焦糖蛋羹的做法？2、法式焦糖炖蛋 食材：蛋黄2个，牛奶125克，鲜奶油125克，白砂糖 做法：（1）将蛋黄放入牛奶中，搅拌均匀。（2）开小火，将刚刚的牛奶加热，倒入白砂糖，等白砂糖融化后关火，将奶油放入牛奶中，那么，焦糖蛋羹的做法？一起来了解一下吧。
唉 以上全错
东北的鸡蛋糕我经常做啊
基本的材料: 鸡蛋 水 食用油盐
辅料：葱花 虾米 胡椒粉 等等啊
做一碗的话 就两个鸡蛋 打好之后加小勺盐 加水加到大碗的 大半碗 放一小勺食用油
这就是最基本的鸡蛋糕 把盐搅化了 然后上锅蒸十五到二十分钟二十分钟蒸的比较透 时间短或者鸡蛋少水过多就容易最上面虽然成型了 但是里面是水鸡蛋糕蒸的时候还会胀大一点所以要预留空间不要倒满水
辅料呢 就是基本部分都搅好了 加一些葱花 加两勺虾米 加一小点胡椒粉再蒸
呵呵 我就这个做的特别好吃是我为数不多会做的几个中的一个呀 楼主照我说的一定没错呀
步骤如下：
1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。
2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。
3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。
下面小编就来几种炖蛋的家常做法。
1、家常炖蛋
炖蛋
食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油
做法：
（1）鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。
（2）在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:2.
（3）用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计较这些的人则可以省略这一步。
（4）在碗口处覆盖上一层保鲜膜，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火煮沸之后小火慢炖，差不多10分钟鸡蛋就蒸好了，鸡蛋出锅后可以淋上一点香油或者其他酱汁，根据自己的喜好还可以撒上一些葱花。
这种方法做出来的咸口味的炖蛋，如果想吃甜口味的炖蛋，则可以用牛奶来代替凉开水，牛奶和白糖一起加热，白糖融化后关火放凉，放凉之后与鸡蛋液混合，剩下的步骤就都是一样的了，这样方法做出来的就是甜口味的炖蛋。
炖蛋
2、法式焦糖炖蛋
食材：蛋黄2个，牛奶125克，鲜奶油125克，白砂糖
做法：
（1）将蛋黄放入牛奶中，搅拌均匀。
（2）开小火，将刚刚的牛奶加热，倒入白砂糖，等白砂糖融化后关火，将奶油放入牛奶中，搅拌均匀后开火加热一两分钟。
（3）烤箱预热到200℃，烤盆中加入热水，将牛奶倒入模具，放入烤箱中烤40分钟。
首先准备好两个鸡蛋打入碗中，然后加入胡椒粉，五香粉，鸡粉，盐，然后再加入适量的清水，然后再滴入几滴香油搅拌均匀之后上锅蒸熟
材料：准备5个鸡蛋，一小碗面粉，3汤勺白糖，一勺食用油
事先提醒你要点：所有都不能沾一星半点的油！有一点的话就全盘失败！
1、先把蛋黄和蛋白分离开，注意千万不要把蛋黄掉到蛋清里去！
2、用搅拌器或者几根筷子并在一起打蛋白，朝一个方向打，大概十几分钟就可以见到像奶油一样的细腻泡沫
3、蛋黄很容易打开，稍微搅拌就可以了，加入白糖，搅拌均匀
4、将面粉加入蛋黄中搅拌均匀，因为比较粘稠，可以上下震动的方式搅拌，直到没看到大颗面粉为止，加入蛋清搅拌均匀
5、在电饭锅的壁上涂抹一层食用油防止沾锅，然后将前面打好的东西倒进去，小心保持不要溅到锅壁上那样就不好看了
6、按启动，米饭精煮的按钮就可以
7、时间到，开锅吃鸡蛋糕啦！如果喜欢芝麻或者葡萄干啥的，可以在倒入蛋液后上面撒一些这些东西，然后再按启动煮饭就好啦！
以上就是焦糖蛋羹的做法的全部内容，我的做法：1.鸡蛋一个为例：用半个蛋壳来量水，3-4个半蛋壳（等于1.5-2个鸡蛋）的水，用筷子搅拌均匀。2.调味：加适量的糖或盐，随你的喜好，一定要用筷子搅拌得全融化了。炖蛋一般指的是指咸的，喜欢吃咸的。
