一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。
以上就是青椒土豆丝的家常做法的全部内容，做法步骤：第1步、土豆切丝，冷水浸泡出淀粉第2步、青椒切丝备用第3步、猪瘦肉切丝第4步、锅内温油，放入青椒丝翻炒断生，盛出第5步、肉丝下锅翻炒变色，盛出第6步、油温倒入土豆丝翻炒，先倒入醋。
