各种砂锅煲的做法？砂锅炖菜的做法大全：大白菜豆腐粉丝煲、番茄肥牛煲、三鲜砂锅、砂锅排骨玉米煲、腐竹菌菇煲等。1、大白菜豆腐粉丝煲 准备食材：豆腐、红薯粉、鹌鹑蛋、木耳、娃娃菜。（1）红薯粉、木耳提前泡发，豆腐切块煎熟，鹌鹑蛋煮熟。（2）砂锅内爆香蒜未放入娃娃菜翻炒均匀。（3）铺入煎好的豆腐，那么，各种砂锅煲的做法？一起来了解一下吧。
1、做法一：准备用料。黑豚大骨高汤、干鱿鱼、螺肉罐、五花肉、姜、蒜头、大蒜、芹菜。干鱿鱼浸水泡发，切成条；五花肉切薄片；螺肉罐开启，将螺肉和汤倒出，分开放置；蒜头、姜片热油爆香；鱿鱼条、五花肉放入锅中微炒；黑豚大骨高汤与螺肉汤底放入锅中煮滚转中火续煮10分钟；放入螺肉和蒜白、芹菜，加点米酒；加盐调味即可上桌。
2、做法二：准备用料。小排、鲜藕、山药、枸杞、生姜。冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥；捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟；鲜藕和山药要一小时后再放入，加入后转小火，再熬60分钟；最后10分钟加枸杞即可。
3、做法三：准备用料。筒骨、甜玉米、胡萝卜、红枣、生姜、料酒、盐。筒骨洗净，锅中加入黄酒和生姜片，将筒骨焯水；用清水冲去表面的浮沫，放入电饭煲中待用；用厨房纸巾过滤焯水的汤汁；红枣洗干净，放入电饭煲按下煲汤键，约45分钟，完成后再按一遍；加入切好的玉米和胡萝卜，再按下煲汤键；出锅前十分钟加一勺盐即可。
砂锅煲汤是一种传统的中式烹饪方法，常用于炖煮各种食材和汤料，使得食材更加鲜嫩可口。以下是一些常见的砂锅煲汤做法大全：
1. 鸡汤：将鸡肉、鸡骨、姜片、葱段放入砂锅中，加入清水煮沸后转小火炖煮2-3小时，调入适量盐即可。
2. 牛骨汤：将牛骨用水煮沸后捞出，冲洗干净。放入砂锅中，加入足够的清水，加入适量姜片、葱段、料酒，用中小火炖煮3-4小时，最后调入适量盐。
3. 猪骨汤：将猪骨焯水煮沸后取出，清洗干净。放入砂锅中，加入足够的清水，加入适量姜片、葱段、料酒，用中小火炖煮2-3小时，最后调入适量盐。
4. 酸菜鱼：将鱼片用盐、料酒腌制片刻。砂锅中加入酸菜、姜片、葱段，加入清水煮沸后，将酸菜捞出，加入适量豆瓣酱炒香，再倒入砂锅中。将鱼片和配料放入砂锅中小火炖煮15分钟，最后加入适量盐、味精调味即可。
5. 玉米排骨汤：将排骨焯水煮沸后捞出，清洗干净。砂锅中加入清水、玉米、姜片、葱段、料酒，放入煮沸后的排骨，用中小火炖煮2-3小时，最后加入适量盐调味。
6. 冬瓜枸杞汤：将冬瓜切块，枸杞洗净备用。砂锅中加入适量清水、冬瓜块、枸杞、红枣，用中小火炖煮1-2小时，最后加入适量冰糖调味。
7. 黄豆猪蹄汤：将猪蹄用水焯一下去腥，切块备用。
一、砂锅鸡蛋豆腐汤
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食材
番茄1个、鸡蛋1个、南豆腐半块、浓汤宝1块。
做法
1、番茄去皮切碎。
2、砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。
3、砂锅内加水、浓汤宝煮沸。
4、南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。
5、鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。
6、水滚开后撒上香菜碎出锅。
二、砂锅白菜豆腐汤
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食材
豆腐400g、小白菜2棵、粉丝适量、葱适量、姜适量、海米适量、盐适量、香油适量。
做法
1、葱姜切片，小白菜洗净，切成两段，豆腐切成小块。
2、砂锅放入适量清水，放入葱姜海米盐烧开。
3、放入豆腐烧开，再转小火慢炖十分钟。
4、粉丝洗净，放入粉丝煮开。再放入小白菜煮开即可关火。
5、加适量香油调味，也可以加点味精或鸡精调味。
三、砂锅紫菜鱼丸汤
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食材
鱼肉适量、紫菜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱姜水适量、淀粉适量、蛋清适量。
做法
1、新鲜的鱼取下鱼肉切条，放入料理机打成泥。
2、搅打好的鱼泥，加盐鸡精，胡椒粉。
3、放入一个蛋清搅拌均匀。
4、加适量葱姜水，加适量淀粉搅打上劲。
5、砂锅中水微开，用户虎口挤出丸子下入锅中小火煮熟。
6、放盐，鸡精，紫菜煮开即可。
四、砂锅豆腐肉丸子萝卜汤
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食材
白萝卜半个、豆腐40g、肉馅50g、盐适量、胡椒粉适量、蛋清少许、葱姜水20g、淀粉少许、鸡粉少许。
砂锅传热快，散热慢，保温能力好，煲出来的汤滋味鲜醇，尤其是肉类，质地酥烂，最大限度的释放食物的味道。不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱。接下来为大家介绍17款砂锅菜谱做法。
一、砂锅丸子
所需材料：
肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油
做法步骤：
1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2.用小火温油炸成丸子
3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸
4.下入炸好的丸子
5.加盖用小火炖30分钟
6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了
二、砂锅白菜炖豆腐
所需材料：
主料：北豆腐500克，白菜500克，
调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法步骤：
1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
三、砂锅豆腐
所需材料：
板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2∼3滴
做法步骤：
1.将板豆腐切成3公分正方形备用。
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌石槲猪骨汤
用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石槲。
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了!
小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌山药老鸭汤
用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量
做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)
用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只
做法
1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!
砂锅煲汤滋补食谱莲子猪肚汤的做法
【材料】
主料：猪肚
辅料：香油、碱灰、熟猪油、味精、精盐、葱白等适量。
【做法】
1.将猪肚洗干净，用碱灰和香油混合搓揉5分钟，直至搓揉出粘液为止，然后再用清水洗涤3~4遍。
2.将洗干净的猪肚放入沸水锅中煮半小时，捞出来再用清水冲洗数次。
3.把洗净猪肚切成大约3cm长，3cm厚片状。
4.准备辅料，将葱白洗净、切段。将姜洗净、拍破待用。
以上就是各种砂锅煲的做法的全部内容，1、做法一：准备用料。黑豚大骨高汤、干鱿鱼、螺肉罐、五花肉、姜、蒜头、大蒜、芹菜。干鱿鱼浸水泡发，切成条；五花肉切薄片；螺肉罐开启，将螺肉和汤倒出，分开放置；蒜头、姜片热油爆香；鱿鱼条、五花肉放入锅中微炒；黑豚大骨高汤与螺肉汤底放入锅中煮滚转中火续煮10分钟；放入螺肉和蒜白、。
