咸肉蒸笋的做法？那么，咸肉蒸笋的做法？一起来了解一下吧。
用料 腊肉 一小块 老豆腐 800g 小米椒 2～3个 生抽 3～5勺 腊肉蒸豆腐的做法 首先把老豆腐切成5～6mm厚的片片，然后腊肉切的稍微薄一点的片片 把切好的豆腐和腊肉分别放入碗中，豆腐在下，腊肉铺在豆腐上面 把小米椒切碎撒在腊肉上面 ps:没有小米椒的可用带有辣味的小红辣椒代替 倒一碗温开水，在温开水中加入3～5勺生抽，视个人的咸淡口味而定 将调好的生抽水倒入盛有腊肉和豆腐的碗中 一切都准备就绪后，放入蒸锅开始蒸 冷水大火开始蒸，水开后转小火 蒸40～60分钟 这样豆腐可以完全的入味 味道很好哦～
咸肉（腌肉）80-90g
春笋约100g
黄酒1大勺
小葱1小根
腌肉蒸春笋的做法
笋去壳，洗净切片，放入盘中。
咸肉切薄片，排放于笋片之上。
撒上黄酒，放上小葱，两者皆用来提香。
入锅大火蒸15－20分钟。（或者蒸饭的时候，放在饭架上一起蒸熟～香！）
用料
春笋
蚝油
蒜
蚝油焖春笋的做法
将春笋切成条状，用开水焯一下去掉涩味。葱姜蒜切成末备用
锅中放入底油，爆香葱姜末。放入两勺蚝油煸炒后倒入小半碗温水。
放入焯好的笋条，中小火炖制约3分钟直至收汁
咸肉先用家放酒过水，香点。锅中放油，倒点红辣椒干，葱白，加入咸肉炒下。放入味精，少许盐，然后放高汤或清水，最后放入笋，带点老抽，小火煮下，差不多时，出锅。
主料：咸肉200克,春笋100克,葱丝,红椒丝各适量。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,糖,姜片各适量。
做法：
1.咸肉洗净，切片待用；春笋切片，焯水待用。
2.笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可。
咸肉蒸春笋的制作要诀：
春笋焯水时间要长一点。
食材
主料
腊肉
8片
春笋
5支
辅料
油
适量
盐
适量
高汤
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
1.春笋去壳去老根
2.将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干
3.洗净的腊肉切片
4.氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘
5.然后将腊肉摆放在春笋上
6.撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟
7.出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的腊肉蒸春笋就可以开吃啦~
小贴士
还可以用咸肉和其他食材~
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