花蛤的做法大全？需要准：花蛤500克剁辣椒2大勺蒜3瓣生抽半勺香油少许糖适量 做法：1、花蛤在盐水中浸泡吐沙后用小刷子洗净表面，沥干水分，或者用厨房用纸擦拭一下，因为烤好的花蛤还会有些水分。放在铺有油纸的烤盘上。2、那么，花蛤的做法大全？一起来了解一下吧。
我个人认为花蛤用红辣椒炒出来会非常的好吃，首先买回来将它清洗干净，然后再放入少量的火锅底料和红辣椒姜然后将调料爆香，再放入花蛤，大火翻至3~5分钟即可。
1、酱爆花蛤。材料：花蛤，调味：韩式辣椒、大葱、干辣椒、姜、盐、料酒、蚝油、香葱、蚝油适量、料酒适量、盐适量。花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥。大葱、姜、青红辣椒斜切片，干辣椒切段备用。花蛤入沸水锅中氽烫至壳开，捞出沥干水。锅置火上油烧热，放入葱姜、辣椒段爆香。将沥尽水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。加入韩式辣酱、蚝油，大火翻炒均匀。爆炒至汤汁收干、撒入香葱段即可。
2、葱姜炒花蛤。材料：花蛤，葱，姜，油，生抽。将花蛤养干净，吐净泥沙，清洗干净。烧半锅清水，水开后放入花蛤，待半开后即捞起，沥干水分。葱姜用油爆香，倒如花蛤旺火翻炒2分钟，撒上生抽少许，沟点薄芡即成。关键技术是把花蛤用水烫一下，这样就即可虑沙又不会炒出拌盆水来。
手把手教你做好吃的炒花蛤肉。
一、家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克，青椒2个，洋葱50克，食用油10克，料酒10克，生抽5克，盐2克。
二、做法。
1. 青椒洗净。
2. 洋葱清洗干净。
3. 切块，备用。
4. 锅中倒水，大火烧开，加料酒，放花蛤肉焯水1分钟，捞出沥水备用。
5. 锅中放油。有洋葱做底，无须放葱姜蒜出味，六成油温放青椒和洋葱块，翻炒均匀。
6. 加入花蛤肉，放生抽、盐，均匀翻炒1分钟。
7. 出锅。
小贴士
1. 买回来的花蛤肉，清水洗净即可。
2. 如果买不到，也可以用新鲜的花蛤代替，买来后，在清水中放盐少许，浸泡花蛤3小时，让花蛤吐干净泥沙。焯水时冷水下锅，水开后焯水1分钟。
花蛤如果要做得好吃的话，首先要将花蛤放入水中，再加入盐水将花蛤的沙全部吐出，然后再下油锅把它炒熟，加上一些姜蒜还有一些香菜，再加上一些自己秘制的酱料，是非常的美味的。
花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是价格实惠，在超市买的，特价时4元一斤，在市场上买，是6元一斤，而且花蛤都很新鲜，白嫩嫩的肉，刚触碰到水，就能有不少花蛤喷出水柱来。
其次就是价格起来特别简单，不同于做鱼、加工龙虾。花蛤买回家就是浸泡待吐沙，然后或煮或炒或烘烤，用时短，味道鲜美，是相当棒的下酒菜。
花蛤做起来简单，烹制方式也是多种多样的，这里就和您分享一些特别家常美味的做法：
一、酒煮花蛤
听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道。
需要准备：花蛤500克葱段姜片适量；香葱3根；蒜3瓣；小米椒4个米酒3大勺；食用油1小勺；盐适量
做法：
1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。
2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。
3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟。
5、倒入米酒，加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中。
撒上香葱末，这道美食就出锅了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入。
以上就是花蛤的做法大全的全部内容，花蛤的家常做法如下：/材料：花甲500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量。1、葱姜蒜等洗净切好备用。2、。
