肥羊怎么做好吃？将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，那么，肥羊怎么做好吃？一起来了解一下吧。
萝卜烧羊肉
材料：羊肉2斤、萝卜1个、蒜头、大葱、八角、香叶、花椒、桂皮
做法步骤：
1、大葱、萝卜切好备用
2、羊肉冷水下锅焯水10分钟，加料酒、姜片，捞起来冲洗干净
3、热锅热油，加入大葱姜片爆香，加入羊肉炒至表面金黄
4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、老抽半勺、黄豆酱2勺、冰糖、盐，八角、香叶、花椒、桂皮
5、加入适量水，慢火焖煮40分钟，最后加入萝卜继续煮20分钟，炒均匀上色完成
主料肥羊肉片150g 辅料油适量盐适量烤肉酱1小勺西兰花适量米饭1碗
步骤
肥羊饭的做法步骤11.将肉片取出。
肥羊饭的做法步骤22.焯去血水。
肥羊饭的做法步骤33.起锅热油，把肉片炒香。
肥羊饭的做法步骤44.加入烤肉酱，盐和适量清水收汁。
肥羊饭的做法步骤55.将西兰花加盐和油焯汤熟备用。
肥羊饭的做法步骤66.米饭盛入碗中，放上菜，把羊肉片淋在饭上即可。
小贴士
肉片的汁不要收的太干，要留一点淋在米饭上吃口感更好。
清蒸羊肉
原料：
肥鲜羊肉斤半；食盐五钱；酱油二钱；黄酒一钱；葱段一棵；姜三片；花椒水一两；芫荽三棵
制作过程：
1、将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。
2、加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、黄酒，添些清汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的芫荽即妥。
特点：软香肥嫩，营养丰富。
食材
主料
肥羊
400g
辅料
盐
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
洋葱
适量
步骤
1.肥羊切成薄片，越薄越好。
2.把锅烧热放入切好的肥羊片，中火慢慢煸炒。
3.放入适量洋葱碎。
4.待肥羊内的油脂被慢慢煎出来后放入适量盐。
5.放入适量孜然粉。
6.加入适量辣椒粉翻拌均匀即可。
小贴士
炒羊肉的时候一定不要大火，不然就糊了。要有耐心慢慢炒出里面的油脂才不会腻
主料
肥羊片
300g
配菜
1000g
辅料
高汤
适量
芝麻酱
适量
蒜末
适量
辣椒
适量
步骤
1.准备金针菇
2.香菇泡好洗净
3.香菜洗净
4.生菜洗净
5.土豆切厚片，这样比较粉
6.高汤中先煮冻豆腐。高汤非常简单，煮完肉或鸡架都可以做，虽然没有火锅店那么香，但是营养健康
7.准备好肥羊卷
8.准备好火锅蘸料，这个凭自己喜好做
9.营养美味
以上就是肥羊怎么做好吃的全部内容，步骤 1.羊肉卷过水洗净 2.粉条用水浸泡 3.金针菇洗净切成段，4.酸汤料备用 5.洗净的酸菜切碎在锅中炒香 6.加入适量清水煮开后加入油面筋和金针菇 7.最后放入羊肉卷和适量酸汤料调味即可 小贴士 想好吃酸菜鱼的。
